Како да се готви пробивам

Не секој знае дека пробивам се нарекува не е одреден вид на риба, и неколку од овие видови во исто време. Пробивам - членови на одредени семејства на рамно морска риба - живеалиште обично избира плитките крајбрежни области, однадвор изгледа невообичаено (срамнети со земја форма и со очите на едната страна од главата). Во готвење, особено во Западна Европа, Постојат неколку опции за тоа како да се готви успеваат. Најдобрите јадења од оваа риба се нарекуваат "земјоделски", и повеќето вкусни пробивам го носи името "камбала".

Овие готвачи знаат за предностите на овој вид на производ - пробивам е вкусна, со тендер месо, кои може да бидат подготвени во голем број на начини. Сепак, идеална опција е за пржење готвење, кој е во состојба да се зголеми вкус и корисни квалитети на риба.

Важно е да се запамети дека правото да се готви пробивам без почитување на одредени правила невозможно. На пример, за да се зачува вкусот на рибата кога сечење, ја следи од скалите пред да го чистите со врела вода се става во текот на труп, по што еден може внимателно - на коските - сече главата, болки во дел да се ослободи од горниот слој на кожата и перки. Исто така, пред да готвите пробивам, тоа треба да биде внимателно пане во брашно - тоа ќе помогне да се ослободи од еден специфичен мирис и вкус. А подобар начин да се нагласи изненадувачки својства пробивам е употребата на темјан во прав (се користи пред пржење) или сос - кромид, бела или сос од домати (Совршен да се готви, се уште топло солени храна).

Традиционалните (класична) На рецепт за вкусен сад на пробивам Тој нуди на следните производи: риба (500 гр.), Кромид (200 гр.), Кечап или доматно пире (100 мл.). Исто така, треба лебни трошки, малку сол, малку зачини и билки и растително масло за пржење. Ако сакате да дознаете, како да се готви пробивам правилно да ги следат инструкциите - Чистење на риба, да се ослободи од перки и утробата, добра Бришење со мешавина на сол и зачини и го постави настрана за половина час на една страна. Иако труп е импрегнирана, може да се сече кромид прстени, СРЈ до светло розова боја во растително масло, а потоа додадете ја смесата половина чаша вода и еден дел од кечап или доматно пире. Следно, треба да се тркалаат plaice во breadcrumbs и пржете на двете страни додека стекнување на златна боја - тогаш риба може да се пресели на чинија и се прелива сос од домати, која ќе ја истакне прекрасна деликатна вкус јадења. Најдобро од сè, ако сос, и рибите се уште жешки, овозможувајќи им да се надополнуваат и потенцираат нијанси на едни со други.

Кук пробивам во рерна - начинот на кој не е многу брзо, но може да се постигне интересни резултати. Риба, после ваков третман станува неверојатно вкусни и сочни, задржувајќи сите корисни својства и витамини. За оваа цел, да се грижи за основни сет на состојки: Крај на задник, домати (300 гр.), Лимон (1 ЕЕЗ.), Како и зелена и сите видови на зачини (550 гр.). Пред да се готви пробивам, тоа мора да се чистат добро и зачинете со сол, посипете со сок од лимон и неколку часа да се испрати во фрижидер. Во тоа време, треба да се намали на доматите на коцки и се исецка на билки, и по одредено време, кога promarinuetsya риба, сите производи може да бидат испратени во неколку слоеви на сад за печење. Напред - трик: Ставете го садот во рерна за половина час, по што, ако на површината се уште не започна изгорени, можете да го посипете со зеленило и се врати на печка за уште 5-10 минути. Тоа е важно да се следи процесот, или домати може да се исуши и толпата. Покрај тоа, таа не треба да им биде дозволено да риби пресуши - во овој случај тоа ја губи својата корисност, а не да се спомене и уникатен вкус.