Печурки за јадење на Русија

Габи особено сакана од страна на Русите, наречен "тивок лов". По сите, понекогаш толку убаво да се фрлам во тивка шумата, се движат подалеку од вревата на градот и собира кошница на силна и убава печурки! Но секој случај има свои замки. И да се соберат на подароци на шумата има свои правила. Разлика печурки за јадење, условно јадење и отровни. Повеќе детали во статијата е приказна за првите два вида.

Услови за стекнување и видови на печурки за јадење

И покрај фактот дека тие се храна која е слабо се вари од страна на човекот, собирање во нашата земја спаѓа во омилени поминување на времето, особено во лето. Севкупно има четири категории. По Првата вклучува јадење печурки, се со добар квалитет и вкус: бела габа, печурки. Во втората категорија - доста вредни печурки, но инфериорни во квалитет: трепетлика, печурки. Третиот - не е лоша вид, но се собира само во екстремни случаи: Mokhovikov, russula сина боја. Четвртата категорија ги вклучува печурки, кои се собираат само аматери.

На "тивка лов" за да се подобри во утринските часови, кога таму е кул лето и шумата се уште не е исполнета со печурки чевли. Кофата е погодна како сад или плетен кошница. Потреби и нож, кој внимателно го намали печурки. Кога нивните пребарување потребно е да внимателно ја испита оваа област и изнаоѓање на саканиот, истражуваат сите околу. По сите, тие растат нормално "компании." Страствен печурки берачи лесно да се ориентираат во шумата на позицијата на сонцето или дрвја. Но, ако не сте сигурни во своите способности, тоа е подобро да акции на компас. Вие не треба да се намали на овошје и ако тие се над-заситен со влага. Тие можат да бидат отровни. Печурки во денот по собирањето се обработуваат. Тие беа прочистени од игли и на земјата, се сече на нозе за да бидете сигурни дека тие не се оштетени од инсекти. Тие потоа се мијат во вода, се вари, се готви различни јадења или солени.

При собирањето печурки не можат да прават грешки и да се само за јадење видови. Кога се двоумите, тоа е подобро да не се поврати. Да се ​​соберат само печурки за јадење, а не треба да се меша со отровна, потребно е да се знае нивната "во твоето лице". Најпопуларниот и сакан од народот - бела печурка. Тоа е совршен за пржење и солење. Хет тоа е сува на допир, таа достигнува дваесет сантиметри во дијаметар, окер-кафена боја. Ногата е масивна, како за барел. Тубуларна слој има боја од бела до маслинесто зелена, кога зрели спори.

Видео: печурки за јадење

Обично собирање porcini почнува во јуни. Тие растат во clearings, шумски рабови, испакнатини и вдлабнатини. Најмногу од сè - семејства. Многу сличен на бели жолчно габа, што може да се јаде. Можете да наведете на печурки за јадење Русија, кои се заеднички во нашата шумата: boletus, boletus, шафран, greasers, печурки, chanterelles. ги соберат што е можно повеќе пред крајот на есента.

Условно јадење габи

Љубители соберат нив корисно да се разликуваат оние видови кои се нарекуваат не-јадење, условно јадење и отровни. Може да се јаде се такви затоа што тие имаат непријатен мирис и го предизвика истото чувство. Од нив може да биде нарушено варење на храната. Ако се соберат условно јадење печурки, тие може да се јаде со претпазливост, откако ќе се отстранат за време на обработката тие содржат отровни материи. Тие се варат, сушени, потопени. Тие се појавуваат во пролет.

Условно јадење вклучуваат линии и morels. За отстранување на отровите содржани во неа, печурки за петнаесет до дваесет минути, а потоа се мијат со зовриена вода. Исто така, во овој вид на печурка е наведен mlechniki, russula, со луто вкус volnushki, skripnitsy, бибер печурки, смрдливи вратило. За оваа причина, тие се погодни само за солење, претходно варени. Таки печурки, како Валоа или skripnitsa, ќе треба долго време да се впие и промена на вода често.

Видео: печурки, масло за јадење и на друг начин. Борова шума. Есента 2015 година.

Пред да одите во шумата, студија дополнителна литература, да се зачинети печурки берач и не се намали сомнителни печурки, тогаш жетвата ќе ве задоволи.