Тесто за Самса - напредни опции

Видео: Самса лиснато тесто со сирење

Самса - национален печење, која е широко распространета во земји Централна Азија. Всушност, Самса - триаголен облик на торта. Традиционалните Самса се пече во tandoor. Тоа што е толку посебен печка, изградена од глина, која се загрева со огревно дрво. Во денешниот урбаните средини tandoor, се разбира, малку луѓе го користат, така што денес Самса најчесто се пече во конвенционална печка.

Видео: Најдоброто од лиснато тесто тесто за Самса во продавница / Најдобра лиснато тесто

Морам да кажам дека еден рецепт Самса Тоа не постои, бидејќи оваа серија може да бидат подготвени од различни видови на тесто и фил може да се менува на Вашите потреби.

Размислете за различни опции за правење тесто за подготовка на мекици. На пример, една прилично едноставна опција - тесто за Самса на кисело млеко или кефир. Земете една чаша јогурт или кефир (важно е дека ферментиран млечен производ е собна температура), истури во чаша и таму го кршиме едно јајце. Vzobem размахване тежина, лажица половина на додавање на сол. Сега се топи на 100 грама маргарин погоден за печење и volem во сад за јајца кефир смеса. Постојат, исто така Истурете една кеса на печење во прав, се промешува и да почнат постепено да се воведе на брашно да се формира меко тесто. На голем број на производи што ќе трае околу еден килограм брашно. Тестото треба да се остави за околу половина час на глутен брашно порасна и тесто за Самса стекнато со потребните еластичност. А потоа да се започне сечење.

Видео: Самса во 5 минути

Се разбира, на погоре опишаната олицетворение на тестот не може да се сметаат за традиционални, но излегува somsa меки и вкусни.

Сега гледам на тоа како да се подготви тесто за Самса, така што тоа изгледаше како здив. Во овој случај, да се биде успешен, важно е дека производите беа ладни, само преземени надвор од фрижидер. Земете 250 грама замрзнати путер или маргарин за печење и да стане тоа се фаќа на ренде, попрскувањето со брашно. Имавме прилично голем бебе. Сега размахване едно јајце и 250 грама крем (на ладно) и за разложување кесичката. Комбинираат брашно чипови со кисела павлака и брзо месете го тестото, па тоа нема да има време да се загрее од топлината на вашите раце. тесто samsy готовиот стави во фрижидер до моментот на проектот Самса се тркалаат. Причината за користење на ладно производи е дека на масло се користи за тестото не имаат време да се топат, и остави парчиња. Потоа тестото за Самса се како ронлив.

Видео: Самса (sambusa). Лесно опција. Едноставно, вкусно, ефтин.

Постои уште една опција за печење тесто мекици, која личи на здив. Да се ​​кваси, во чинијата три чаши брашно, па како да се формира Могила на "врвот" на која треба да се направи дупка. Потоа се скрши јајце во чаша, додадете половина лажица сол, малку ритам и се прелива со чаша до гребенот со вода. Истурете оваа мешавина во процепот направени во брашно и месете го тестото, а, како и за готвење кнедли. Оставете го тестото за проверката за половина час, а во меѓувреме да се 200 грама путер и го омекне (не се топи!), Тогаш таква состојба што тоа е лесно да се извалка.

По проверката Поделете го тестото на четири парчиња и се тркалаат во тенки колачи. На површината на секој топчиња на масло за подмачкување и додајте ги на едни со други. Тогаш, на "четири» формирање менува во тесна ролка, завиткајте го во фолија и се става во фрижидер за околу два часа. Лиснато тесто мекици за печка е подготвена. Кога сечење колачи за намалување на парчиња од леб, се тркалаат нив и да формираат триаголна производ.

Видео: Самса

Па, ако на време да се плеткаме со месење тесто не на сите, и се готви Самса сакате, можете да го користите готови лиснато тесто, купени во продавница.

И што ќе Самса работи? Тука на масата на опции. Самса може да се направи со месо, пилешко, тиква, сирење и шунка. На кратко, како секоја пити, Самса им овозможува на различни верзии на кутии. Традиционално Самса лиен во форма на триаголници или квадрати. Пред печење, секој производ мора да се подмачкува на врвот со тепани јајце, можете да посипете ги со сусам или афион семиња. Но, најдобриот прилог на CAMCE - е, се разбира, зелен чај.