Пробивам: како да се топи мразот и чиста како пробивам

Видео: Како да се исчисти на пробивам

Варен пробивам различни сочни тендер месо од бела боја. Покрај тоа, таа содржи до 20% на протеини, од суштинско значење за човечкото тело. Во овие протеини, составот на амино киселина е добро балансирана, и овие супстанции се добро се апсорбира во човечкото тело. пробивам месо за исхрана, затоа што содржи само 3% масти, се смета за нискокалорична (83 калории на 100 грама месо) и е богат со витамини А, Б и Е. Јадењето пробивам, лицето добива многу корисни минерални материи, како што се фосфор, која го зајакнува забите , скелет, косата, кожата и ноктите, како и јод и масни киселини кои го намалуваат ризикот од рак. Предности пробивам очигледно вкус на риба е одлична, таа и понатаму останува само за да дознаете како да се чисти и како да се готви успеваат.

Видео: Како да се исчисти на пробивам. А брз начин.

Примарен пробивам третман

Што е примарна преработка на риба? Прво, тоа е се топи, кои често не придаваат големо значење за нив. Второ, одвојување од не-риба за јадење и загадени делови. Трето, најтешко - чистење, предизвикувајќи многу домаќинки терористички напад. И на крај останува gutting риба и давање на посакуваната форма, во зависност од садот е подготвена.

Видео: Господар класа за намалување на пробивам. преработка на риба. Пробивам.

Се чини дека единственото нешто што треба да се обрне внимание во овој напис - е очистувањето на риба скали. И ако едноставно чистење риба со скали лесно одделени не предизвикува проблеми, како да се чисти пробивам - тоа не е јасно на поголемиот дел од жените кои немаат искуство со оваа риба. Но, ги споделите со нас уште со одмрзнување на риба е важен дел од процесот на подготовка.

одмрзнување пробивам

Видео: Како се чистат риба flatfish пробивам едноставна подготовка

На риба содржи најголема количина на хранливи материи и витамини, потребно е да се топи мразот правилно. За овој замрзнат пробивам треба да се прелива ладна вода и малку сол. Сол ќе обезбеди помала загуба минерали во рибата, 8%, што обично исчезнува за време на одмрзнувањето. 1 кг пробивам бара 2-3 литри вода и околу 10-15 g на сол. Во зависност од големината на рибите одмрзнување може да се земе 2-4 часа. Зошто е потребно да се топи мразот на риба само во ладна вода? топло и топла вода денатурација на некои протеини, мускулното ткиво губи големо количество на мускулна сок, на надворешните слоеви стане мало ткаенини, и таму е застоена мирис на риба.
но замрзнати филети, сечење што се случува пред замрзнување, без подобро ако стопената вода на собна температура. Ова филе губење на хранливи материи е особено голема, па затоа е препорачливо да ја купат целата риба. Научете како да се намали пробивам на нивните сопствени, ќе добиете повеќе вредни сад. Одмрзната plaice и не треба да биде подложен на тешки механичко ракување - да се победи или компресира. Неопходно е да се направи се што е можно за да се спречи губење на драгоцени сок.

Како да се исчисти на пробивам

Прво треба да се стави на задник, така што црна кожа беше на врвот. Дијагонална намалување од страна на очите на главата и да се направи мал рез низ сите риби на опашката, расцепен стомаци. Отстранување на цревата и одвај надвор од скали со светлина дното на риба. Потоа внесете палецот помеѓу горните кожата и телото, пробивам и нежно откине кожата на рибата почнувајќи од опашката. Со вертебрални крвта одвај, се сече перки, миење на пробивам.
Како да се исчисти на пробивам и ако тоа е невозможно да се подели на кожата од риба за храна?
Втората опција razdelyvaniya пробивам - и да ја напушти кожата се чисти надвор на скалите со нож или со тврда четка. Некои експерти препорачуваат риба попарени со врела вода пред чистење, да може полесно да се ослободи од скали. Ова е многу покомплексна верзија butchering риба бара трпение и умешност. Но, кога ќе се разбере неколку пати, како да се чисти пробивам е поудобно, тоа нема да биде тешко за вас да се процесира.