Како да се готви вкусна месо

Од античките времиња на семејството маса мора да ги презентира јадење Месо. месо садот не е само изгледаше апетитот, но, исто така, се разликува од добар вкус. До денес, ниту еден свет кујна не е комплетен без месни производи, но како да се готви вкусна месо, кои ќе имаат задоволство не само што се готви, но исто така и на сите свои гости?

Прво треба да се избере на месо. Со правење на купување, ќе треба да се обрне внимание на својата текстура, боја и мирис. Во исто време, свежи и квалитетни месо треба да имаат подеднакво нијанса на розова, нежен мирис и да биде цврста. не треба да се откажат и од замрзната производ, бидејќи ги задржува сите корисни својства и вкус.

пред како да се готви вкусна месо, треба да одлучи за начинот на неговата подготовка, како што денес постои огромна сума. Ова може да биде варено месо, задушени или пржени, и скара или бари на пареа. Покрај тоа, исто така ќе треба да се знае она што дел од трупот кој е подготвен. На пример, говедско филе, како и тенки и дебели работ печено целина или мали парчиња, долните и горните делови на задните нозе - делови, како и делот од надворешната страна се користи за печење месо. Тело и гради често се готви и од парчиња и вратот се подготвува мелено месо или да ја користите за готвење чорби.

Задните нозе и филе на свинско или јагнешко месо се користи за печење целина парче, и сланина и лопата - пржење мали парчиња, вратот - за подготовка на месо.

Да разгледаме неколку начини како да се готви вкусна месо.

1. Месото се вари диететски производ. За да се направи јадење juiciness и мекост, се препорачува да се намали на врела вода и се вари над средна топлина. На месо беше вкусна и доволно вкусен, претходно маринирано неколку часа во оцет или сок од лимон својата.

варено говедско месо

Еден и пол килограми говедско месо (месо сечилото гради) е прочистен со отстранување на филм и тетивите, се сече на големи парчиња, ги стави во сад, истурете во мала количина на вода што врие на и се варат на тивок оган за половина час. Потоа додадете моркови, корен, кромид, и на крајот на готвењето - зачини, сол, ловоров лист. На готовиот производ се сече на парчиња, се стави на сад, истурете супа и се служи со сос и гарнитури.

2. Месото чорба е компонента на доста голем број на јадења, кои исто така се додава на различни зеленчук, зачини и зачини. Една од овие јадења е "кари". За да се направи тоа, се мали парчиња на посно свинско месо и задушени во тава со путер, додадете зачини. Откако месото ќе се здобијат со јасни, тоа се истури малку вода, додадете го зеленчукот и продолжи да врие додека готви, подготвени антена зачинети со јогурт и посипете ги со билки.

Braised месо во руралните

Состојки: осумстотини грама говедско месо, три кромид, еден морков, целер корен, две парчиња 'ржан леб застоена, двесте грама масти, половина чаша брашно, и педесет грама стопен путер. Како и две чаши супа, половина чаша на масти павлака, шест компир, четири модар патлиџан, домати, три лажици вино, две чешниња лук, билки, сол и зачини.

Месото се сече на големи коцки, солени, paneer со брашно и пржете. Во посебен сад се меша кромид, морков, целер (сецкани слама), модар патлиџан (коцки). На дното на тавата наредени со парчиња сланина, кој се наоѓа слој од говедско месо, а потоа - слој од зеленчук и леб, лебот се стави повторно на месо и зеленчук. Сето ова се истури супа и се става на топлина за да се вари, а потоа садот е ставен во рерна и изгаснат два часа. За половина час додека готви во него додадете сол и зачини, лук и павлака. готовиот производ посипете со билки.

3. пржено месо ќе има одличен вкус, ако тоа е пред се борат надвор. А малку печено месо се става во рерна и се пече до тендер, повремено basting супа. Треба да се запомни дека голем дел од месото треба да СРЈ најмалку два часа.

свинско медалјони

Состојки: две парчиња свинско месо, сливи (7 парчиња), сијалица, сто грама вино и супа, сол и растително масло.

Ситно исецка на кромид и пржете додека не омекне, а потоа додадете го виното и супа и задушени за околу десет минути. После тоа, додадете сливи и се вари додека сос густо.

Во меѓувреме, бидете медалјони со месо. За таа цел, се сече на парчиња униформа, со која се отстрани масти и вени pripuskayut, посеан со зачини и сол. Подготвени свинско промешува СРЈ за неколку минути од секоја страна, се шири на една чинија и се прелива сос.

4. готви месо брзо и вкусни што е можно, со користење на двојно котел. Во овој случај, јадења од месо, не само што ќе има деликатна вкус, но, исто така, донесе корист на телото, како што ќе ги задржат сите корисни својства и квалитети. За да се подготви, на пример, неколку хамбургери, ви треба да помине преку мелница посно свинско месо, додадете го сол, павлака, леб, каша и се готви во двојна котел за половина час. Служат котлети може, поење нивните сос.

5. месо, скара, Ве молиме не само за готвење, но, исто така, неговите пријатели, кои, се разбира, ќе сакаат да се обидат ова јадење. Скара ги свинско или говедско месо (вратот или филе) претходно го обесхрабри, зачинето со зачини и билки, пржи.

Размислете за пример за тоа како да се готви многу вкусни јадење на месо.

За да се подготви "месо во француски" треба било месо, кромид, оцет, сол и шеќер, компири, мешавина од сушени билки, сирење и мајонез.

Месото мора да се сече правоаголни парчиња, победи, сезона со зачини и место на сад за печење. Кромид мора да се пре-маринираат. За таа цел, се сече на парчиња, истурете вода, разреден оцет и додадете шеќер и сол. Затоа , Лак Таа мора да биде кисела половина час, по што беше исцедена и се шири на слој од месо.

Следниот слој е од компири. Се сече на парчиња и нокаутирам убаво на врвот на кромид, не заборавајќи да додадете сол и посипете со исушени билки. На врвот со рендано сирење на груб ренде, кои потоа се применува на слој од дебела мајонез. Садот се пече во рерна за еден час.

Така, пред да се готви вкусна месо, ќе треба да изберете производ, месо и да се одреди редоследот, оброк ќе бидат подготвени од него. Во секој случај, треба да се запамети дека месото треба да биде свеж.