Видови на протеини, функции и структура

Според теоријата на Oparin-Haldane живот на нашата планета е роден од капки coacervate. Таа, исто така беше протеински молекул. Тоа е, тоа може да се заклучи дека овие хемикалии - на основа на целиот живот што постои денес. Но, она што не претставуваат протеински структури? Каква улога тие играат во телото и животот на луѓето? Какви видови на протеини постојат? Обидете се да се разбере.

Протеини: општ концепт

Од гледна точка на хемиска структура, молекулата е супстанција која се смета за низа на аминокиселини поврзани заедно со пептидни врски.

Секоја амино киселина има две функционални групи:

• карбоксил-COOH;
• амино група -NH₂.

Тоа помеѓу нив и е формирана во поврзување на различни молекули. Така пептидна врска има форма -СО-NH. протеински молекул може да содржи стотици или илјадници такви групи, тоа ќе зависи од одредена супстанца. Видови на протеини се многу различни. Меѓу нив се оние кои содржат есенцијални амино киселини за телото, и затоа мора да биде проголтано со храна. Постојат некои видови кои имаат важни функции во клеточната мембрана и цитоплазмата. Катализатори исто така, произведуваат биолошка природа - ензими, кои се, исто така, протеински молекули. Тие се широко користени во човечкиот живот, а не само да се вклучени во биохемиски процеси на живи суштества.

Молекуларна тежина од соединенија во прашање може да се движат од неколку десетици до милиони. Бидејќи бројот на мономерни единици во полипептид синџир на бескрајно голем и зависи од видот на одредени супстанции. Протеинот во својата чиста форма, во својата родна структура, може да се види кога се размислува јајце во суровини. Светло-жолта транспарентен дебел колоиден маса, која се наоѓа во внатрешноста на јајце - тоа е посакуваниот супстанција. Истото се вели во врска со не-масти урда, овој производ е исто така, речиси чист протеин во својата природна форма.

Сепак, не сите на предметот соединенија, имаат иста структура на просторот. Севкупно има четири организации молекула. видови протеински структури утврди нејзините својства и да разговараат за структурна комплексност. Исто така, знаеме дека повеќе просторно сложени молекули се подложени ригорозен обработка кај луѓето и животните.

Видови на протеински структури

Севкупно има четири. Размислете за тоа што претставува секоја од нив.

Видео: структура на протеинот. Нивоа на организација на молекулата на протеини.

1. Основното. Тоа е конвенционален линеарна секвенца на амино киселини поврзани со пептидни врски. Не просторни пресврти, без спирала. На бројот на дојдовни линкови до полипептид може да биде до неколку илјади. Видови на протеини со слична структура - glitsilalanin, инсулин, histone, еластин, и други.
2. Средно. Се состои од два полипептидни ланци кои се извртени спирално и се ориентирани кон едни со други се врти формирани. Оттаму, помеѓу нив се случуваат водородни врски ги држи заедно. На тој начин се формира еден протеин молекула. Форми на овој вид на следниве протеини: лизозимот, пепсин и други.
3. Терциерна структура. Е густо спакувани компактно собрани во серпентина средно структура. Еве, постојат и други начини на интеракција, во прилог на водородни врски - ова е ван дер Валсов интеракција и електростатско привлекување сили, хидрофилен-хидрофобни контакт. Примери на конструкции - албумин, fibroin протеин свила и други.
4. Кватернерни. На повеќето сложена структура, што е повеќе полипептидни синџири извртени во спирала, валани во топката и комбинирани заедно во globule. Примери, како што инсулин, феритин, хемоглобин, колаген, илустрира само таква структура на протеини.

Ако ги земеме предвид сите детали на молекуларната структура од хемиска гледна точка, анализата ги зема долго време. По сите, всушност, е повисок за конфигурација, потешко и збунувачки својата структура, повеќе видови на интеракции забележани во молекулата.

Видео: 3 минути на протеини

Денатурација на протеински молекули

Еден од најважните хемиските својства на полипептиди е нивната способност да се распаѓа под влијание на одредени услови или хемиски агенси. На пример, широко распространета различни видови на протеини денатурација. Што е овој процес? Тој е уништување на природен протеин структура. Тоа е, ако оригиналната молекула имаа високото структура, по акцијата на специјални агенти ќе бидат уништени. Сепак, на секвенца на амино киселински остатоци во молекулата останува недопрена. денатурирани протеини брзо губат нивните физички и хемиски својства.

