Ориенталната кујна: говедско shourpa

Видео: узбекистански кујна - Shurpa

Shurpa однесува на кујната на Исток, таа е подготвена во Централна Азија, Татарстан и некои други земји. Тоа е месо, задушени со зеленчук. Најчестите готвење shurpa јагне. Сепак, тоа е вреди да се запомни дека ова јадење Излегува многу масни и висока калоричност. За да се избегне ова, можете да ги преземе други видови на месо, на пример, е многу вкусна и мирисна врти shourpa говедско месо. Тоа е сосема лесно да се вари, бидејќи вклучува голема количина на зеленчук. служат на масата што е можно и како супа и вториот сад.

Видео: узбекистански кујна.

Зборувајќи за како да се готви Shurpa говедско месо, не заборавајте за садот во кој ќе се готви. Тоа е препорачливо да се земе котел или леано железо тава со дебели ѕидови. Ако тие не се практични, можете да го направите на вообичаените тава, но прво треба да СРЈ на месо во тава, а потоа се префрли во сад, каде што ќе биде изгаснат. Shurpa особеност е тоа што сите состојки се намали доста голем, за разлика од другите супи. рецепти Има доста да се направи со неа, тие може да се разликуваат дури и во рамките на истата земја. Еден може да се цитираат некои, кои најчесто се.

Готвење јадења како говедско shourpa треба околу еден килограм месо, неколку средни компири, моркови, кромид, пиперки, домати и зачини. Зеленчук чисти. Месото се сече средни парчиња, се пржи во тава или испратени на дното на котел, кој веќе е во топла растително масло. Кромид и моркови се сече прстени. Говедско месо е покриена со вода, која се донесе до вриење и се остава да чорба на топлина додека не омекне. Во тоа време, додадете го зеленчукот тука. На почетокот поставени кромид, исечени моркови, пиперки, излупени и ситно. Доматите се прелива преку врела вода, кожата се отстранува од нив, тие ги уништите на мали парчиња и заедно со исечени компири се испраќаат на супа. Shurpa варат се додека варено месо и зеленчук на тивок оган, потоа тука е изнесена зеленчук, се исклучува за некое време внесе под капакот затворен.

Видео: Корпоративни Uzbek супа mastava - узбекистански кујна

Не помалку богатите и мирисна врти shourpa говедско направени од страна на следниот рецепт. Напредување во ладна вода за неколку часа натопени грашок. Месото се сече на делови, полни со вода и се вари додека тендер. Периодично се отстрани пена формира на површината, или супа може да се претвори облачно. Постепено, тука лежи кромид, исечени на половина прстени, сецкани на големи делови од моркови, грашок. Супа останува на топлина за околу 20 минути, по што се поставени, и се сече на парчиња излупени компири. Сите солени, додаде зачини и варен зеленчук. Пред сервирање, се стави во Shurpa сецкан зеленчук и излупени и сецкани домати во мали парчиња.

Треба да се напомене дека, меѓу другото, shourpa говедско месо се разликуваат во зависност од вкусот на зачини и билки кои се стави во неа. По можност зеленчук се копар и коријандер (исток своите високо почитуван) и на ставање бибер зачини (дури и може да се вклопуваат), ким, или коријандер.

Видео: Исток кујна. Јадења Stalik Khankishiyeva

Следниве состојки рецепт се пржи, со што на јадење помалку задебелени букви. За да почнете со говедско месо и коска супа приготвува на температура. Месото се извади, се пресели, се сече на мали парчиња. Чорбата се филтрира, подготвени зеленчук. Веднаш да се спомене дека сите се сече на големи парчиња, наместо со вообичаените рецепти за супи. Треба компири, моркови, кромид, домати (излупени), модар патлиџан (со кожа, исто така, се отстранети, како што може да горчлив вкус) слатка пиперка. Следно, месото се шири во исполнет со супа и донесе до вриење тава. За него се компири и моркови. Откако тие се блиску до се подготвени, се стави на остатокот од зеленчук, зачинети shourpa, солени. По готвење супа треба да се даде некое време пијалак и ќе може да се ставаат на маса.