Pilaf со јагнешко и суво овошје. рецепт за

Pilaf - еден од најпопуларните јадења на ориенталната кујна, која има многу античката историја. Ова јадење е секогаш ужива командна позиција на табелата, а неговата подготовка се смета за посебна уметност. На исток, а не еден голем настан не е целосна без килибар вкус јадења. Во оваа статија ние ќе зборуваме за тоа како готви pilaf

Видео: Ова Узбекистански pilaf на јагнешко рецепт узбекистански кујна

Која фигура се избере?

Ова прашање е тешко да се даде дефинитивен одговор. Секој познавач на ориенталната кујна може да се нивните сопствени преференции. Традиционално pilaf со јагнешко и суво овошје направени од тврдата ориз. Нејзините зрна се транспарентни, има млечно бела боја и издолжена форма. Во таква задница содржи амилоза - супстанца која дава ориз трошливост. Сепак, со цел да се направи еден оброк од оваа ориз, тоа ќе биде потребно многу повеќе време. Износот на течност што треба да се додаде на pilaf со јагнешко и суво овошје, исто така, ќе треба да се зголеми. Најдобар ориз за правење јадења - devzira. Оваа елита сортата зрна имаат црвено-кафеава боја и светла лента на страна. Добро прилагодени за pilaf готвење и топлина третирани (Parboiled) ориз, но тоа има специфичен вкус, што не секој може да се навикнеш на. Круг, средни или мелени зрна за производство на храна не е потребно.

состојки

Со цел да се подготви вистински pilaf со јагнешко и суво овошје, треба следниве производи:

• ориз (долго зрно) - 2 чаши;
• јагнешко месо - 500 грама;
• моркови - 4 парчиња;
• кромид - 3;
• растително масло - 100 g;
• маст (говедско и овчо месо) - 100 грама;
• суво грозје - 100 грама;
• кајсии - 100 грама;
• сливи - 100 грама;
• берберис, сол, билки - да вкус;
• мешавина од зачини за pilaf - по вкус.

методот на подготовка

Видео: pilaf BARANINY.AZERBAYDZHANSKY PLOV.KAK COOK pilaf.

Рецепт pilaf со суво овошје презема следниве дејствија.

1. За да почнете измиениот суво овошје (кајсии, суво грозје и сливи) се полни со вода за да се издува за еден час.
2. По што ќе треба во неколку води мијат ориз, се стави во длабок сад, покријте го со вода и оставете за 30-40 минути.
3. Прочистен морков треба да се сече долги стапови, и кромид - половина прстени.
4. Се мијат и се сече на мали парчиња на јагнешко месо.
5. Марк тава со дебел подот и ѕидовите. И одговара на јадења, направени од леано железо. Најдобра опција - на казан. Треба да се стави овчо месо парчиња и пржете ги во загреана мешавина на овца масти и растително масло.
6. Откако месото е покриен со кора, треба да додадете кромид. Зеленчук треба пржете додека транспарентен. Ова ќе трае околу пет минути.
7. После тоа, котел, можете да додадете моркови и СРЈ за околу десет минути.
8. Понатаму потечени Сл мора да седнат на сито или сито за водено стакло.
9. Истурете во котел со месо и зеленчук две чаша врела вода, додадете ја мешавината на зачини, сол, берберис, темелно се меша сите состојки и да ја доведе до вриење.
10. Место на сушено месо, на врвот се стави слој на ориз, нежно се изедначи површината на зрната и малку газат нејзината лажица.
11. Потоа внимателно за да не се наруши слој на ориз, додадете уште една чаша зовриена вода котел.
12. Protushivaem иднина pilaf, непокриени, над умерена топлина додека сè додека течноста не е целосно апсорбирана во ориз.
13. Следна треба да се пробие pilaf со сушено овошје и шпатула на повеќе места и како резултат на продлабочувањето истурете една лажица зовриена вода. Затвори котел капакот.
14. Понатаму, оган на печката треба да се сведе на минимум и врие за уште половина час пред јадење е подготвена.

Pilaf со суво овошје и месо е подготвен! Пред сервирање, тоа треба да се меша и се стави на плоча во следниов редослед: прво ориз, потоа се суши, а потоа кромид и моркови, а на врвот - јагнешко. На готовиот сад може да се посипете со сецкан билки.

Подготовка во multivarka

Овие денови, за готвење не е само плоча, но и други модерни апарати за домаќинство. Pilaf со суво овошје во multivarka направи едноставно. За таа цел, производите да биде вчитан во сад во строго утврден редослед: месо, морков, кромид, сушено овошје, ориз, зачини, сол, вода, масло. Тогаш ќе треба да се инсталира уредот во режим "pilaf" или "ориз" и безбедно да се направи други апарати за домаќинство задолженија.

Видео: pilaf (Узбекистански pilaf, plov, pilaw, пилав). издавање 147

Бон appetit!