Како да се готви Узбекистански pilaf со патка

Pilaf е традиционален узбекистански јадење

Видео: PLOV Uzbek во Казан на клада (за почетници најлесниот начин)

состојки

За подготовка ќе ви треба:

- патка - 1,5 kg;

- моркови - 1,5 kg;

- кромид - 1,5 kg;

- Рајс - 1,5 kg;

- сол;

- сливи;

- лук - 1 глава;

- црн пипер;

- ким;

- берберис.

Видео: Како да се готви DUCK PLOV рецепт multivarka правилно. Рецепт за вкусни pilaf. трошлив ориз

Вреди да се напомене дека се подготвува рижото на патка во котел или било кој друг сад со дебел дното.

подготовка на храна

Прво, треба добра рачка на отворен оган труп на живина отстранување на остатоците од пердуви. Таа потоа се мие и се сече на мали парчиња. Во овој случај, на коските се оставени да се добие добар масти.

Потоа чистење на моркови, кој подоцна беше сече на мали коцки. Тоа не е потребно за оваа намена да се користи поголема, бидејќи таквиот третман ќе користи само садот, и патка рижото изгуби не само својот естетски изглед, па дури и вкус.

Кромид, исто така, чисти и се сече на коцки. Некои готвачи претпочитаат исечени на половина прстени, но ова е грешка.

обележувач

Видео: Ова PLOV! Како да се готви pilaf? Узбекистански pilaf! Zhenya Хајне

Прво на сите, во котлето истури една мала количина на растително масло во која кромид почнат да кафеава. Кога станува транспарентен, додадете моркови со него. Сите заедно, продолжи да се готви за пет минути на тивок оган.

Следно, се стави во патка од казанот. Во овој случај, сите јадења можете да додадете сол и бибер и се меша добро. Проследено со затворање на капакот. Како таква, патки готви pilaf треба околу 15 минути Како резултат на тоа, месото треба да биде темен на сите страни и нежно се вари за некое време.

Во следниот чекор во сад се става сливи, ким и берберис. Заспие на врвот ориз и се прелива вода, така што тоа беше над нивото на производ на два сантиметри. Ова мора да се направи многу внимателно, така што нема да патка pilaf микс и не се претвори во каша. Затоа, на површината на плоча е поставена наопаку, и на кој малц. Кога котел е исполнет до посакуваното ниво, тоа е отстранета со нежно укинување на рабовите да се избегне оштетување на обележувач.

После тоа, тоа се чинеше покриени со капак, продолжи да се готви над ниските топлина за половина час. По тоа време, стави чешне лук сурова, со кој беше ставен во центарот и малку dropwise ориз. Следна pilaf патка повторно служеше и продолжи да се задржи на тивок оган додека готви житарици.

feed

За да pilaf табелата се внесува во посебен начин. За ова е потребно за голем сад на кој вертикално превртена котел претходно се повлече од нив лук. Така, бројката е подолу, и тече месо сос натопени сливи и зачини. Антена крунисан главата на лук, кој е вистински деликатес и хранат почесните гости. Добро готви pilaf ќе биде вистински декорација на масата и ќе биде главна антена која може да се сервира како празници и секој ден.