Pilaf со суви сливи

често готви pilaf со говедско месо,

Видео: Узбекистански pilaf со пилешко

Општо земено, оризот е најверојатно најчестиот јадење на Блискиот Исток. Но, тоа е во Узбекистан со векови творел на класична техника за правење на овој вид на каша. Всушност, ориз - исто хаос, но готви на одредени строги правила. Десетици видови на pilaf. По локација име: Fergana, Бухара, Khorezm, Самарканд. Според различни адитиви: pilaf со суви сливи, дуња, со суви кајсии, со замена на ориз или други зрна грашок на.

Како да се готви вистински Узбекистански pilaf? Овој процес е комплициран, таа се состои од три задолжителни операции. Прво, overtempered масло, и второ, да се готви zirvak, трето, да се постават во него ориз и готви до подготвени.

Видео: Готвење pilaf со говедско месо, сливи и суви кајсии

Како да се overtempered масло? За овој идеал котел (не залудно дома pilaf се готви во огромни казани), подобро железо, со дебели ѕидови. својата прва потпира сјај, а потоа се прелива нафта прегревање на ниски температури до моментот кога тоа ќе почне да пукам. Најчесто, тоа трае со мешавина на растително масло и животинска маст.

Следно, се подготвуваат zirvak. Забелешка ова тоа е важно за крајниот резултат! Лежи во потрошувачката на нафтени производи треба да биде во строга цел: месо, кромид, моркови. Така морков тежина за еднаква на тежината на месо и половина од тежината на оризот. Постојано кружење на сите компоненти на почетокот на готвење над висока топлина, постепено се намалува. Во рецепти каде што има дополнителни компоненти (pilaf со суви сливи и кајсии, дуњи), тие се поставени на zirvak без мешање со него. На крајот на процесот на додавање на зачини, обично, црвен пипер, берберис, azhgon (приближно 1 ч. Лажица) и сол.

И на крај, се најодговорни - ориз табот. Пожарот треба дополнително да се намали, ориз за да се пополни рамномерно, набиен со лажица без мешање со zirvak. Внимателно додадете вода без да се уништи слој risa- ниво на вода -. Над површината на ориз 1.5cm пожар сега се зајакнува и готвење без прво капакот, и кога водата врие далеку, цврсто покривање.

Во заклучок, две рецепти: Рижото рецепт со сливи и Siauliai.

Видео: Слатка pilaf со суво грозје, сливи и јаболка.

Pilaf со суви сливи

Производи: Рајс - 500g говедско месо - 250 гр морков - 150 g, масло (маст) - 200 g, режеш или кајсија - 1,5 чаши, зачини - 1,5 лажиче ..

Сливи Исплакнете и лежеше во zirvak по печење и сите други производи и додадете ги во вода. Тогаш ќе треба да се наполни салата ориз pilaf Dowar како и обично. Овој рецепт pilaf со суви сливи навистина Uzbek, но, очигледно, да се подготви ова јадење може да се присуствува.

Shavlo подготвени, исто така, во Узбекистан. За составот на производите е сличен на ориз, но многу различни пропорции на компонентите, начинот и времетраењето на готвење го прави да изгледа повеќе како каша. Водата се истури во форма во текот pilaf, 1 литар по килограм ориз, и се додава целата вода директно на заварени zirvak. Кромид и масти Shavlo исто така поголем.

Видео: Отпуштање на железо котел и готвење pilaf. Казан 8L.

Shavlo со грав

Храна: Рајс - 400 гр месо - 300 г моркови - 300 грама, грав - 200 гр, масти - 300 g, кромид, домати - 3 бројот, црвен пипер, солени ..

На крајот на готвењето zirvak тоа е потребно да се додаде на потопено грав и варете додека не омекне. После тоа се постават изми ориз. Сол и зачини веќе се додаваат во готовиот сад. Икономисвам на Леќата не е потребно. Shavlo мора да биде доволно тешка. Но, за оние кои имаат проблеми со дигестивниот систем, потребно е да се готви pilaf со помалку зачини. Да му служи на готовиот сад треба да биде со леб или пита.