Брага на сув квасец: како да се готви правилно. Како да се утврди подготвеноста на Брага

Веројатно, постојат неколку такви луѓе кои барем еднаш во својот живот не се обиде на светлина. Овој пијалок има висока јачина и специфичен вкус. И што е најважно, секогаш може да бидете сигурни во квалитетот на домашен пијалок. Состојки може да биде многу различни. Класичната верзија - шеќер, вода и квасец. Исто така се користи житни култури, различни Бери мешавина. Квалитативни квасец каша речиси секогаш се гарантира совршен резултат. Светлина може да биде основа за подготовка на разни ракии, ликери, како и медицински тинктури од билки.

Видео: Како правилно да Стави Брага за светлина

Како да се готви Брага

Компоненти кои се неопходни за повеќето едноставен рецепт: вода (по можност прочистен, од пролет или едноставно поминале низ филтерот на апаратот), шеќер (околу 5 пати помалку од медиумот) и квасец. Таа, исто така може да бидат подготвени во дом-приготвува на температура пиво сув квасец. Во вода, растворени шеќер, се додаваат квасец. Треба да се внимава, така што течноста не беше премногу топло, во спротивно квасци Тие може да умре. Сепак, температури пониски од 18 ° е пожелно, бидејќи процесот на ферментација може да се забави значително. Во такви околности, на инфузија се препорачува да се загрее малку. Како резултат на мешавина беше влегоа во посебен сад и го испрати да се шета. Со цел да се процесира забрзана, можете да додадете овошје (или суво овошје). Понекогаш за брз ферментација на квасец да се направи вештачко ѓубриво. Оваа специјална минерали кои се составени од фосфор и азот. Тие не се бара, ако се користи овошје, бобинки, житарици. Резултатот добиен од страна на процесот на ферментација етанол и јаглерод диоксид. Сега бара дестилација.

подготвеност №1

Значи, како да се направи домашно пиво, ние веќе се занимаваа со. Како резултат на мешавина треба да биде во топло место (температурата не смее да падне под 18 °) за околу 2 недели. Редовна мешање забрза процесот на ферментација. Сега големото прашање е како да се утврди подготвеноста на Брага. Најлесен начин - да се донесе запалена натпревар. Ако тоа останува на, тоа значи дека на јаглерод диоксид престанала да стојат и да ферментира престана. Исто така е можно да се визуелно оцени состојбата. Ако дома-приготвува на температура пиво во сув квасец или конвенционален пенење запре, тогаш тоа е подготвена. Можете да го пробате и вкус. Дома-приготвува на температура пиво е слатка кога квасецот не се обработува сите шеќер. Таквите инфузија за да уште повеќе време за проток на потребните хемиски реакции. Целосно готов производ за дестилација има малку горчлив вкус. Ова може да се чувствува присуството на алкохол. Колку подолго е дозволено да стои Брага, толку повеќе аутсајдери (не многу корисно), ја апсорбира супстанции. Обично зреење период - од три дена до две недели.

разведрување Брага

Со цел дека квалитетот на конечниот производ е на висина Брага на сув квасец (или притиснато) има потреба од поделба на талог. Пијалокот ќе биде многу подобро ако нема да има квасец во Брага. Тие треба да го забрза. За таа цел, можете да го користите температурна разлика и го стави на сад со мешавина на ладно место. Еден ден подоцна, густа талог на дното. Можете исто така да го олеснат пијалок со бентонит (природни глина). Се разредена со вода, што доведува до дебела крем. Потоа се става директно во Брага. Тоа треба да биде само собна температура. осветлување пат во овој случај се разликува од половина час до еден ден. Резултатот е максимално транспарентна течност, која има изразен мирис на квасец.

Процесот на дестилација

За овој процес бара посебен апарат за дестилација. Дизајни, тој има голем сет, секој господар на свој начин. Сепак, принципот на акција во сите исти. Главните елементи - капацитет кој е исполнет со течност за дестилација, спирални и компонента уред за ладење. Целиот процес изгледа вака: Брага загрева, на тој начин формираат парови кои содржат алкохол. По контактот со ладна вода кондензација - пијалак. Тој собрани во посебен сад. Кога процесот на дестилација, важно е да се усогласат со посебен температурен режим. Тоа не е неопходно да се продолжи со дестилација, кога температурата стана повисока од 83 °. Постепено тврдината на излез ќе се намали. Ако станува тешко да се запалија пијалок, тогаш износот на етанол не е доволно, но содржината на фузелово масла Тоа е во пораст. Дестилација завршена. Тоа е важно да се знае дека првиот дел на светлина може да содржат многу токсични супстанции. Тоа е подобро да се користи за други цели.

