Cloudberry џем. готвење Совети

Cloudberry е една од најчестите плодови северна географска ширина. Таа расте во дивината, а тоа е крајно тешко да му се посветам, така што има посебно место во готвење.

Каков вид на плодови?

Cloudberry во изглед сличен на малини, но фабриката е многу помал, само околу 20 cm во височина. Таа расте во мочуриште киселина почви и е многу жилав, температурата чување на -40 ° C. Бобинки се обично лесно да се соберат, затоа што тие растат на вертикална стебла, со секоја матични содржи само една Бери. На растенијата почнуваат да цветаат во јуни, и плодови обично зрее во јули. Прво cloudberries е црвена, но тогаш, како што созреваат, станува убава златно-жолта боја. Сезона ова Бери е многу краток: често исчезнува во средината на август.

Cloudberry богата со омега-3 масни киселини, витамини и антиоксиданси. За оваа причина, на прашање често се поставува прашањето: како да се подготви оваа вкусна и корисна бобинки за зима? Се разбира, тоа е можно да се замрзне, туку и да го чувате во оваа форма бара многу простор во замрзнувачот. Исто како свежо рок на траење е многу ограничен. Затоа, најсоодветен метод е cloudberry џем.

Видео: Совети: подготовка cloudberries со бор ореви

Овој деликатес може да се јаде само по себе, и се служи со вафли и палачинки. Исто така, тоа е можно да се користи како состојка во други слатки јадења, поради тоа што има благ вкус и мек вкус.

Ова Бери содржи многу бензоева киселина cloudberry затоа метеж може да се чува во фрижидер за долг период на време и не е подложен на расипување. Исто така, можно е да додадете половина лажичка лимонска киселина или сок од лимон за екстра кисело вкус. Значи, како да се направи метеж cloudberry?

Брзи рецепт

Потребни ни се следниве состојки:

• 500 g на cloudberry;
• 250 g шеќер во прав;
• ½- лажичка лимонска киселина;

Подготовка:

1. Загрејте ја рерната на 180 ° C.

2. Нокаутирам (да не се меша) cloudberries и шеќер во две огноотпорни садови (или тавчето).

3. Стави рече чинии во рерна околу 20 минути.

4. Внимателно отстранете ги од рерната и се промешува со шеќер со cloudberries.

5. Ќе се cloudberry џем "ориентација состанок"Дека треба да се прелива во подготвени стерилизирани тегли.

6. Затворете ја теглата и оставете го да се излади.

Видео: Рецепт уникатен метеж: Cloudberry со бор ореви. На тема Совети и трикови

7. чува џем cloudberry ("ориентација состанок") Мора да се чуваат во фрижидер.

Видео: cloudberry џем во кујната дом во Мурманск

Втората опција

Исто така, постои класична подготовка варијанта на Бери. Вкусна џем cloudberry исто така, може да се добијат со краткорочни готвење. За ова се потребни следниве состојки:

• 1 кг cloudberry;
• 350 грама шеќер.

подготовка

Стави cloudberries во тава и се меша со шеќер многу внимателно. Потоа, донесе до вриење и врие за 5-10 минути. Стави во тегли во топла форма. Кога џем cloudberry излади до собна температура, ставете лименки во фрижидер.

Третата опција

Обично, овошје џем содржи овошје и бобинки, цели или во парчиња варен во сируп. Сепак, повеќето овошје не содржи такви големи коски, како Бери cloudberries. Џем со таквите компоненти не сите треба да вкус. подготовка желе, пак, вклучува користење на само сок од боровинка, без додавање на пулпа и семиња. Подолу е водич, како да направите џем cloudberry користење на еден Бери сок.

методот на подготовка

Измијте плодови и да го состави одделување на презрее и неквалитетни. Ова може да се направи во една длабока јама или со натопување во cloudberry потоне. Потоа се третираат селективен Бери топла вода за дезинфекција.

Користете сито и cheesecloth да се притисне на сок од јагоди.

Исцедете го сокот во тава и ставете го на шпорет, донесе до вриење и полека додадете шеќер (износот може да варира во зависност од вкусот, но приближна процент - 5,5 чаши шеќер 4 чаши сок).

Додадете една кеса на пектин по шеќерот се целосно растворен. Постојано се промешува смесата и да ја доведе до вриење повторно. Како да направите џем од cloudberry? Откако желе почне да врие многу силно (балони ќе продолжи да се појават, па дури и како ќе продолжи да се промешува) Трка со часовникот 1 минута. Во тоа време, тоа почнува да расте густа пена, па мора да продолжи да се промешува смесата без дозволувајќи да се прелее надвор од садот.

Видео: Како да направите џем од лисичарка

Кога помина една минута, извадете ја тавата од топлина и оставете го да отстои за џем. Може да се види слој на пена на врвот. Земете една лажица и извадете го внимателно. Пена е исто така погоден за употреба, па само да го стави во посебен сад. Можете да го јадат со чај или бел леб.

Брзо се става на готовиот џем-желе во подготвени тегли, пополнување нив не е до крај. Cloudberry содржи голема количина на природен пектин, па желе почнува да се згуснат и зацврстуваат многу брзо.

Осигурајте се дека рабовите на лименки бесплатно на џем песни. Запечати капи и да ги стерилизираат во водена бања. За ова ќе треба да ги стави во голем сад со вода и да ја доведе до вриење. Се стерилизира џем cloudberry неопходни за 10 минути.

Отстранете ја тегли од садот и ставете ги на крпа да се излади. Тие треба да се олади најмалку 24 часа пред да можете да ги преместите во фрижидер.

Што употреба е лекување?

Прво, џем и желе, cloudberry е совршен како полнење на тост сендвичи и сладок чај. Второ, тоа може да се додаде сладолед кој се гарантира необичен вкус и арома на десерт. Трето, излегува совршено Бакнеж и други слатко задоволство.

Покрај тоа, шведски кујна и cloudberry џем од тоа понекогаш се користат во солени јадења, дури и оние кои содржат во својот состав печурки или месо. Најпознатите скандинавските јадење е пржени сирење со павлака и џем. За да се подготви овој деликатес, намалување на козјо сирење на тенки парчиња и малку пржете во тава (може да се загрева во микробранова печка, ако сакате). Додека сирењето не е жешко, покрие со слој од павлака и cloudberry џем и служи веднаш на масата.

Исто така интересно е рецепт, и panna теракота со мармалад додавање cloudberry. И покрај фактот дека оваа јужна јадење, неговата комбинација со северниот Бери изгледа необично, и испоставува многу вкусна. Panna теракота со cloudberry џем со додавање на ф'стаци и бело чоколадо ќе биде одличен десерт за било маса.

Видео: готви на џем да 1tv

Џем, подготвени во форма на желе, и е совршен за правење слатки пијалоци. Тоа е доволно за да темелно се меша една или две лажички желе во чаша обична или минерална вода, лимонада. Излегува мирисна и освежителен пијалок, жед калење.