Како да се впие skewers на свинско месо. Кама грузиски.

За да дознаете како да се впие skewers на свинско месо правилно, ние прво научи, ја посети Грузија. Тоа мора да се признае дека Грузијците - вистинска аса во ова прашање. И родното место на скара се смета за Кавказ. Понекогаш се обидува ќебапи во ерменски. Но, тие не ги користат маринадата, верувајќи дека тоа расипува месо. Користете го само со сол и зачини. Исто така, излезе многу лошо, но Грузија "mtsvadi", Служел во добредојде сонцето на Грузија, како и многу повеќе.

Cодржина

Видео: Рецепт Грузија shashlik mtsavadi од alkofana
Видео: Како да се маринираат месо за ШИШ ќебапи во ерменски на излет

Сега ние се подготвуваат скара за себе, дури и не обрнувајќи внимание на убава амбалажа со натписи супермаркети "skewers на свинско месо во оцет и мајонез". Нема споредба!

Најчесто се избрани за скара јагне или јагне. За нашиот пазар, овој производ е ретко, а со тоа и во ова време да се земе готвење свинско месо.

Општо земено, кога ние се праша како впие skewers на свинско месо (или јагнешко месо), одговорот: Започнете со добро друштво, расположението, на freshest месо и овошни дрвја.

Всушност, повеќето вкусни и мирисна скара се подготвува на лозата или од дрво од овошни дрвја. Бор и смрека, генерално, не се погодни. Премногу силен мирис и многу терени. И тоа не е од корист.

Пржени skewers топлина. Месо од врвот треба да бидат покриени со кора, имајќи во внатрешноста на нежност и juiciness. Не врие месото. И да ја претвори често да се рамномерно печени.

Совршен за скара вратот на свинско месо. Се вклопуваат и се сечат, но тоа ќе биде потешко и посува отколку вратот на свинско месо. Не можете да користите замрзнато месо. Тоа месо (дури и вратот на свинско месо) го загуби својот квалитет и не се богати, вкусна и пријатно. Се совршени ребра и гради. Но, тогаш тоа е подобро да не се користи skewers и скара.

Сега одредено прашање "како да се впие skewers на свинско месо" ... конкретно прашање: што точно сакате да постигнете?

Постојат две опции: да омекне месо и се направи вкусна квалитет месо? Тоа зависи од целта и самиот начин на маринирање.

Видео: Рецепт Грузија shashlik Mtsavadi од Alkofana

Квалитет на свежо месо обично се маринирани за околу еден час, не повеќе од две години. Кромид и зачини Грузијците не жалам. Колку месо, толку исти, и кромид. Плус зачини и билки. Основниот комплет вклучува свинско земјата црн пипер, cilantro, магдонос, босилек, тарос, и, се разбира, кромид и сол. Овчо месо додадете магдонос, рузмарин, босилек.

Зелените не треба да се намали, откако готвење е едноставно отстранети. Месото се сече на парчиња не, и парчиња кои се способни да одржат juiciness по пожарот. мали парчиња од само да се исуши и да стане, помилување на исмејување на рускиот јазик, роднини крекери. Подгответе се скара човек. Тоа е обичај. Жените служи само готови месо.

Како маринада исто така може да се користи на вино. Суво бело. Наместо оцет. Слично на тоа, додадете кромид, пипер, зачини, сол, билки. Во овој олицетворение, месото е маринирани за пет часа, и подобро - цела ноќ. Тогаш ќе го добиете и благост, и vibrance.

Друга опција. месо сече е потоната за 5-7 часа во високо газирани минерална вода. Потоа додадете кромид, зачини и сол и се на возраст за еден час и половина.

Опција да трае Грузија кујна Таа не треба ништо да се направи, но тоа се покажува навистина одличен скара.

Рецепт скара свинско месо, или суптилностите на белешка.

Тоа е пожелно да се користи на марината мајонез. Ако само затоа што тој самиот мајонез температурно третирање непожелни, и мекост и juiciness на месото тој не се откажува.

Кога мариноване пожелно е да додадете малку масло (зеленчук), особено ако се користат суви зачини. Нафта ќе се зголеми на арома на зачини и самото месо ќе биде повеќе розова.