Chili con carne: рецепт за традиционалните Тексас и Мексико

Видео: Чили Con Carne - ѕвезда на Мексико и Тексас кујна

Мексико - земја на кулинарски егзотика. Chili con carne рецепт што знае секој самопочитување водителка на Јукатан Полуостров, превод од шпански како "чили со месо". Ова е традиционално јадење на Тексас и Мексико.

Видео: Мексико супа Chili con carne

Чорба или супа? Chilli con carne!

Ова јадење - крст помеѓу мирисна, многу зачинета супа и хранлива густа чорба или гулаш. Главните состојки - сецкани говедско месо (мелено или сецкани на мали парчиња) и лути пиперки. Сите други компоненти се многу различни во зависност од регионот и опциите на готвачот. Но, постојат голем број на производи кои најчесто се додаваат на con carne чили. Рецепт многу успешно надополнета лук (сијалицата или праз), лук, пиперка, домати (тие дури и може да се нарече една третина суштински елемент) и грав (најчесто црвена или забележан). Се верува дека голем број на Тексас Chili con carne (рецепт е многу популарна во оваа држава) се подготвува без грав. Некои готвачи незасладена какао користи во мали количини за да се пренесат вкус акцент чинија. Оваа состојка се додава на крајот на готвењето. Медот може да го замени шеќер.

Зачини се користат во Chili con carne за мексиканските во големи количини. Покрај бибер, ким стави, оригано, ловоров лист и коријандер. Во принцип, сите зачини, кои се во можност да го подобри вкусот на добро месо. Да му служи ова јадење со кисела павлака и рендано сирење. Морам да кажам дека, и покрај острината, оваа супа е многу хармоничен вкус.

Chili con carne. рецепт

Видео: Насловна Видео рецепти - Chili con carne во multivarka

Грав за ова јадење може да се конзервирани и може да биде сува, кои мора да се пре-варени. Во голем сад се работи за една банка. Или чаша сув грав. Исто така, треба да седумдесет грама сирење. И сите зачини наведени погоре. Чили во прав може да се замени со црвена пиперка - тоа треба да биде околу една лажица. Главни состојки: осум грама мелено или ситно сецкани говедско филе, Триста грама месо, се сече на големи парчиња, две главици кромид, четири чешниња лук и истиот износ на домати, неколку лажици доматно пире.

Исецка на домати во блендер. Маслиново масло испржете првиот говедско месо, исечени на парчиња поголеми. Исецка на кромид и лук. Сега, додадете ги на говедско месо за печење. По стави мелено или ситно сецкани месо. Додадете црвена пиперка. Пека до точка каде што најголемиот дел од месото на намалување нема да биде рамномерно кафеава. Сега го ставаат во тавата домати и домати, оригано, сол. Истурете малку вода и врие под капакот затворен на висока топлина. Накратко се натопи во тава со ловоров лист. Таа нужно мора да се извади дека нема горчина. Со цел да се постигне целосна подготвеност на садот треба да чорба околу дваесет минути. На крајот додадете грав, почекајте тој да е загреан и хранат. Посипете со рендано сирење по порција. Се поставува прашањето: "Може ли да се готви вегетаријанска верзија на чили con carne?" Да, со додавање на соја месо или тофу. Но, во овој случај, садот се нарекува грев чили carne (чили без месо).