Марината за ШИШ ќебапи на пилешко, јагнешко и свинско месо.

Видео: скара сос оцет

На повеќето вкусни месо - на ШИШ ќебапи! Тоа не би се ни нуди Европската кујна, тајната вкусот на храната во Франција, Италија и Германија - во посебни сосови и адитиви. А скара - тоа е скара насекаде, и не може да биде исто како што, уживајќи во вкусот на свежо месо, мирис на чад, пријатен разговор и сегашноста Грузиски вино. Ах, да, во задолжителната програма вклучува повеќе да се забавуваат и долги, со длабоко чувство кавкаски тостови.

Видео: марината Кромидот за скара.

Она што ја прави толку вкусна скара? Целата тајна - специјален сос за скара. Секој господар открива тајната на маринадата само за елитата. Се чини дека таков комплекс во оваа наука: посеан со оцет, кромид заспа - и на јаглен. Но, не! течни сооднос, кој ќе скара месо, игра многу важна улога за целокупно, голем изглед и мирис на храна. Дозволете ни да продолжи да се измачува на публиката и да продолжи директно на рецепти.

Сос за скара со оцет е најчест во нашата земја. Тоа е најдобро одговара за подготовка на свинско месо, но не можете да ја претерала тука, во спротивно месото ќе биде тешка и ќе се здобијат со темна кора. Па овде е начин да се: еден килограм месо на маса лажица оцет, ѓумбир и една голема слатка и кисело јаболко. Сите состојки се смачкана блендер, се сече на свинско месо во мали парчиња и паѓа во каша марината часа 2. Бидете сигурни да додадете бибер - е природен црн, а не пријатно. Можете да експериментирате со специјални состојки за да се скара - но тоа е аматер.

Видео: го прави повеќето вкусна скара! Свинско и пилешко!

Сос за скара може да се готви брзо на сите без употреба на било која течност. И верувајте ми, резултатот ќе биде спектакуларен, ако го следат некои правила. Прво, во Кавказ велат ќебапи не толерира раце на жените. Значи, дами, заземаат место во аудиториумот и да уживате во природата, а сепак силна половина ќе се создаде ремек-дело на кулинарски уметност. Во овој случај тоа е можно да се земе посебна образувам пилешки парчиња "скара" или свинско месо, сецкан но големи парчиња. Најдобро е погоден entrecote. Месо поставени на маса, посипете со бибер (црна само - без опции) и сол. Вкусот мајстори се утврди дегустација - на руски, со прст лижење резултат. Немојте да се изненадите - во Кавказ не се плашат од инфекција од месо, бидејќи главната тајната на скара - свежината на сите состојки. Потоа месото е "меси" на парчиња целосно потопено облекување. Тогаш тој беше ставен во голем сад и се покрива со многу кромид. Тоа е сите марината за скара. Еден час подоцна, може да СРЈ на месо - вкусот е само одлично!

Се разбира, ако се одлучите за подготовка на свинско месо, тоа е најдобро да се изберат сос за скара со ayran. Тоа е овој млечен производ целосно го неутрализира мирисот на месо и го прави вкусен, мека и вкусна. Да се ​​подготват јагне треба да биде во можност да изберете и самото месо - со оглед на фактот дека се фати живи овци вие сте веројатно нема да се, доверба во изборот на месо на пазарот вашите инстинкти. Баран не треба да бидат дебели опашка - во овој случај, мирисот не прекинувај дури и највештите маринадата. Исто така е подобро да се земе на задниот дел од трупот - помека. Сем сос за скара се состои од истите состојки како и претходните верзии: црн пипер, сол, додадете ѓумбир, и, се разбира, ИРА. Месото се маринирани во ноќта - ова ќе се обезбеди добар резултат. Верувај ми, јагнето во ayranom вкус повеќе деликатни и длабока од било многу добра свинско месо.

Во принцип, постои уште една тајна на долговечни Кавказ: месо, остана ден, е погодна само за храна за кучиња. Не така одамна, клиенти Transcaucasia Кафе нуди изберете миленичиња, skewers на кои тие се сега таму. И тоа не се потребни никакви маринадата: најдобар месо - тоа е едноставно печени над јаглен свежо месо.