Тамаринд - што е тоа? Корисни својства на тамаринд

Меѓу разновидноста на различните дарови на природата се издвојува необични и егзотични тамаринд. Што е тоа? Како да се готви? Што да се јаде? Сето ова зборува статија!

Видео: Тасев биле, тамаринд, кокос сирење и други закуски !!!

ботаниката малку

Толку мистериозно тамаринд&hellip- Што е тоа? ова плод на бобово стаблото семејството, кој исто така е наречена тамаринд. Тамаринд расте во земјите со топла клима и да се најде и во Австралија и во Јужна Америка. За извоз Индискиот смокви се одгледуваат во Танзанија, Оман, Камерун, Судан и Нигерија.

Тоа изгледа како тамаринд? Што е тоа во однос на ботаниката? Во Латинска, тоа звучи како Tamarindus Индика. Ова зимзелени, прилично големо дрво, која понекогаш достигнува 30 метри во висина, со дијаметар на стеблото до 9 метри! Неговото ширење круна за време на цветни период, кој трае од октомври до февруари, е полна со различни розови и бели цвеќиња. Во тоа време, тамаринд е донекаде потсетува на познатите багрем. Потоа, цвеќиња се претвори во големи парчиња мека на допир. Тие се кафеави и прилично долг - околу 15 сантиметри. Тоа е во рамките на секоја pod, бела обвивка (пулпа) е тамаринд - мека кафена слатка и кисело овошје со семки внатре.

магацин на витамини

Сега дека читателот знае она што изгледа како тамаринд, што е тоа и каде што расте, ние ќе кажам за своите корисни својства. Ова странство овошје исклучително корисна и богати со витамини, микроелементи. Во 100 грама тамаринд содржани 239 kcal, 2,8 g протеини, 0,6 g маст и 57,4 g јаглени хидрати.

Тамаринд, корисни својства кои сите се непроценливи со богата содржина на хемиски соединенија во составот има витамини А, B1, B2, B3, Б6, Б9, Ц, Е, К, PP, како и бета-каротен. Од макронутриенти во ова овошје е калциум, селен, магнезиум, бакар, натриум, цинк, калиум, железо и фосфор. Тука е тој - тамаринд! Корисни својства слични на оние кои имаат фармацевтски мултивитамини комплекси.

И овошје и зачини

Тамаринд овошје се користат во изработка на национални јадења во Индија и Мексико, и зелени тамаринд се соберат да го додадете во јадења кои бараат горчина, како акутен чорба од леќа и зеленчук и јадења врз основа на ориз. Телото е зелена тамаринд е многу кисел вкус, па е идеален за готвење на различни сосови и пасти, која мешавини совршено со скара месо: јагнешко, телешко и пилешко.

Видео: Како да имаат tamarillo. Корисни својства на овошје

Зрели плодови имаат пријатен сладок вкус и главно се користат во слатки и десерти, како и јадења кои бараат пикантен белешка. Во Мексико, тамаринд направи бонбони, џемови и сирупи.

Исто така, вреди да се напомене дека peretortaya тамаринд целулоза во прав се користи во кујни од целиот свет во форма на оригиналниот зачин кој им дава на индивидуални јадења вкусно вкус.

во Европската индиската кујна датум не толку популарна, и е еден вид на егзотични. Сепак, таму е незаменлив производ, без кој е невозможно да се замисли некои потпис ресторан јадења - тоа Вустершир сос, кој исто така е наречена Индија. Основа прекрасни сос - се разбира, тамаринд!

егзотични медицина

Што повеќе корисни содржи тамаринд? Својства на ова овошје често се користи во медицината, особено во оние земји каде што на располагање како широко тамаринд како што ние имаме домати и јаболка. Плодовите се користат во ајурведскиот медицина за лекување на различни болести на гастроинтестиналниот тракт. Мус на деликатни овошна каша има лаксативно дејство.

Сварено тамаринд (чај или инфузија на кората) помага во лекување на треска и астма. Покрај супа подобрува апетитот, го намалува холестеролот, го зголемува имунитетот и го нормализира крвниот притисок. Покрај тоа, медицински чај тамаринд мијат со различни очи конјунктивитис и гаргара со ангина. Уште еден пикантен тамаринд имот манифестира во фактот дека се смета за афродизијак за жените.