Што агенти може да доведе до процесот на уништување на потврда? Постојат неколку.

1. Температура. По греење, постепено деградација на кватернерни, високо, средно структура на молекулата. Визуелно, тоа е можно да се набљудуваат, на пример, конвенционален пржење јајце. формирана "протеини" - А примарната структура на албумин полипептид, која е во сурова производ.
2. Зрачење.
3. На дејството на силна хемиски агенси: киселини, бази, соли, тешки метали, растворувачи (на пример, алкохоли, етери, бензен, и други).

Овој процес се нарекува и фузија молекула. Видови на денатурација на протеини зависи од агент, акцијата на која се случи. Во исто време, во некои случаи има обратен процес на разгледување. Ова renaturation. Не сите протеини се во можност да се врати назад во неговата структура, но голем дел од тоа може да го направи тоа. Значи, хемичари од Австралија и САД ги имаат имплементирано renaturation варено пилешко јајца со помош на некои од реагенси и начинот на центрифугирање.

Овој процес е важен за живи организми во синтезата на полипептидни ланци rRNA и рибозомите во клетките.

Видео: Протеини Протеини Видови Функција верверица Норма

Хидролиза на молекулот на протеини

Исто ниво со денатурација на протеините карактеристика на друга хемикалија имот - хидролиза. Ова е, исто така, уништувањето на мајчин јазик структура, но не и на примарната структура, и целосно е до индивидуата амино киселини. Важен дел од варењето на храната - хидролиза на протеини. Видови хидролиза следниве полипептиди.

1. Хемикалија. Врз основа на акција на киселини или бази.
2. Биолошки или ензимски.

Меѓутоа, суштината на процесот останува непроменет и не зависи од она што видови на протеини хидролиза се случува. Како се формираат резултат на амино киселина, кои се транспортираат од страна на сите клетки, органи и ткива. нивната понатамошна трансформација вклучува учество на синтеза на нови полипептиди, ги има оние кои се бараат специфични организмот.

Во индустрија, процесот на хидролиза протеински молекули се користи како време за добивање на саканата амино киселини.

На функцијата на протеините во телото

Различни видови на протеини, јаглени хидрати, масти се неопходни компоненти за нормален живот на кој било мобилен. А тоа значи дека целиот организам. Затоа, во многу аспекти на нивната улога се објаснува со висок степен на важност и присутноста во рамките на живите суштества. Постојат неколку основни функции на полипептид молекули.

1. Каталитички. Тоа се врши со ензими кои имаат протеини природата на структурата. За да ги кажам подоцна.
2. Структура. Видови на протеини и нивните функции во телото пред се влијае на структурата на самата клетка, неговата форма. Покрај тоа, полипептиди во оваа улога, форма на косата, ноктите, лушпи од мекотели, птичји пердуви. Тие се сигурни вентили во телото клетки. 'Рскавица, исто така, се состои од овие типови на протеини. Примери: тубулин, кератин, актин, и други.
3. Регулаторната. Оваа функција се манифестира во учеството на полипептиди во процеси како што се транскрипција, превод, клеточниот циклус, спојување, mRNA и други читање. Сите тие играат важна улога на регулатор.
4. Сигнал. Оваа функција се врши од страна на протеини се наоѓа на клеточната мембрана. Тие пренесува различни сигнали од една единица во друга, а тоа води до пост ткиво заедно. Примери: цитокини, инсулин, фактори на раст, и други.
5. Транспорт. Некои типови на протеини и нивните функции кои ги извршуваат, се едноставно од витално значење. Ова се случува, на пример, протеинот хемоглобин. Таа носи транспорт на кислород од клетка на клетка во крвта. поради што е неопходно за човечки суштества.
6. Замена или резервна копија. Таквите полипептиди се акумулира во растенијата и животните како извор на ооцити дополнителна енергија и енергија. Пример - глобулини.
7. Мотор. А многу важна карактеристика, особено за протозои и бактерии. По сите, тие се способни да се движат само со помош на флагели или Влакненцата на клетките. И овие органели природа е ништо како протеини. Примери за такви полипептиди се како што следува: миозин, актин, kinesin, и други.

Очигледно е дека функцијата на протеините во човечкото тело и на другите живи суштества се многу бројни и важни. Со ова се потврдува уште еднаш дека без врски не може да се смета од страна на нас, животот на нашата планета.

