Кисела модар патлиџан со лук за зима. А неколку едноставни рецепти

Како што е веќе познато, модар патлиџан се далечни роднини на компири и домати. Треба да се напомене дека присуството на хранливи материи се речиси идентични со нивните "крв браќа". Тие вклучуваат присуство на витамин Ц, ПП и Б витамини исто така треба да се забележи присуство на калциум и железо.

Ова чудо зеленчук само треба да се вклучат во вашата исхрана за оние кои страдаат од анемија и дијабетес. Да уживаат во вкусот "Sinenky" и за време на студената сезона, тие можат да се подготват. Па, ние ќе зборуваме во нашиот напис за тоа како да се готви солени модар патлиџан со лук за зима.

рецепт

Овој метод ќе ги задржи сите вкус и корисни квалитети модар патлиџан. Значи, она што се состојки се потребни за готвење оброци? Тие се:

• "sinenkie" - 2 кг;
• Лук - 2 глави;
• вода - 500 ml;
• Lavrushka - 6-7 парчиња;.
• копар, cilantro, магдонос, босилек - зрак;
• чили пипер - 1 компјутер;.
• коријандер - краен случај;
• сол - 2, 5, чл. l.

Готвење!

Секој изрез модар патлиџан и место во средината на солена вода за 10-15 минути. Потоа го ставаат на јаремот на зеленчук на стакло сите вишокот на течност.

Понатаму сека половина од лук и билки. ги nafarshiruyte "sinenkie". На дното на плех за печење позиција на другата половина на зелени (мелење не е потребно), зачини, 1 час. Л. сол и сецкан лук ленти. Место на врвот на полнет зеленчук.

Подготви саламура. За да го направите ова, се стави на тенџере со посочените вода на оган и да чекаат за вриење. Додадете 2 лажици. l. сол. Се промешува и се остава да се излади. Прелива саламура модар патлиџан. Покријте го садот и го стави на стоки.

Модар патлиџан чуваат на темно место на собна температура за една недела. Тогаш саламура е исцедена, филтрира и се варат.

Значи sinenkie прошири во стерилизирани тегли и се прелива саламура. Покријте со капак и стерилизираат повторно. Сега можете да се тркалаат. Чувајте кисела модар патлиџан со лук за зима треба да биде во фрижидер или во подрумот. Бон appetit!

модар патлиџан полнети лук и моркови

Овој рецепт сол модар патлиџан со лук во зима, тоа е многу едноставна и не ќе им треба многу време. Значи, купување на следниве производи:

• модар патлиџан - 3 kg;
• големи глави на лук - 5 парчиња;.
• морков - 3 kg;
• големи магдонос зрак (можни се две);
• Саламура вода - 250 ml;
• сол саламура - 1 лажица масло. l.

Почнуваме подготовка на рецепт

Тоа е повеќе целисходно да изберете средни модар патлиџан, така што тие лесно може да се вклопат во банките. Исто така, треба да се даде токму младите зеленчук. Треба да се напомене дека во контекст на стариот малку сино sepals може да се види испакнати антени. Овие се на зеленчук за центрифугирање не е погодна.

Значи, миење на зеленчук, отстранете дршката и направи инцизија во средината на секоја од нив.

Понатаму, голем сад додадете вода и стави на плоча. Додадете 3 лажици. l. сол. По врие во тава и ставете го на модар патлиџан ги готви за 3 минути. Повеќе не е потребно да зеленчукот се омекнат.

Како што е понатаму подготвени солени модри патлиџани во зима со морков? внимателно отстранете "sinenkie" врела вода и се става во сито. Тоа може да се стави на врвот на јаремот, така што водата стакло побрзо.

Во меѓувреме, подгответе го филот. Моркови решетки на среден ренде, лук сека (не прескокнете преку Masher лук, така што нема да ги изгубите сите вкус и корисни квалитети). Исецкајте магдонос. Сите состојки со сол микс.

Ладење sinenkie намали во средината и го стави на полнење во секоја од нив. Земете конец (најчесто се користи е бела, како и во неговиот состав не постојат бои) и вратоврска зеленчук. Стерилизирате тегли и цврсто лежеше модар патлиџан. Место останатите кутии на врвот.

Подготви саламура. Во вода, голема лажица сол распушти. Се прелива во тегли, покријте и се чува на ладно место.

При поднесувањето на кисела модар патлиџан со лук за зима (со слики што ќе видиме во ова поглавје) се прелива растително масло. Бон appetit!

Кисела модар патлиџан со лук за зима. Класичен рецепт

Ова јадење ќе поднесе жалба на сите без исклучок. За неговата подготовка што е потребно:

• "sinenkie" - 5 кг;
• Лук - 150 gr;.
• сол саламура - 80 gr;.
• вода - 1 литар;
• Lavrushka - 3 gr;.
• Лук сол - 30 ° C.

Ние почнат да се готви

Sinenkie исплакнете под вода и отстранете дршката. Направи инцизија во средината на секој зеленчук.

Во врела солена вода на (литар вода и 80 g на сол), ставете модар патлиџан и ги вари 2-3 минути. Внимателно отстранете го зеленчукот и нека се излади, со притискање јарем (да се отстрани вишокот на течност).

Во меѓувреме, се исецка на лук со нож и се меша со сол. Смесата, додадете во средината на секоја модар патлиџан.

Место во стерилизирани тегли зеленчук. Врвот, место ловоров лист (можете да додадете копар чадори). Пополнете готви саламура и затвори капаци. Продавница солена модар патлиџан, лук за зимата во банките треба да биде на собна температура за 5 дена. образувам тогаш треба да се пресели во фрижидер или подрумот. Уживајте во вашиот оброк!