Квас леб во рерна: рецепт со слика

Еднаш се обиде да се пече леб со квас од рерната, многу семејства се за примена на традицијата на маса само домашни производи. Домашна леб ќе стане секојдневно вкусен додаток на главните јадења. Се чини повеќе пополнување супа и еден сендвич - дури и tastier. Како го прави процесот на готвење?

Домашен леб да квас во рерната: причината за популарноста

домашен леб Тајната на успехот лежи во добра квас. Тестото треба да се стави само на здрава и силна производ ферментација почитуваат во својот врв фаза. Ако планирате да се пече леб, на редовна основа, стартерот мора секогаш да се задржи во куќата. Трошка леб квалитетот и вкусот на неговата употреба во еден момент се влошува perekisshey или незрели квас. Можеме да кажеме дека омилен големи пори во трошка - 80% од кредитот е со висок квалитет, зрели квас. Тесто, се разбира, доаѓаат во секој случај, но успехот на готовиот производ во најголемиот дел зависи од квалитетот на суровина. Подготовка на квас леб во рерна ќе биде успешна ако не се задржи на ферментација производ во фрижидерот и на редовна основа да се "храни" тоа.

состојки за

Со цел да се пече вкусна домашна hlebushek, треба:

Видео: рецепт за вкусна домашна 'ржан леб без квасец

• Целото жито брашно - 100 гр
• 'Рж или пченица брашно 2 одделение - 100 гр
• Зрели квас - '30
• Вода - 1 чаша.

Тајната на добар квас е нерамните брашно: целото жито, wholemeal, трици или микроб. Квас леб во рерна се прослави, тоа е важно да се избегне пченично брашно, која кастрирал.

Како да се подготви пијалак?

Така, брашно треба да се кастрирал. Тоа е подобро ако половина од вкупната сума ќе биде од еден вид, а остатокот - од друга страна. Љубовници можат да се комбинираат различни комбинации на леб, квалитетот не ќе се мачам. Прво размахване зрели квас во бујна пена, а потоа додадете го брашното и се меша добро. Неопходно е да се задржи доволно количество на време за маса на добро. Значи, ако планирате да печката наутро пијалак на топло место да стои преку ноќ. За една вечер на готвење, може да се направи серија, оди на работа во утринските часови. На целокупната сунѓер пристапот влијае на температурата фактори, како и оценка на брашно.

Иако стареењето квалитет сунѓер

На леб зголемуваат побрзо водителка ставаат во тавата со пијалак во топло место за малку загреани печка или печка, на температура не е повеќе од 32 степени. Во такви услови, лебот се крева целосно за 6-8 часа. Кога не може да издржи таква температура и тесто достигне температура од 22 степени, тоа ќе потрае комплетен против стареење за 9 часа. Ако се прилагодат на почитување на одредени услови, вкусни 'ржан леб квас во рерна да се готви едноставно.

Што треба да биде опсегот на добиената маса во првата фаза?

Неколку почетниците пекарите знам колку пати на оригиналниот волумен на зголемување на тесто. Тестото треба да се зголеми точно 2 пати. Ако во првиот тешко да се движите чисто визуелни, тоа е можно да се донесе сад со димензионални знаци. Во иднина, се веќе ќе интуитивно. Ако процесот се чини прилично комплексна, може да се обидете да се пече леб во рерна без квас во тестото.

месење тесто

Доаѓа вториот чекор од процесот. Значи, да се направи леб да квас во рерна, се сврти кон директна серија. Да ги преземе следниве состојки:

Видео: Леб квас видео

• Готови тесто.
• Вода во износ од 1 чаша.
• Леб брашно - 450 гр
• сув квасец - 0,5 лажиче.
• Сол - 2 лажиче.

Некои од нив се заинтересирани, како да се пече леб квас во рерна со помош на сурова квасец, и дали тоа е можно да се направи без оваа компонента? Ако го земеме компримиран квасец производ, тоа ќе треба околу 5 g претходно растворен во топла вода. Можете да направите без квасец. Во овој случај, за време на полна со проверката се зголемат. Квасец се забрза процесот на кревање. Како и во случајот на пијалак, готови тежина се очекува да се зголеми за половина во споредба со оригиналот. 'Ржан леб квасец печка направени од' ржано брашно, процесот на подготовка на тестото е истото.

Видео: Бела француски леб да квас во рерна

Чекор по чекор процесот на месење

Како садови може да се земе производител на леб или котел. Прво, во чаша сад, истурете вода и потоа превртена во вода сунѓер, мачкам темелно. Кога хомогена маса, ги брашното во течноста. За да квас лебот на рерна да се добие совршен, процесот на сеење не треба да пропуштите во секој случај. самите печен леб и нашите баби знаеше својот бизнис, сопственик нив совршено. Сега ние треба да додадете квасец и се направи првата серија. Не грижете се ако тестото е уште течност, тоа е нормално. Ако серијата е направен со помош на специјален комбинираат, тоа е веројатно дека составот ќе биде целосно рана излез на куки. По единица запира, на маса, тогаш паѓа. дека пченица леб квасец печка не успеа, замеси за долго време, околу 8 минути.

