Како да го нахрани една голема компанија? Подготви чорба со месо!

Видео: зеленчук чорба со мелено месо

Тоа е она што го сакам, како храна, како чорба со месо - па тоа е фактот дека тоа не е неопходно да се строго се придржуваат до некој вид на рецепт. Се разбира, на основа служи за да знаат дека ние мора, и само тогаш им верувате на вашите инстинкти, додава дека ви се допаѓа, во зависност од сезоната или исклучи компонента која не постои или не ви се допаѓа - ќе се заокружи со е секогаш малку поинаку, и ретко кој -Тоа плен. Покрај тоа, ќе може веднаш да се хранат на целата компанија - доволно за сите!

Видео: Рецепт пифтија зелка пита

Од каде дојдоа името - чорба? Зборот доаѓа од францускиот rago тер, што значи "да се возбуди на апетитот" (како што Французите знаат многу за храна и јадење невкусни па не ќе се вика!) Сепак, чорба со разни додатоци, зеленчук, грав варен во многу земји. Сигурно сте слушнале за ирски чорба (Ирски чорба), кои обично се подготвени од јагнешко месо со компири, или познати унгарскиот говедско гулаш или телешко месо. Како и на основа на овие јадења - и вкус задушени месо со зачини во дебел сос, сето тоа во една или друга форма може да се припише на чорба. Тоа е зошто тоа е толку популарна антена целиот свет, сепак, и може да се нарече во различни начини, и сета своја убавина само во сос, кој се добива во процесот на готвење (донекаде сува чорба - тоа не е исто!)

Се разбира, чисто растително опции се добие голема, среќен да направи свој, но кога чорба со свеж зеленчук и тендерската месо - е секогаш одмор!

Видео: Апарат за готвење топла кучиња "Виршла куче куче". Како да се направи виршла дома ttstv.ru

Како да се готви чорба со месо?

Ние откривме дека месо чорба е неопходно да се преземат млади, без разлика дали тоа е говедско, јагнешко или свинско месо. Како по правило, ние се на месо, се сече на мали парчиња, брзо СРЈ над висока топлина во растително масло или маст, а потоа во истата масти СРЈ прилично грубо сечкани кромид половина прстени, моркови на коцки или големи кругови (Ми се допаѓа да го додадете тиквички, се сече на големи коцки), зачинет со зачини фаворит и само потоа додадете вода или супа, и правилно да го изгаснат додека целосно готви. Ако месото е многу млад, тоа е најдобро да чорба малку подолго, но мора да бидете сигурни дека сите на течноста испари, додадете подобро водата малку повеќе од еднаш, ако зеленчук не се многу сочни, и не резервни лак. Во принцип, како ќе се поклонат во чорба не е кажано, не е многу - сето тоа спој и да стане вкусен сос компонента, да го имаат таму и не се забележи!

Ако чорба со месо и зеленчук сте готвење со компири, месо е добро да се земе на младите, и обратно компири е подобро да се користи една зрела (млади компири е добро во себе, но со путер со лук, се согласуваат).

Кога месото е доста мека, тогаш јас го додадете во чорба или кечап по вкус. Ако имате свежи домати, прво да ги zablanshiruyte, кора, сецкани и лесно пропржете во путер, а потоа се поврзете со друг зеленчук и месо, па дури и тогаш даде сè на тивок оган додека не се изедначи дебели сок.

Може да се направи поинаку - чорба со компир и месо

Ако се подготвуваат чорба со месо во Ирска (т.н. "ирски чорба"), во овој случај мора да се земе коските овца (цервикален дел или нож и се сече на делови) - тоа е тоа што таа се врти на коските најинтензивна сос. Во овој олицетворение, компири и јадења со месо се поставени во слоеви во сад на дебели рабови - на дното е поставен компири, грубо исецкани, а потоа слој од месо, зачини, кромид, а потоа повторно на зеленчук. Во олицетворение, неопходни компоненти се Ирска - јагнешко (не пржена) компир и кромид. Понекогаш се праз (средниот дел на стеблото) и моркови често не се додаваат на сите (иако морков за мој вкус, јадења се повеќе забава). И на зачини често се земе мајчина душица, црн пипер и сол и, се разбира.

Но голем протест, особено сакана од страна на мажите, е дека ирски чорба со месо подготвени во темно пиво - тие се речиси еднакво со вода и се прелива со месо со компири и зеленчук, донесе до вриење, тава покриена со капак и варете на тивок оган околу 2, 5 - 3. часа - колку што месото е слободен да се одделат од коска.

Искрено, јас не се обиде да се готви на пиво, но мислам дека со нов тендер јагне е вкусна и без пиво, иако пивото е вреди да се проба - веројатно за време на викендот!