Видео: Како да се подготви домашна пиво. Рецепт каша на алкохол квасец

секундарна дестилација

Се разбира, пијалок кој се добива како резултат на првиот дестилација, е подготвен за употреба. Меѓутоа, ако целта - добар квалитет и вкусен производ, потребата за средно дестилација. Таа, згора на тоа, се зголемува и силата на пијалок. На резултантната пијалак е разредена со вода на 25-30 °. За филтер, можете да користите специјална хартија. Постојат и други начини, на пример, употребата на активен јаглен. До 1 литар се околу 50 грама на јаглен, земјата и се меша со течноста. Остави за една недела, не заборавајте да се поттикне редовно. Тогаш ќе треба да се пие мозоци. Друга олицетворение на чистење - употребата на рафинирано сончогледово масло. Таа има добра способност да ги апсорбира несаканите нечистотии, не растворање во етанол. А сад на нафта и пијалак треба активно и редовно потресен во текот на денот, а потоа се остава да стои во текот на денот 3. Кога повторно дестилација на тврдината ќе биде околу 70 °.

Квасец за сикер

На квалитетот на светлина што беше на висина, потребно е да се избере вистинскиот каша квасец. Ова е една од главните компоненти. Печурки преработени шеќер, така што излезот е етанол и одредена количина на јаглерод диоксид. За да се подготви овој пијалок е идеален алкохол квасец. Што е најважно, тие треба да бидат свежи. Брага на сув квасец, исто така, добива добри. Првично, тие треба да се разредува со топла вода. треба доволно голем капацитет како што ќе бидат доделени на огромна количина на пена. не е потребно за подготовка на некои посебни рецепт, Брага на сув квасец подготвени, како и во обичните. На резултат на маса се истура во сад со вода и шеќер, на врвот со право количина на течност. Како да се утврди подготвеноста на Брага, коментира погоре. Добро воспоставена Францускиот производител сув квасец. Тие не остави непријатен мирис, совршено поддршка на процесот на ферментација. Единственото нешто што треба да се запамети дека процентот на сув квасец нема да биде толку за каша и за притиснато. Ако вообичаените 5 литри ќе треба околу 100 грама, тоа ќе се исуши не повеќе од 18 грама.

светлина житни

Жито често се користи за производство на алкохолни пијалаци дома. Технологијата ќе биде малку посложена. Значи, како да се направи домашно пиво од житни култури? За почеток тоа е потребно да се вари. Така, постои процес на сахарификација на скроб содржани во жито. А, а густа, леплива смеса. Таа има мирис на свеж леб. Тоа треба да се разреди со ладна вода во течна состојба, и се чуваат на собна температура за неколку дена. Потоа додадете квасец и се остава да ферментира. Друга опција - впие во топла вода круп, тогаш тоа 'ртат. Сушен germinated жито е земјата и подготвени врз основа на него е мора. Нашироко познат леб пијалак. За неговата подготовка користење пролет пченица и шеќер. процесот на ферментација со употреба на таквите состојки се одвива многу интензивно.

бонбони пијалак

Нема полошо од шеќер Брага на сув квасец и карамел ликери. За да се подготви 20 литри вода се потребни 5 килограми слатки. Карамели за мелење (можете да го користите блендер за оваа намена). Потоа се прелива со топла вода и додадете квасец. време на ферментацијата е околу 10 дена. Вкусот волја повеќе необични и пријатно. Главната правило - да се избере како слатки, кои содржат најмалку не-природни состојки. Некои луѓе користат наместо бонбони алва. Во овој случај, тоа е корисно за да додадете малку нане да го убие мирисот на сончогледово масло. Еден добар состојка волја и суво овошје. Тие треба да се пре-бари на пареа во вода што врие.

Видео: А hydrometer. Како да го користите hydrometer

Духовите на зеленчук

Мајстори за изработка на светлина се користи на различни компоненти. Еден од нив - на репка. Тоа мора да се чисти, решетки и се вари. Алтернативно, можете да се пече на зеленчук. Потоа, во топла супа е додадена на вода и разредена квасец. Кога ќе се реши цвекло (околу една недела), Брага треба да се разбуди и да даде тиња уште неколку дена. За добар вкус процес на дестилација се врши два пати. Исто така постои рецепт за тиквички, ѓумбир, лимон. Ѓумбирот треба да се чистат, се сече тиквички. Сето ова се полни со врела вода и кисна недела. Потоа додадете сок од лимон, квасец, шеќер, вода. Исто така е можно да се направи светлина од моркови, тиква, компири. Користење на второто, треба да се земе во предвид дека процесот на ферментација е прилично долги - најмалку две недели.

овошје Водка

За добар мирис и вкус со користење на различни плодови и овошје. Тие беа поразени, додадете шеќер и квасец, а потоа испратен да ферментира на топло место. Како што може да се земе на состојките, па дури и лубеница, банана, кајсии, цреши. Големи плодови се мелат во мелница за месо, блендер. Пире од банана да се направи, како да се притисне на сок од нив не е лесно. Како резултат на мешавина овошје или Бери беше ставен во сад, додаден шеќер, вода, квасец, понекогаш, ако процесот на ферментација не е доволно интензивна. кога готвење на духови Овошје е многу важно да се обидуваат внимателно инфузија. Ова е направено со цел да не остане во Брага парчиња, бидејќи тие можат да бидат изгорени во дестилација. Ако не можете да конзумираат голема количина на овошје, можете да ги користите како што е малку адитиви. Дури и така, на пијалок ќе имаат пријатен мирис и вкус.