првиот rasstaivanie

Многу леб машина обезбедува сад, покријте го со пластичен капак. Затоа, пред-ферментирано тесто може да се остави во право таму. Rasstaivaniya прв пат - 50 минути, при што е подигната на маса. Забележлива на голо око отекување бази и да се зголеми во големина. По саканото време ќе биде одржан, можно е да се продолжи кон следната фаза на месење, веќе со користење на сол и растително масло. Да се ​​подготват правилно квас леб во рерна, рецепт од кои е дадена тука, мора да Измешајте сол додека комплетно се апсорбира, и само тогаш се става 2 лажици. лажица масло. Тестото е подготвен кога тоа е сосема надвор од ѕидовите и на дното на садови. Како резултат на маса леб изгледа прилично импресивно благодарение на целиот пченично брашно или брашно и трици.

Видео: Бесквасните hleb.Hleb на zakvaske.Retsept. Домашен леб без квасец во рерна.

Последната фаза од проверката

Но, тоа не е се. Како резултат на маса е да се легне малку пред да се упати пече. Сега можете речиси знаете како да се готви леб во квасецот во рерна, постојат многу малку манипулации. И ако во прв може да изгледа дека овој процес е доста макотрпна и одземаат многу време, тоа не е така. Исполнет рака, во иднина може да се донесе автоматизам тест серија. Значи, нашата жито маса бара, исто така 20-30 минути на одмор, за време на кои можете да уживате во чаша кафе, проверете на лекции за децата или да пребарувате на најновите вести. Процесот на формирање на лебот ќе се врши на мазна површина, малку прав со брашно со помош на специјален стругалка. За последната фаза од проверката соодветен сад или салата сад, покриени со слој од пергамент хартија.

измисли proofers

Во контекст на обичен стан кујна објекти за најновите проверката можат да се сместат било темно затворен простор. Па одговара микробранова, вие само треба да се стави во чаша врела вода. Квас леб во рерна, детален опис на кои сте се внимателно ги проучувал, нема да испаднат добро печени, ако на површината не е да се направи намалување во секој ред. Но, прво, следниот леб лесно floured. Зачинети пекарите се користи за бесплатен филм. Меѓутоа, ако водителка за прв пат зема за печење на леб, а не да експериментирате подобро.

Видео: Рецептот (како да се подготви) рж леб (квас) во рерна.

Испрати леб во загреана рерна

Од резови леб производ мора да се испраќаат загреана на 300 степени на бројлери. Ние веднаш ќе ја намали температурата на 220 степени. Се разбира, треба да вклучите рерната однапред. Сад за печење со капак да биде. себе парче се пренесува директно на хартија. Да се ​​збогатат, а не наместо сув леб да квас во рерна, рецепт препорачува посипете маса пред затворањето на капакот со вода неколку пати. Можете да ги користите спреј. Печење време со капак - 15 минути. Потоа отстранете го капакот и оставете го во рерна додека готви.

Грижа за здравата исхрана и манифестација на љубовта на семејството

Ниту еден од вкусот не може да се спореди со мирисот на свежо печен домашен леб. Домаќинствата ќе се увери на апсолутната љубов на неговата мајка и сопруга. Секој кој дише ненадминлива мирис ќе се дрогирале. И кога станува збор за намалување на убав леб, светлината ќе биде еластична трошка со големи пори. Вкусот на квалитетот на кулинарски ремек-дело е толку одлични, дека семејството ќе побара неговата љубовница повторно и повторно да се пече домашна hlebushek. По толку совршен вкус не само гастроном, но исто така, целосно undemanding лице не сака да се врати во опција продавница. Овој вкусен леб е достоен за тоа да се научат како да се пече.

Се поставува прашањето: "И ако може да имаат силна половина од човештвото да ги задоволи неговото семејство барем за одмор вкусна мирисна леб?" Да, мажите - познати готвачи, но обично не сакаат да се плеткаме со тестото, со оглед на овој процес е прилично досадни. Ние веруваме дека лебот во рерна квас рецепт се презентирани во овој напис ќе биде бренд специјално за домаќинките.

Алтернативен метод на готвење

Сега на читателот е свесен, како да се пече леб квас во рерна, рецепт со слика изучува. Сам по себе, логично се поставува прашањето: "Дали постојат алтернативни начини за готвење?" Вешти пекарите, усовршувајќи своите вештини, експериментирање, се во потрага по најдобрите опции за правење на овој неопходен компонента во табелата. На пример, многу работници се прилагодени на случај круг на кинески длабока тава со конвексни дното, наречен вок. Сепак, на традиционалниот, иако повеќе време, се пече во рерна на камен. Овој метод е сличен на оној што се користи од страна на нашите предци, испраќање на леб Руската печка.