медицина градите

Како да се подготви лек од тамаринд овошје? Рецептот е едноставен!

Видео: Како е тоа? Mangosteen овошје или богови.

За мус има лесен лаксативен ефект, потребно е тамаринд пулпа се посипува врела вода, се вари и чистење на цедилка преку. Можете да ги користите блендер. Како резултат на тоа, треба да добиете густа сок, кој може да додадете малку шеќер или мед. Земете овој лек со претпазливост, така што нема да предизвика дијареа.

Видео: Тајланд Овошје Дуриан | UhtyFruit # 10

Чај направен од тамаринд е исто така многу лесно да се подготви - само се прелива некои врела вода врз плодот и ќе замине за 5-10 минути.

убавина компонента

Тамаринд - не е само вкусна овошје и егзотични зачини! Маслото од овошје е широко се користи во high-end спа третмани. Високата содржина на хранливи материи во млади листови од дрво во прилог на фактот дека тие се добро влогови на епидермисот, и успешно да се натпреваруваат со воспаление. Маски од тамаринд погодна за мрсна кожа.

Трикови на занаетот

Tamarindo може да се купи нов, кои патуваат во Тајланд, Индија и други земји со тропска клима. Во други држави егзотично овошје се продаваат во притиснато, сушени или суви форма. Понекогаш тоа може да се гледа како дел од концентриран сок, сос или паста.

Тамаринд дома може да се користи во било која форма: свежо овошје само за да јадат, сонце сушено - бидете исушени незаменлива десерт - да се користи како основа за егзотични сос.

Може да се купи тамаринд? Рецепти испратени во овој напис ќе ви помогне да се подготви во согласност со правилата.

Апетитот пилешко во сос од тамаринд

За подготовка на овој вкусен и зачинети јадења, ќе треба следниве состојки:

• Пилешко филе - 600 грама.
• Соја сос (без адитиви) - 4 лажици. лажица.
• Лук - 5 чешниња.
• Кромид - 2 глави.
• Ким прав - ½- лажичка.
• Пилешко супа - 2 чаши.
• Пире или сос од тамаринд - 2 лажици. лажица.
• Пченкарно брашно -. 1 лажиче.
• Вода - 1 лажица масло. лажица.
• Сол - по вкус.
• Црн бибер - по вкус.
• Чили во прав - по вкус.

Филети треба да се сече на мали коцки, ги стави во сад, додадете соја сос, мелени лук, ситно сецкан кромид, сол и црн пипер. Сите се меша темелно, покријте и оставете да се маринираат за 50-60 минути.

По ова време, го ставаат во тавата на оган и се загрева во растително масло. Потоа, на висока топлина СРЈ маринирано месо кафена.

Потоа, да додадете на тава пилешки бујон и тамаринд сос, намалување на топлина и врие за околу 40-60 минути, додека месото не е подготвена. Течноста во садот во меѓувреме треба да се намали малку повеќе од половина.

Понатаму, потребно е да го распушти на скроб во ладна вода, мешајте додека не се хомогена и се прелива месо. Врие, мешајќи нежно, до тогаш, додека сосот густо.

Јапонски солени сос

Видео: Дуриан. Егзотично овошје | Let'sRaw

Тоа ќе биде совршено надополнување на топли јадења, особено месо и палачинки со месо или со пополнување риба. За подготовка ќе ви треба:

• Тестенини тамаринд - 3 лажички ..
• Кечап - 2 лажици. лажица.
• Оцет - член 1.5. лажица.
• Сол - голем малку.
• Соја сос (без адитиви) - 2 лажици. лажица.
• Шеќер - 4 лажици. лажица.

Во мал сад да се загрее оцет, соја сос и шеќер и се вари темелно до тогаш, додека шеќерот се целосно растворен. Потоа додадете останатите состојки, се меша добро и се остава да се излади.

она што може да го замени

Она што може да го замени тамаринд, ако го купите за голем број на причини зошто тоа е невозможно? Аналоген сос или пире од овошје може да стане прав од манго, сок од лимон и Вустершир сос.