Заштитна функција на протеини

Полипептиди може да се заштити против различни влијанија: хемиски, физички и биолошки. На пример, ако на организмот на ризик во форма на вирус или бактерија има хетерологни природата тогаш имуноглобулини (антитела) се дојде до нив "во битка"Вршење на заштитна улога.

Ако зборуваме за физичките ефекти, постои голема улога игра, на пример, фибрин и фибриноген, кои се вклучени во коагулацијата на крвта.

храна протеини

Видови на исхраната протеини се како што следува:

• целосна - оние кои ги содржат сите есенцијални амино киселини;
• дефектен - оние во кои постои состав делумна амино киселина.

Сепак, за човечкото тело се важни и тие и други. Особено на првата група. Сите, особено за време на интензивен развој (детството и адолесценцијата) и пубертетот мора да се одржи на постојано ниво на протеини во себе. Впрочем, ние сме веќе опфатени функции кои ги извршуваат овие прекрасни молекули, и знаеме дека речиси и да нема процес, без биохемиски реакции во нас не можат да сторат без учество на полипептиди.

Тоа е причината зошто треба секој ден да се консумираат секојдневно барање на протеини, кои се содржани во следниве производи:

• јајце;
• млеко;
• урда;
• месо и риба;
• грав;
• соја;
• грав;
• кикирики;
• пченица;
• овес;
• леќа и други.

Ако се консумираат секојдневно 0,6 g полипептид на килограм телесна тежина, а потоа на лицето никогаш нема да биде недостаток на овие соединенија. Ако долго време на телото не добива потребните протеини, се јавува болест, наречена амино киселина со глад. Ова води до тешка метаболички нарушувања и како резултат на тоа, многу други заболувања.

Протеини во клетката

Во внатрешноста, најмалата структурна единица на сите живи нешта - клетки - исто така се протеини. И тие го прават тоа речиси на сите погоре, за да функционираат. Контролно формирање клетки цитоскелетонот која се состои од микротубули, микрофиламенти. Таа служи за одржување на формата, како и за транспорт помеѓу органели внатре. За протеински молекули, и двата канали или шини, се движат на различни јони, соединенија.

Важната улога на протеини вградени во мембраната и се наоѓа на неговата површина. Тука тие се, и сигнални функции рецептор и се врши, се учествува во изградбата на самата мембрана. Чуваат стража, а со тоа игра заштитна улога. Какви видови на протеини во ќелија може да се припише на оваа група? Постојат многу примери, ние им даде неколку.

1. Actin и myosin.
2. Еластин.
3. Кератин.
4. Колаген.
5. Тубулин.
6. Хемоглобинот.
7. Инсулин.
8. Транскобаламин.
9. Трансферин.
10. Албумин.

Во сите, постојат стотици различни видови на протеини кои постојано се движат во внатрешноста на секоја клетка.

Видови на протеини во телото

Тие, се разбира, огромен спектар. Ако ние се обидуваме некако да се подели на сите постоечки протеини во групи, тоа може да се сврти таквата класификација.

1. Глобуларни протеини. Тоа е оние кои се претставени од страна на високото структура, односно густо спакувани globule. Примери на такви структури вклучуваат: имуноглобулини, повеќето од ензими, многу хормони.
2. Фибриларен протеини. Претставуваат строго нареди нишки имаат точни просторната симетрија. Оваа група на протеини вклучуваат основните и средните структура. На пример, кератин, колаген, тропомиозин, фибриноген.

Општо земено, може да се земе како основа на збир на атрибути за класификација на протеини присутни во телото. Една сè уште не постои.

ензими

biocatalyst протеинска природа, со што се забрзува сите биохемиски процеси се случуваат. нормална размена едноставни супстанции невозможно без овие соединенија. Сите процеси на синтезата и разградувањето, Собранието на молекули и нивните репликација, транскрипција и превод, а други се врши под дејство на конкретната форма на ензимот. Примери за овие молекули се:

• оксидоредуктаза;
• трансфераза;
• каталаза;
• хидролаза;
• изомераза;
• лијаза и други.

Денес, ензими се користат во секојдневниот живот. На пример, во производството на прашок за перење често се користи т.н. ензими - дека постојат биолошки катализатори. Тие се подобри квалитетот на перење под специфична температура услови. Тоа е лесно да се поврзе со нечистотија честички и да ги отстрани од површината на ткивата.

Сепак, со оглед на природата на протеинот ензими не може да толерира премногу топла вода или близина до алкална или кисела лекови. Всушност, во овој случај, ќе се случи во процесот на денатурација.