Рецепт супа на огнот - тајните на руската кујна

Видео: Уво на оган рецепт

Уво - на мајчин јазик Руската сад, и не треба да се меша со Риба супа. Се чини, што е разликата, бидејќи во двата случаи основа на еден - на риба супа? Сепак, постои разлика, а, според експертите, е многу голема. Прво, било супа рецепт на клада вклучува користење на одредени видови на риба. На Кротушка, мрачна, Роуч, скуша, и бик телиња, на пример, може да се подготви богата супа, не уво. За овој магичен кујна погоден Костур, грива, Бјала риба и седалото. Тие можат да додадете burbot, IDE, или сом, и да добијат убав т.н. бела уво.

Видео: Рецепт. Како да се готви Wuhu на клада

Класичен рецепт за риба супа на клада тоа значи дека е можно да се подготви четири видови. Покрај наведените бело е сеуште црна, црвена и трокреветни уво. Ние треба црн крап, клен, крап, червеноперка, клен и крап. Црвена, се разбира, изготвен врз основа на црвена риба - есетра, лосос, пастрмка, ѕвездести есетра. Задолжителен елемент на црвено шафран супа се смета. Triple уво, односно, подготвени од сите три од овие видови на риби. Во некои случаи, овој рецепт риба супа на огнот вклучува готвење супа од истата риба. Филе другите два вида се користат како основа за јадење.

Уво во огнот; рецепт

Видео: Уво на подготовка штука и штука за Uzbek во вториот курс. Риболов кујна, број - 2

Фото супа има апетит! Ова потсетува на мирисот на свеж воздух и чад, звуците на шуми и реки, и се чини дека не се варат во тенџере прашање, не може едноставно да биде без вкус. Меѓутоа, ако не се во согласност со одредени правила, дури и докажан рецепт супа на огнот не можат да живеат до очекувањата.

Прво, плочи (шешир) нужно мора да биде од материјал не-оксидирачки. Инаку, наместо супа, во најдобар случај, ќе добиете вкусна риба супа. Второ, риба за ова јадење треба да биде свежа само. Се разбира, во некои случаи, ако ние не зборуваме за риболов, производот ќе не само фатени. Тоа не е важно. Главната работа е дека рибите не даде замрзнат и беше навистина свежа, високо вчера. На повеќето вкусни уво, се разбира, оној кој се подготвува, така да се каже, "на самото место" - само на риболов патување. Во овој случај, супа се препорачува да се земе во водата во која плива риба, чека додека се готви од нејзиното уво.

Видео: Трипл уво на оган

рецепт за риба супа на огнот вклучува употреба на риба и зеленчук (компир, моркови, кромид), билки и зачини. Во овој случај, зеленчук треба да биде во најмала рака, но можете да сонувате со зачини. Без зрна во ова јадење не може да биде! Ако тие се, тоа не е на уво, и супа од риба.

Сега за процесот на готвење. Во тенџере доведе до вриење два литри вода. Солени тоа, испрати на пан 3-4 грубо сечкани компири, рендан две средни главици кромид, исечени во ленти магдонос корен и прстени - моркови. Постојат, исто така, се стави на глави и опашки на риба. Нејзиниот ќе ни бидат потребни една и пол килограми. Ја чува на тивок оган за овие состојки за околу десет минути, супа треба да се исцеди. Риба - се фрли и зеленчук треба да отскокнување. Проследи до зачини шешир како бибер, ловоров лист и корен parsnip. Антена околу пет минути да се вари на тивок оган. Потоа, подлегна на топлина во тенџере се стави на парчиња риба. Тие треба да бидат широки најмалку пет сантиметри. По врие, уште петнаесет минути од уво мора да се готви на тивок оган (задолжително!) Капакот е отворен. Само додавање на зеленчук во сад (копар, магдонос, тарос) капак тенџере може да се затвори на уво за 10-15 минути. Бон appetit!