Говедско печено. Рецепти без тајни

Видео: задушени Говедско Bourguignon рецепт од готвач / Илја Lazerson / целибатот Ручек

Тоа е тешко да се замисли на бројот на објавени рецепти за месо тема. И колку необјавени! Сепак, многу луѓе претпочитаат да користат дома еден пар на "сигурен", а не на сите сложени за тоа. Ајде да зборуваме малку денес за печено месо. Најголемиот познат е веројатно печено говедско месо рецепт е буквално оптеретени интернет.

Неколку зборови за основните правила на месо готвење. Како што може да се погоди, може да СРЈ на парчиња од која било големина. Во зависност од големината на различни технологии кои се користат. Големи парчиња прво да СРЈ на сите страни, а потоа продолжи печење во рерна. Ако печката може да се подигне почетна температура до 350 степени, а потоа тоа го прави смисла да се тава со месо во рерна директно, односно, не пред-СРЈ. Ова го прави полесно да се добие убав униформа кора, која ќе влијае на вкусот на готовиот производ. Големината на парчиња ќе се утврди времетраењето на готвење.

Делови обично се пржи во малку масти, исто така е можно да се користи кама или на скара (барови). говедско месо печено, рецепти за готвење кои се многу различни, може да има различен вкус во зависност од јадења. Тенки делови како што се шини или стек е најдобро да се готви на леано железо тави. Но, природните рифови, свинско или телешко месо, добро примен во суд. Со било кој начин и било месо сад се пржи на секоја страна, додека кората. Температурата на процесот треба да се непроменети до готвени јадења и стекови само филети дозволено донесе на подготвеност по намалена температура.

Видео: Кинески пржени тестенини со говедско месо рецепт од готвач / Илја Lazerson / кинеска кујна

А малку поинаква техника се користи кога пржење парчиња. Печено говедско месо, каде рецепти бараат парична казна за сечење, прави добро во речиси секој сад. Главните услови - силен оган и малку масти. Ако vykladyvanii месо што не се движите со рецепти, а потоа не се загрева како што треба. Печено говедско месо во тава врти мека и сочна со пријатен вкус и арома, ако тоа е да се топли сенф Бришење.

Говедско месинг, на рецепт кои ги разгледаме подготовка на случајот. Соголени од тетивите месо paneer со брашно и пржете во добро загреана масло. Потоа тој се поставени во тенџере и се истури на супа од домати со passerovannym. По четириесет минути гаснење поврзани со печен зеленчук и компири и донесе на подготвеност на тивок оган.

Видео: тендер печено говедско месо, се сече на ленти на рецепт од готвач / Илја Lazerson

Но, тоа е многу подобро да добиете парче од месо е голем (не помалку од еден килограм), ако неговата пред-СРЈ брзо и добро и ставете ги во рерна околу два часа. Рерната да биде Nežárkou - околу 180 степени. На секои 15 минути, месото треба да се напои издвоите сок. Истото може да се готви во фолија. Фолија треба да биде два или три слоја, тогаш сок не тече далеку и месо ќе чорба во него.

За оригиналниот текст на резултатите не треба да се плашат да експериментираат при подготовката говедско печено. Рецепти понекогаш не може да даде посакуваниот вкус, а потоа доаѓа на помош на разумни имагинација. Обидете се да ги додадете на месо не вообичаените состојки: ананас, портокал, банана. Пред пржење може да се маринираат месо во неочекувани маринадата, на пример, масло и мед сенф. Кога служат храна исто така може да излезе со оригинална сос, мешање, на пример, вино и павлака и сос од домати.

Речиси сите од горенаведените не се однесува само говедско месо. Секое месо подготвени во согласност со истите принципи и правила. Разликите се мали и главно се однесуваат на претходна подготовка и времетраење на печење. Зачини, сол и бибер е тешко да се регулира рецепти - повеќе е потребно да се потпираат на лично искуство и интуиција. Ако ниту едното, ниту другото, користете некој друг искуство. Бон appetit!