Риба маринирана - класична мезе

Риби маринирани во советско време беше многу популарен. Таа била доставена во ресторани, столици и обичните работници и домаќинките се готви ова јадење во работните денови, а во празничната маса. Се разбира, во трпезаријата маринирани хранат, најчесто, обичните Полок, и ресторанот може да се подготви повеќе рафинирано верзија, на пример, сад како црвена риба маринирана.

Видео: риба маринирана. Lazerson. омилени

Сепак, вкусот на ова јадење е под влијание главно, дека маринадата. Затоа, за неговата подготовка можете да го користите апсолутно било која риба, како што долго како што не беше коскени. Дури и подобро, ако ќе се користи филе риба.

Да се ​​подготви ужина "маринирани риба" Може да се користи пржени, и варена риба, но класичната верзија е присутна, сите се исти, пржени риба филети.

Видео: риба маринирана. мезе рецепти

За да се подготви маринадата црвена, што е доволно за еден килограм на печено филе, ние треба 4 големи моркови, 4 главици кромид, растително масло - 4-5 лажици, чаша доматно пире или дебел сос од домати, половина чаша вода, 100 грама на оцет (9%), сол, шеќер, зачини. Љубовници можат да додадете на марината магдонос корен.

марината зеленчук треба да се излупени и се сече на парична казна ленти. Разлика колку внимателно се сечат на зеленчук, тоа ќе зависи не само на изглед, но исто така и на вкусот на храната. Фактот дека потенки сече, толку подобро "даде" ароматични супстанции и боење, односно побогатите добие вкус на маринадата. Ако немате време за намалување на морков со нож, тоа може да се нанесуваат на посебна поголема користат да се направи Корејски салати.

Видео: Снек на риба, пржени риби маринирани рецепт од Рута

Соте зеленчук во тава, во ова време треба да бидете сигурни дека тие се лесно темен, како што може да го расипе вкусот и изгледот на маринадата. Да се ​​готви на зеленчук, додадете домати пире и малку одржи на оган. Потоа се става во сад со вода маринадата (или рибниот фонд, доколку ги има) додадете зачини - ловоров лист, каранфилче, малку цимет, allspice пипер. По вкус додадете сол и шеќер, оставете да зоврие и да го исклучите топлина. Сега истурете во оцет и се промешува повторно сите. Подготвени ostyvshim маринадата истури студена риба сад и ставете го во ладна за неколку часа, тоа е можно за една ноќ или дури и еден ден.

Патем, домати сос е погодна не само за на риба да се хранат со варени компири, леќата каша, или јадења со месо.

Видео: риба со зеленчук марината. Студената Празнична Снек

Но, ова е само една опција закуски маринирани риба. Некои сакаат да се готви бел сос за ова јадење, односно не содржи домати. Во овој случај, составот на маринадата останува во суштина е иста, но наместо на доматно пире влева дополнителна чаша супа. Можеби во таков марината ќе треба малку повеќе од оцет, но оваа нијанса подобро се прилагоди на вашиот вкус. За оние кои претпочитаат подебел сос конзистентност, може да се препорачливо да се влезе во марината лажица пржено брашно или скроб.

За подготовка на закуски може да се користи модерна опрема. На пример, риба маринирани во multivarka секогаш добиено одлични.

Видео: пржени риби маринирани

Мезе рецепт останува иста, се менува само нијанси на готвење. Рибата може да СРЈ во тава и се готви во multivarka и пржете на двете страни во готвење на владата "Печење". Потоа отстранете на риба, да додадете на тенџере Multivarki растително масло и се стави рендан зеленчук - кромид, моркови, магдонос корен. Сите СРЈ во истиот режим за 10 минути, а потоа додадете домати и уште го носам 10 минути. Сега се посипува врела вода мерење чаша и се зачинува со маринадата по вкус, додадете сол, шеќер и други зачини. Стави во тава подготвени риба филети, за да се префрли во режим на multivarku "калење" и да го поставите времето на готвење - 2 ч. Во ова време на риба е импрегнирана со мирис на овошје и да стане многу нежна и вкусна, додека одржување на формата.

Рибата е маринирани во ладна, украсени со зелена боја. Оваа мезе изгледа многу убаво и тоа е достоен да се одржи на одмор маса.