Сирење калории Adygei и неговата употреба во исхраната

Видео: Рецепти Цвекло салата суво грозје, ореви + своите добри

Како што може да се претпостави од името, Adygei различни сирење е роден на северните падини на Кавказ. Овој млечен производ од сурутка е познат уште од античките времиња. Тоа го правеше - и продолжи да се направи дома - направен од овчо млеко, сириште тоа skvashivaya. До сега, нема празник во Adygea е комплетен без присуство на масата на ниски бели цилиндар со конвексни рабови и јасни траги на мувла на двете страни. Таквите јаде сирење и под "придружба" суво црвено вино и свеж зеленчук. И локалните жители се користат за својата готвење cheesecakes, khachapuri и други јадења. Ние продаваме главно свежи производи бела, но, исто така, исклучително популарен пушеле верзија. Подготовка на адиге сирење дома. Во основа, тој delaetsyav традиционалните огниште и пушач.

Свежо сирење, бидејќи тоа спаѓа во категоријата на безалкохолни, се чуваат кратко - само 30 дена во фрижидер, но тоа пушеле брат може да лежи со години без да го губи својот прекрасен вкус. Претходно и пушеле само да ги понесете со вас на долг пат. Во Русија, како и во многу северни земји, главно популарен биено сирење или свежо трошлив сирење, но ова "транзиција" на производот ужива љубов во медитеранската кујна. Тој е близок роднина на грузиските suluguni италијанскиот ricotta и моцарела сирење и грчки, бугарски сирење. калориска вредност Adygei syraznachitelno пониска од тврдата, што го прави можно неговата употреба во исхраната.

Во услови фабрика процесот на производство на производот не се сменило. Сега за основа не може да се овчо млеко, и кози (па дури и со додавање на говеда). Тоа е многу непријатен ефект на хранливата вредност на целиот производ. сирење калории Adygei ќе биде поголемо ако неговата подготовка учествуваа кравјо млеко, и подолу, ако тоа е да ацидификација и зрела според традиционалните правила.

Видео: здрава салата од зелка. НАШИОТ

Овој производ има многу корисни материи. Нутриционистите пресметале дека е доволно да се јаде само 80 g сирење Adyg дневно за одржување на телесната потребно снабдување на калциум и фосфор. И тоа е богата со Б витамини, амино киселини. И покрај фактот дека руските мелници кравјо млеко се користи во бренд "сирење адиге" на kaloriynostetogo производ е уште пониска од тврдата, благодарение на уникатната технологија на производство. Млекото е пастеризирано на високи температури. Од оваа финалниот производ се појави посебен вкус кисело млеко или јогурт. квасен бугарскиот бактерии млеко поминува две фази на третманот - топлина, а потоа, веќе во калапи, студ. Само во последната фаза од својата солени.

Незрелоста на производот, тоа може да го намали кајмак структура Adyg калории сирење. Тоа е само 240-252 kcal на 100g производ. Во споредба со тешко сорти, тоа е многу ниска. Всушност, таква ниска енергетска вредност е приближна на благо ферментиран млечен производ со кајмак, но целиот букет на вкусови го става до еден степен во последно време.

Оваа нискокалорична Adygei сирење, како и нејзината ексклузивна употреба за телото им овозможи на неговата употреба во исхраната и истовар дена за губење на тежината. Тоа може да се користи не само за "егзотични" Кавкаски јадења како што се khachapuri, но, исто така, да додадете на нашите традиционални јадења: салати (а премногу солено сирење) кнедли. Или пак само може да има црн леб и свеж зеленчук - е многу вкусен!