Tagliatelle, Што е овој производ?

Фанови и почитувачи на националните италијанска храна

Да се ​​разбере!

Италијанскиот збор "тестенини" е преведен како "тесто". Значи во Италија повика било тестенини и јадења подготвени врз оваа основа. Тие се еден национален знак на сончева земја. tagliatelle тестенини е многу слична на руската тестенини. За нејзината изработка се потребни само три состојки: брашно, вода и јајца. Од нив, замеси тесто, кое потоа се сече на тенки ленти со ширина од осум до десет милиметри, и во производот долга до десет сантиметри. Основа за месење брашно е подготвена од тврдата пченица.

Таков состав на тестото за подготовка на други тестенини. Различни едни од други, тие ќе бидат само во изгледот. На пример, talerini имаат слична должина, но многу потесен ширина - само три милиметри. Tagliolini Но, обратно, ширината на паста како tagliatelle, но многу пократок во должина. Долги ленти од тесто, исто така, може да се извртени во форма на гнезда птиците.

Убава и распеана името на "tagliatelle" тестенини стана уште во XV век, благодарение на готвачи Болоња. За да го прослават свадбата на принцезата Лукреција Борџија готвачи бара да се подготват само најдобрите и необични јадења. Неверојатна убавина на девојката и раскошни долга коса боја на зрела пченица готвачи поттикна идејата да се создаде тестенини tagliatelle.

Варен и намалување празни места - се уште не tagliatelle. Што е тоа навистина станува јасно кога е сув тестенини во специјални печки на посебен начин. Сега останува само да се готви во брзо врела вода со сол, а тоа е речиси готов. Ние не можеме да им овозможи на варењето производ. Tagliatelle тестенини треба да се малку густа смеса. Тоа во никој случај не треба да се мие под млаз вода.

карактеристики

Варени производи вкус многу неутрално, тоа е само бесквасен тестото полу-готови или tagliatelle. Што станува целосен оброк само по комбинирање на паста со различни додатоци во форма на сосови, gravies, месо, риба, производи од растително потекло, познат не за секого. Тоа е причината зошто ние продолжуваме нашата приказна.

За италијански готвачи, постојат многу можности да експериментирате со tagliatelle. Што е тоа? ставете структурата на порозна и груб, така што ќе одговара на дебели богати сосови како што Bolognese. Во прилог на овие производи може да се хранат tagliatelle со ореви, печурки, морски плодови, лековити билки и треви.

корисни својства

Додека тестенини е многу едноставна во составот, тоа не содржи хранливи материи. Овие се витамин Б комплекс, протеини, сложени јаглехидрати, Фибер-богат состав на минерали. Тоа е практично без шеќер, па тестенини не придонесуваат за зголемување на телесната тежина.

Ако редовно јадат tagliatelle со зеленчук, билки и морска храна, таква диета може значително да се намали телесната тежина. Луѓето кои се склони кон дебелеење, не јадат тестенини, во комбинација со високи калории храна и заситени масни сосови.

Националните италијанската кујна има традиционалните методи за готвење tagliatelle. Ние гледаме на неколку популарни јадења. Главната предност на италијански јадења е дека тие се подготвени многу едноставно и брзо. Дури и оние кои не се тесно запознаени со особености на италијанската кујна, можат безбедно да се обиде да се комбинираат сите достапни производи од фрижидер со варени тестенини.

Гнездо на tagliatelle со мелено месо и сирење

За подготовка на вкусни и здрави јадења за четири лица треба да се осум гнезда на tagliatelle од продавницата за пакување (ТМ "Makfa" тип). Во врела солена вода треба да се намали од точно една минута за две или три дигалки истовремено. Во никој случај не може да се спречи варење на тестенини - тоа веднаш може да се раствораат во вода што врие.

Плех за печење со високи страни треба да се подмачкуваат четка со стопен путер. Неопходно е да се постават надвор од гнездото, отстранувајќи ги од тавата со дупчиња лажица. Во секоја лажица празно за да бидат наредени многу густ слој од мелено месо (500 грама), се меша со ситно намали печурки (100 грама).

Во следната фаза

Исто така потребно е да се подготват сос, се состои од една чаша супа, 2 лажици кисела павлака и мајонез, неколку чешниња лук. На непцето, можете да додадете сол и бибер. Како резултат на мешавина е да се пополни слотови во тава. Најголема да биде посеан со рендано сирење (околу 150 грама) и капакот на состојба на фолија.

За печење наменет половина час - и апетитот Антена, облеана со свежи билки може да се ставаат на маса.

Tagliatelle со печурки во крем сос

Да се ​​подготват сос во блендер за мелење просечната главата на кромид и пржете во масло неколку минути додека транспарентен. Потоа додадете 200 грама сецкани печурки и готви заедно за околу пет минути.

За подобрување на вкусот и вкус може да се посипете со сушени билки: Василиј, коријандер, мајчина душица. По ова треба да нежно воведе zazharku 300 ml камшикување крем (25%). Доведете го до вриење и оставете скапуваат на тивок оган додека гел.

Сосови треба да се меша со варени тестенини tagliatelle и веднаш се ставаат на маса. Садот се готви многу брзо, за само петнаесет до дваесет минути, и е особено погоден за многу гладни луѓе.

Тоа е сите се подготвени tagliatelle тестенини, рецепт, како што можете да видите, тоа е прилично едноставна.