Јадења од мелено месо. Рецепти.

Само некои видови на кутии, постојат околу сто, па дури и јадења, можеби илјадници. Ова patties и ќофтиња и кнедли, кнедли полнети со месо, а belyashi и пити и pasties. Ова е само мал малку на она што може да се направи од мелено месо. Во различни национални кујни мелено печени, пржени, варени, лебдиш, а понекогаш и служи суровини.

А малку за тоа што треба да мелено месо квалитет. Прво, униформа. Тоа не смее да содржи коска, вени, 'рскавица. Второ, без потемнување, магла или сива дамки, звучници или staleness, или дека месото се меша со свежо заостанати. Купување на говедско месо во продавницата, да се избегне нечистотии. За да "освежат" почна да се влошува производ може да додадете зачини. обрне внимание на сок, кој нагласува кутии. Сок е темно, калливи и дебели во застоена производ. Висок квалитет на месо треба да имаат само мирисот на свежо месо.

Користете свежо мелено подобро. Но, ако се користи претходно замрзнати, или да го подложи на средно замрзнување и деградира квалитетот на што се намалува корисни својства и вкус на ништо.

Јадења од мелено месо рецепти Украински кујна. Empanadas.

Состојки. Млеко (л), три јајца, една лажичка сода бикарбона, една лажичка сол и шеќер, три чаши брашно, растително масло, 250 гр мелено месо, еден кромид, една чаша веќе варен ориз, сол, павлака.

Видео: kyukyu (cookies) на мелено говедско месо рецепт чекор по чекор

Готвење на палачинки. Победи јајце размахване или електричен миксер со постепено додавање на млеко. Додадете брашно, сол и шеќер, истурете останатите млеко и размахване додека повторно хомогена. Тестото да не се држи во тава, додадете неколку лажици путер.

Маст во тавата со масло (не се прелива, имено маст - тоа е можно за оваа намена да се користи парче сланина, прво потопување во масло), една лажица да се прелива тесто рамномерно распоредени во загреана тава. Палачинки треба да се тенки. Штом работ на палачинка ќе почнат да се остане во чекор со тава, флип и пржете уште неколку минути.

За да се подготви за полнење печени мелено со кромид, ситно сечкани, и помеша сварен ориз. Додадете сол, фокусирајќи се на вкус. Рефил готови палачинки месо кутии и завиткани во коверти.

Друг начин. Палачинки подготвени на ист начин како што е опишано погоре. Но, наместо ориз за кутии печурки се користат, кои прво се вари, а потоа се пржи со мелено месо и кромид заедно. Сол додадена на дискреционо право.

Таа служи во форма на топлина, и павлака.

Јадења од мелено месо рецепти Италијанската кујна. Ќофтиња со сос.

состојки сос: 800 g од сецкан домат, 50-60 g маслиново масло, 60 g на ситно сецкан кромид (сијалица), сок од 3 chives, босилек, сол, црн пипер.

Ќофтиња, состојки: 400 гр мелено месо, 70 грама маслиново масло, 70 гр ситно сецкан кромид (кромид), 70 гр бор ореви, 100-120 в печурки рендан, 20 g сецкан магдонос сок од 3 chives, трошки од леб, кашкавал (ricotta подобро), пармезан, четвртина сок од лимон.

Подгответе сос. Истурам масло тава, додадете кромид и мал оган доведување на проѕирност. Додадете лук, а потоа - домати, босилек, црн пипер и даде вриење. И се готви на тивок оган уште 30 минути.

Подготовка ќофтиња. Истурете во тава, додадете ореви, печурки, кромид и пржете над средна топлина за 4-5 минути. Се меша со мелено месо, формираат ќофтиња breading. Пржете на двете страни до темен, се прелива сос и врие уште 20 минути.

Ќофтиња служи топла, со сосот во кој тие се изгаснат. Посипете со сок од лимон и посипете ги со билки.

Две опција. Готвење croquettes како што е опишано погоре. Ние ги префрли во тенџере, додадете лук, босилек, бибер, сецкан кромид, истурете сок од домат (сок треба да ги покрие croquettes), сол и оставете за 15 минути.

Кога ќе се размислува за она што може да се подготват јадења од мелено месо, источна кујна рецепти се предложат. На крајот сакам да ви кажам како да се подготви кнедли.

Всушност, во реалниот MANTI додаде ситно сецкан јагне. Ние, исто така се користи мелено свинско месо груб.

Состојки. Меленото (300 в), кромид (300g), маст (30 g), јајца, пченица брашно (половина чаша), вода (100 ml), нотка на земјата бибер, сол.

Сече кромид како фино што е можно, се меша со месо, сол, црн пипер. Мелено мачкам темелно.

Тесто. Победи јајца со сол и вода. Додадете го брашното. Месете многу тврд тесто и даде еден час "пијалак".

Готвење во двојна котел. Затоа, учеството на тесто како прв во многу делови како нивоа пароброд. Од овие парчиња формирајќи мали, малку поголем од орев. секој "nutlet" Ние наново многу ретко. Во секоја резултира торта беше шири за една лажица мелено месо, и на врвот - мало парче сланина.

Ние форма кнедли. Земете на работ на торта, ја комбинирате и со спротивна и zaschipyvaem. Така е и со другата рака. Излегува мала торба. Zaschipyvaem работ повторно, така што сок не е обелоденет. На дното на секоја таква торба е натопена во масло и се става во пароброд. Готвење, покриени за околу 40 минути.

Руската кујна. Торта на мелено месо и компири.

Ќе ви треба: 500 гр мелено месо (било кој), кромид (среден), домати (една голема), три средни компири, една чаша млеко, јајца, уметност. лажица доматно пире, маслиново масло, сирење за печење (70-80 гр), билки, сол, мајчина душица, црн пипер.

За да започнете, подготви слатка пире од компири. Исечете го кромидот на мали коцки, мелени лук, на добро загреана тава, се прелива масло и испржете го кромидот. Додадете лук и мелено месо. Промешајте и пржете додека готви. Додади некои мајчина душица, сол, бибер и две pinches доматно пире (една лажица). Домати сече на парчиња.
Во форма на мелено месо се шири, се шири на домати на врвот, посипете со рендано сирење. Навлажнета рацете и се шири на пире од компири на врвот, се распространети во форма. Посипете со печен сусам. Ние брод за 20 минути во рерна. Печење температура од 180 степени.

Јадења од мелено месо, рецепти кои се презентирани тука, им припаѓаат на различни националната кујна, вкусни во свој начин. Кук креативно, без страв од малку отстапува од рецептот.