Како да се намали на пилешко за првиот и вториот курсеви

кога готвење јадења со месо

Видео: Фрид! 5 избори за тоа како да се готви!

Со цел полесно да се намали на пилешко месо, се препорачува да се научат како да се одреди точката на поврзување зглобовите, а потоа нож нема да падне на коските. Во овој случај, мора прво да се направи инцизија во зглобовите, а потоа коските е кршење, и само тогаш, отсечи ја.

Следниот, ние се разгледа, како да стомакот кокошка пред да butchering. за оваа култура и живина гркланот отстранети преку инцизија во основата на вратот (ова исто така може да се направи во било кој друг начин, naprmer преку исечени стомакот). После тоа, ги преземаат сите утробата на птици: стомакот, белите дробови, бубрезите, срцето, масти и така натаму. Тоа треба да биде особено внимателен да се одделат од црниот дроб, цревата, а не да се распрснувале и жолчната кеса.

Видео: Како да се готви пилешко во француски, poulet тепсија, пилешко во тава со сос

Треба да се напомене дека пред да се намали на пилешко, потребно е да се извади и disembowel, се многу внимателни за да се осигура дека за време на нејзиното вадење на дробот содржината на цревата не допира месо, за да се исклучи можноста за нејзино брзо влошување на состојбата. Откако на пилешко е потполно столчен од болка, тоа мора да се темелно да ја исплакнете со ладна вода за да ги отстраните сите остатоци од внатрешни органи.

Ако неодран пилешко, нејзиниот прв отсечени нозете и главата (во областа на втората вратните пршлени), а потоа се подели на себе вратот, кога тоа е потребно да се направи инцизија на кожата во својата база, а потоа отсечени по крилните позиции. Но, не заборавајте да ги кубат птици, и дека тоа е полесно да се направи труп лежеше неколку минути во врела вода.

Како и да е, пред да месар пилешко, потребно е да се одреди редоследот, за што ќе има за цел. Во случај на тоа на подготовка од супи, може да се намали од страна на две паралелни гребен парчиња на тој начин се формирани две еднакви половини. Со градната коска отстрани филети се коските, кои често се става во прв курсеви. Ако планирате за готвење главни јадења Пилешко, тоа не е препорачливо да се отстрани филети. Важно е дека сите парчиња на месо се со еднаква големина, со цел да се подготви за истиот износ на време. Во случај на солење и пушењето птица, што треба да знаете некои од деталите за тоа како да се намали на пилешко. Да го направите ова, мал засек во една од своите крилја. На вратот е отсечен дел од кожата, и таа се сече. Сите утроба се отстранети, труп се исплакнат со ладна вода.

Големи столчен од болка пилешко месо се сече на две еднакви половини. За да го направите ова, труп се поставени на табла назад до средината на пилешко е ставен на нож и го удрил со дрвена чекан. Така, тоа се сече сите коски на грбот и на градната коска. Доби дел од птичји измие под вода за да ги отстраните сите остатоци од внатрешни органи. Може да се намали пилешко во четири дела, со потребата да се добијат два на дојка со крилото и две карабатаци. Најчесто, овој метод е намалување на живина во ресторани или други места за јадење.

Видео: пилешко сад брзо и лесно пилешки чорба Kurka tushena како да се готви пилешко месо пилешко во рерна

Така, уште еднаш ќе се потсетиме како да ги намалат пилешко. Првата птица чиста и уништени, а потоа поделба на нозе и се подели на делови, а потоа одделни крила, се сече на труп. Одделени градите и грбот, се сече на два дела, секој од нив. Во зависност од целта на живина, се сече на два, четири или осум делови.

Како што може да се види, obabotka птица не е голема работа. Соодветно да се подготви и во Сплит кокошка може да се користи како посебен сад, како и за подготовка на разни супи и главните јадења.