Целата пченица тестенини дома. А изборот на најдобрите рецепти

Секој знае дека тестенини може да се направи дома, но многу домаќинки се ограничат само највисока оценка брашно како претпазливи на алтернативи поради недостаток на информации. Во пракса, излегува дека целата пченица тестенини се помалку вкусна од класичен, а тоа се готви дома прилично лесно.

Видео: Тестенини - готвење дома

'Ржано брашно. карактеристики

Денес, 'ржано брашно е стекнување на популарност меѓу населението, како што забележува "бум" здрав начин на живот. Тоа е сега возможно во пракса за да бидете сигурни дека сите нови - тоа е добро заборавени старите, бидејќи 'рж во Русија ужива од памтивек.

Во споредба со вообичаените пченично брашно, овој производ содржи повеќе минерали и растителни влакна. Нека калорична содржина, тие не се многу различни едни од други, употребата на 'ржано брашно секоја голема - се препорачува како дел од исхраната на храна, како и за спречување на гастроинтестинални заболувања.

Сепак, пред да се готви на тестенини или да се пече леб, вреди да се запознаат со практични карактеристики на 'рж брашно.

Важно е да се разбере дека тоа содржи помалку глутен, што е и добро и лошо. Штета што како колачи печени преку полошо. Во некои случаи, тоа е препорачливо за да се разреди мал дел од брашното од пченица, со цел да се "објект" ќе тесто беше повеќе вклучени, солидна. Тесто 'рж производ на еден нема еластична, и тоа ќе биде тешко да се тркалаат.

Не само во Русија

Популарни 'рж, заедно со други житни култури, исто така ужива во Јапонија. Во својата чиста форма тоа ретко се користи, но многу честа соба. Овој јапонски тестенини направени од 'рж брашно. Постојат, исто така, се комбинираат и леќата embodiments.

Канал веќе се продаваат подготвени и суши во форма на тенки ленти, во врска со "a la carte" греди. Се разбира, тоа е потемна од класичен пченица. Исто така постои и верзија, наречена ча-соба. Таа има темно зелена боја, како што се меша на зелен чај.

Јапонски тестенини, 'рж во руската пракса

Соба може да биде одлична алтернатива за брза храна, како штетни - подготвува само 5-7 минути, совршено ја апсорбира вкусови на храна која можете да ја додадете. На пример, може да се подготви голем оброк за само една четвртина од еден час од следниве состојки:

• Јапонски тестенини направени од 'ржано брашно - 250 грама;
• градите на пилешко - 200 грама;
• растително масло - 3 лажици. лажици;
• Бугарскиот пиперка - 1 компјутер;.
• тиквички (во екстремни случаи, млади тиквички) - 1 ЕЕЗ.;
• зелени кромид - 5 парчиња;.
• кромид - 1/2 парчиња;.
• чили сос - 250 ml.

Вари тестенини во врела вода за 5 минути. Исплакнете со ладна вода, оставете да се исцеди.

Намалување на пилешко месо, тиквички и пиперки со тенки ленти, кромид полукругови и зелени кромид само помали. Стави длабока тава над средна топлина и додадете го сензационен масло. Истурете во тава на месо со зеленчук, мешајте постојано додека, додека на пилешко е подготвена, и зеленчукот се зарумени. Истурете чили сос и оставете да зоврие.

Распоредот на тестенини на плочи, врвот - пилешко со зеленчук. Послужете веднаш.

Овие раце!

И како да се готви од 'ржано брашно Тестенини дома? Многу едноставна. Доволно е да се придржуваат кон следниве рецепт:

• 'ржано брашно - 500 грама;
• Јајцата - 3 парчиња;.
• Сол - 1/2 лажиче ;.
• вода - 120 ml;
• 'ржано брашно на podsypku - колку ќе се тестото.

Кваси на брашно насип на работна површина, таа мала депресија направи. За возврат, се вози во јајцата и додавање на вода, почнете месење на тесто. Месете го тестото треба да биде за 10 минути, додека не стане цврста и ќе престане да се држиме до површини. Важно! Внимавајте на маса беше хомогена. Стави тестото се врати во сад, покријте и нека одмор за половина час.

После тоа се подели на тежината на три дела. Се тркалаат одделно секоја многу суптилно. Оставете како резултат на слоеви на отворено за половина час да се направи тесто за кнедли пресуши и стврдне.

Сега може да се намали тестенини на дебелина што ви треба.

Ако планирате да се применува како гарнир, а потоа се варат во ист начин како класичен тестенини, по што путер навивам.

Видео: Udon тестенини дома

првиот

Тестенини, исто така може да се користи во супи. На пример, тоа е совршено се манифестираат во печурка супа:

• Заситените печурка супа - 2 литри;
• варени печурки - 300 грама;
• растително масло - 3 лажици. лажици;
• сол - да вкус;
• бибер - по вкус;
• тестенини направени од 'ржано брашно - 1/3 порции од рецептот погоре;
• омилени билки - по вкус.

Се готви на тестенини, се вари и го постави настрана. печурка супа постави над средна топлина. Како да почнат да зоврие, додадете масло, сол и црн пипер. Ситно исецка на печурки, додадете супа заедно со веќе подготвени тестенини. Се промешува.

Промешајте ситно сецкан зеленчук и да ги отстрани од топлина. Нека седат за 5 минути, а може да биде испорачана.

Целата пченица тестенини со морски плодови, без да се расправаме

За оние кои не сакаат да се спогоди за полу-готови производи, а со тоа нема ниту сила, ниту желба да стојат со часови на шпорет, по работа, овој рецепт:

• сува тестенини направени од леќата брашно - 200 грама;
• ракчиња излупени - 300 g;
• крем сирење - 300 грама;
• вода - 1 чаша;
• соја сос - 3 лажици. лажици;
• сол - да вкус;
• бибер - по вкус.

Вари тестенини додека тендер, мозоци, исплакнете и се свитка.

Длабока тава над средна топлина во собата, го стави во сирење, соја сос и вода. Размахване разбуди масата додека сите сос нема да ги растера. Додадете ракчиња сос, се готви за уште 3 минути.

Видео: тестенини со рацете (rigatoni).

На последниот чекор: пченичен тестенини испратени на ракчиња, се меша и се применува на радоста на семејството. Ако сакате, ракчиња може да биде заменет од страна на пилешко.