Узбекистански рецепт - dymlyama. Готвење различни начини

Видео: Подготвен DYMLYAMA

Ајде да погледнеме еден Uzbek рецепт. Dymlyama - Антена, чие име доаѓа од глагол кој значи "пареа", "zaparivat". Тоа понекогаш се меша со други Uzbek чинија - basmoj. Да, тие имаат многу заедничко. Накратко опишете подготовка на две јадења, тогаш ќе мора прво да СРЈ зеленчук со месо во топла овчо опашка масти, и потоа врие, покриени. Оваа шема е малку како готвење pilaf. Но, ајде да се, исто така, да биде јасно и сметаат суптилностите на готвење.

Dymlyama во узбекистански и неговите варијации

Видео: Готвење Dymlama (Dymlyama) во котел на оган. А вкусна рецепт.

За разлика од Basma, кои состојки се ставаат во ладна котел и се готви за неколку производи за ова јадење треба да биде рамномерно темен. Тие потоа се става во котел, внимателно покриена со капак цврсто. Ако ја напушти сад отворена, месо и зеленчук да се готви, што е сосема бескорисни. Искусен експерт узбекистански кујна можат да бидат повикани да се оди повеќе од еден рецепт - dymlyama е многу различно. Особено, тоа може да содржи некои дуња и други плодови. За споредба зеленчук рецепт - dymlyama со домати.

Половина килограм месо со иста количина на кромид чорба во топла растително масло (во изворна форма - памук), сол, додадете црвена лута пиперка (еден pod), и ловоров лист. Зрели домати (два килограми) за да се најде решение, отсечен од делот кој е во прилог на рачката и да се постават надвор на месо сече. Врие половина час под цврста капак. Оган под казан да биде слаб. На готовиот сад е посеан со cilantro или босилек.

Уште еден необичен рецепт - dymlyama овошје и зеленчук. Spasserovat килограм кромид, ставете рендан морков (петстотини грама), килограм домати (тие мора да се сече на парчиња) и компир парчиња. Посипете сол, коријандер, копра, пиперки. Потоа го ставаат на овошје слој - на половина килограми јаболка (кисело-сладок) и дуња. Како и во првиот рецепт, треба да се стави надвор изгледаше залив со содржина на вода до половина, за два часа, покриени. Подготвени dymlyama (рецепт со фотографии ќе ве убеди дека тоа е исклучително живописен сад) се сервира на посебни коцки широк. Сега дека ние се смета егзотични варијации, ајде да се подготви класична Uzbek чинија.

Dymlyama со месо и компири

Видео: Готвење Узбекистански pilaf. Како да се направи вистински Узбекистански pilaf. Чекор по чекор рецепт.

Капе овци двесте грама масти во котел. Тоа може да се замени со растително масло. Неодамна, пред поставување потребно е да се overtempered месо. Јагнето (на нејзината потреба половина килограм) за да се сече на парчиња од околу сто и педесет грама. Кромид и домати сече прстени и моркови и kartofel- коси коцки (средни компири може да се остави целина). Сите зеленчук треба да се земе на половина килограм. И домати - неколку парчиња. СРЈ на месо, и тоа мора да бидат покриени со капак за време на пржење. Додадете моркови и кромид. Кога таа станува транспарентна и нека сок, се стави на зачини и лук. И после - домати. Во најмала рака стави компири. Оставете dymlyamu под многу цврста капак на минимум оган за половина час.