Како да се готви skewers есетра

Видео: ШИШ ќебапи од есетра, готвење.

да се подготви ШИШ ќебапи на природата обично се користат различни видови на месо и сите видови на marinades. Процесот на маринирање често е одземаат многу време, а идејата за печење прасе или јагне на огнот веќе стана досаден, така што таа стана досадно. Затоа, за промена, може да се готви shashlik од есетра. Таа не бара многу време за да се маринираат, и префинетиот вкус на риба ќе се направи избор во менито.

карактеристики

Готвење риба е многу различен од пржење месо на оган. Фактот дека есетра е многу деликатна производ, кој во светот се смета за деликатес, па не го прекинуваат вкус различни зачини. Сите рецепти раскажал како barbequing Sturgeon препорачуваме да не само да се намали употребата на зачини, но исто така и време на термичка обработка. Во исто време, постојат различни суптилностите на кулинарски уметност, дозволувајќи им да се открие на вкусот на храната во сите негови слава.

skewers рецепт риба есетра: Видео

состојки

Да ви е потребно:

• Sturgeon филе - 1 кг;
• Лимон - 1 компјутер;
• бибер по вкус;
• Сол по вкус;
• кромид - 2 парчиња.

Подготовка на риба marinades и карактеристики

Оваа фаза е најкритична. Фактот дека есетра месо има форма на брановидни влакна. Затоа, кога тоа е потребно да се формира slitting мали парчиња, кои би можеле да бидат нанижани на кама, без уништување на структурата. Треба да се има на ум дека Marinades за скара Sturgeon голема мера може да го ублажи влакна и да се направи процесот на печење е многу тешко. За да се избегне ова, многу готвачи препорачувам да се одржи на сос риба во едно парче, иако во овој рецепт да се произведе подобар намалувања одеднаш, бидејќи марината ќе биде лесно и нема да го оштети структурата на производот.

маринадата

Се сече на парчиња филе шири во сад и е дозволено да се кандидира за десет минути. За да STURGEON shashlik не беше ироничен, да додадете на тоа малку сол и црн пипер. Ширење на врвот на исечени кромид прстени, кој е исполнет со сок од лимон. Во оваа форма, маринирани риба околу десет минути, може да додадете малку рузмарин и Леќата за риба. Сепак, најдобро ШИШ ќебапи од кечига да се готви со минимален износ на зачин.

печење

Откако рибата е маринирани, и ја зголемува водството на дрвени стапови, кои ќе ги извршува функциите на скара. СРЈ тоа мора да биде на јаглен, кои веќе престана да изгори, и почна да се покриени со бела пепел. Вреди да се напомене дека процесот не треба да трае долго. Тоа не е неопходно да се подготви јадење за стекнување на кората, како и во пржење месо. Доволно е да СРЈ само пет минути од секоја страна, рибата испадна сочни и стекнати вкус. Некои веруваат дека ова есетра shashlik се влажни, но всушност станува збор за состојба поради температурата на претходно напишан, и за време на продолжен пржење месо ќе се претвори сува и без вкус.

feed

Видео: ШИШ ќебапи од кечига сос

На маса ова јадење се служи директно на кама. При примена можете да го користите крем сос и свежи билки. Таквата ШИШ ќебапи е добро прилагодени светлина бело вино или сув вермут розова. Како што обично се користи гарнир пржени зеленчук или на клада варен ориз.