Печени шунка свинско месо

Видео: Свинско шунка маринирани печени во фолија

Постојат некои јадења, кои се поврзани со поголемиот дел од домаќинките се зголеми на кој било ден или датум. А тука се и рецепти за сите прилики. Во секојдневниот живот, тие даде свечена талент, и во празниците се едноставно незаменлив. шунка печено свинско месо - Оваа разноврсна антена.

Видео: Ладно предјадење месо: Свинско шунка коска, печени со зачини aydigo

Сите ние сакаме да биде гениј во ликовната сложеноста на готвење. По сите, од нашата имагинација и, како што велат, искреност, или дека сад излегува исклучително вкусен и станува белег на сопственикот на куќата. Печени шунка свинско месо - еден од јадења, кои бараат филозофски и иновативен пристап. Од имагинацијата и духот на експериментирање, каде што новите вкусови и готвење техники.

Изберете месо за ова јадење ќе немаат тешкотии. Важно е дека тоа е недопрен. Свинско со купување треба да биде бледо розова со сива сенка, влажно на допир, но без слуз, лесно да се опорави по притискање на деформација, немаат странски мириси и дамки и чистење на остатоци. Месото е секогаш подобро да се земе ладење готвење. Ако свинско месо е замрзнато, тогаш тоа треба да бидат одмрзнати во нежна температура услови за зачувување на корисни квалитети на месо, како и неговата презентација. За оваа одмрзнување месо одржи на 4-6 ° С во фрижидер на дното полица. Колку подолго трае овој процес, толку подобро за влакна структура и, оттаму, за вкусот на производот. Одмрзнато месо се исплакнат со ладна вода и суши крпа.

Видео: Нога на свинско месо печени во рерна

Да се ​​готви свинско месо печени шунка, се фаќате за маринирање на месото. За ова се потребни следниве состојки: 500-700 мл бело вино (во зависност од големината на ногата), 30 грама оцет, сол, оригано. Сите компоненти се става во тенџере (по можност емајлирани), ако некој не се вклопува во тавата шунка, а потоа истурете ја маринадата во пластична кеса, се стави на шунка назад, врзувајќи се стави на друг осигурување пакет. Мариноване трае до 12 часа во фрижидер. Да се ​​готви свинско месо печени шунка, подготвителниот процес ќе трае долго време, па почнете да готвите на ден пред доаѓањето на гостите.

Добиеме шунка од фрижидер и се сече тенки пулпа со остар нож и извади коската. Ако слој на маст на повеќе од 1,0 см, тоа е отсечен. Место коска пополни избрани зеленчук, ова ќе имаат потреба од следниве состојки: 2-3 моркови, 400 грама излупени печурки, кромид 3. За фил користат месо и намалување на мастите. Сите производи се исчистени, измиени во ладна вода и се сече на големи коцки. Овој зеленчук маса густо исполнува простори врежан коските, поврзување на жици. Шунка ставете 10 пупки каранфилче, посипете со allspice. Земете фолија за готвење е 1,5 пати повеќе од шунка. ставете го во внатрешноста на шунка Свинскиот печени во фолија, не се претвори сува, заврши на рабовите на ковертот, тогаш сок ќе остане внатре, а месото е тендер и сочни. Печете на температура од 180-190 ° C за 1,5 до 2 часа (часови време за готвење директно пропорционален на маса во kg) во рерна. Haunch на свинско месо печени во ракав, за да се подготват на ист начин. Само начинот на готвење е поинаква. Намалување на кулинарски ракав 15 см подолго од шунка, закотвување едниот крај на загради и во внатрешноста шунка, а потоа стапици Стејплс вториот крај. Стави ракав во рерна на истите параметри на печење. Можеби готви нашите оброк за 10 минути поради рано да се создаде во висок притисок, со што се забрзува процесот. Ако ракав во рерната започнува да се издува силно, тоа може да биде прободен неколку пати со игла, со цел да се избегне прекин. Да се ​​даде на шунка убава златна поглед, масло на површината со мешавина од сенф и шлаг жолчки. Впива во рерна уште 3-5 минути за печеœе на кората. Исклучување на огнот и оставете го месото да созрее за 10-15 минути и се апсорбираат во сок. Сече со остар нож шунка стек на делови и се шири на служат сад.