Снек еврејски и руски мезе. рецепти за готвење

Закуски пред добивањето на главни јадења или одделно (како светлина оброк). Исто така, тоа често се користи заедно со аперитив (алкохолен пијалок, јадат пред оброк). Закуски се топли и ладни. Тие имаат традиционални закуски во кујната на секој народ. Руската кујна е најпопуларниот кисела зелка, кисела или солени краставици, црна или црвена кавијар, солена риба, харинга и други закуски од печурки, зеленчук, риба, месо, овошје и сирење, риба или месо режење.

рецепт 1

Forshmak превод од еврејски значи "вкус", односно мезе е наменет за монтажа на вкус. Главната состојка - харинга. Постојат многу варијанти на mincemeat, веројатно колку што тоа беше еврејската места во Источна Европа. Haschevatoe за градот, кој е во регионот Украина, Kirovograd, што се карактеризира со свои еврејски мезе. Рецептот на неговата подготовка е едноставна. Потребни состојки:

• 2 големи харинга (филе одделени);
• 1 кисело јаболко (прочистен и отстрани јадро);
• 2-3 парчиња бел леб (натопени во млеко или вода, пред да го користите стискаш течност);
• 4 лажица растително масло;
• 3 јајца (варен тврдо варени жолчки од јајце одделени од белците);
• 1 чај лажица шеќер;
• 1 лажица оцет;
• некои зелени кромид (ситно намали).

Во храната процесор, се меша риба филети, жолчките, јаболка и леб. Додадете оцет и масло. Измешаат и смесата се става во сад. Распарчи жолчка од јајце на врвот и се шири на целата кромид. Пред сервирање ладење. Оваа мезе еврејски особено добро со црна Руски леб, но, исто така, mincemeat може да се шири на крекери исхрана напишани.

Видео: Forshmak [Готвач | рецепти]

рецепт 2

Друга мезе Евреи, што е особено популарна во Израел - на falafel. На прв поглед, тоа се сметаше за една арапска јадење, но подоцна стана национален еврејски јадења, па дури и симбол на земјата. Ова длабоко пржени топчиња направени од мелени наут, грав garbanzo нарекува или наут. Пред топла наут, грав се натопени и земјата. 8 порции falafel, подготвени во согласност со овој рецепт, потребни состојки:

• 2 чаши сушени наут;
• ¼- стакло млади sprigs на cilantro (коријандер);
• 1½- лажица мелен кимин;
• 16 големи чешниња лук;
• 2 лажица коријандер земјата;
• 1 парче бајат незасладена бел леб без корка;
• 2 &чај лажици frac12- соли;
• ¼- лажица лажичка чили пипер;
• 2 лажичка мелен црн пипер;
• 2 лажица брашно;
• 1 јајце;
• околу 6 чаши (пржење) растителни масла.

Видео: Како да се направи руралните јајца тиквички рецепт вкусна ужина

Наут истури врз плочата, распоредени во еден слој и да се отстранат сите нечистотии или камења. Shift грашок во сад со ладна вода за нивото на водата беше многу повисока зрна. Оставете преку ноќ или за 12 часа. Се отстранува водата низ сито и се мијат. Лук и sprig на cilantro се мелат во блендер. Леб натопен во вода и се исцеди. Леб и наут се додаваат на блендер, фунтата. При тоа беше влегоа коријандер, ким, сол, бибер, чили пипер, јајца и брашно. Сите се меша и се префрли во сад. Ако смесата се чини дека е премногу сува, а потоа додадете 1 лажица вода. Топката форма и се пржи во длабока маснотија (масло мора да биде силно загреана). Неколку минути по 3 топки се претвори светло кафена боја и покриени со крцкави кора, ги постилаа на хартиена крпа, а потоа во садот. Еврејски мезе - зачинета falafel - подготвени, може да се служи со аперитиви.

рецепт 3

Тоа важи и со палачинки Руски мезе наречен харинга нафта. Да се ​​подготват потребните производи:

• 1 харинга;
• 100 g путер;
• 2 парчиња бел леб (без корка);
• ¼- чаша крем;
• sprig на магдонос.

Харинга се чистат, отстранете ја кожата и коските се отстранети. Леб натопени во крем. Харинга, леб и путер е земјата во блендер, смесата се шири на екранот и принудени низ него, за да се добие хомогена маса, која потоа се врши на студ. Откако тоа се стврднува, тоа е облик на харинга (мора да лежи на стомак), на најширокиот дел става главата разделија жабри, а тесен дел - опашка. Врел нож мазна маса формирана. Отворена уста од харинга стави sprig магдонос и служат снек подготвени да палачинки.