Аспарагус. Што е тоа, како да се готви и што да јадете?

Тоа така се случи дека овој зеленчук се додека не се најде многу на популарност. Тој е сосема достапни во продавниците, да се подготви едноставно нуди различни рецепти. Но, имаме време и повторно претпочитаат повеќе конвенционален домати и краставици. Можеби затоа што не знаеме ништо за овие зелени корени? Значи, аспарагус. Што е тоа?

Истото аспарагус

Иако аспарагус не користи многу на нашите популарни, што се одгледува и се користат за различни намени (како што се храна, што се медицината, како декорација на букети) за неколку илјади години. Сигурно сте виделе во букети украсени зелено гранче, како новогодишна елка. Ова е аспарагус.

Видео: Аспарагус на - корејски, едноставен рецепт

Нејзината главна карактеристика - на сезоната и потребата за јадење свежо. Тоа не е препорачливо да ја запази аспарагус во фрижидер за повеќе од 2 дена. Аспарагус може да се замрзне, но пожелно е во готовиот (варен) форма.

Видео: Како да се готви лосос со аспарагус? совети нутриционист

Како зеленчук аспарагус на, слики кои може да се види подолу, кои се наоѓаат три варијанти:

• Зелена боја. Најчестите, се случува во текот на годината.

• Бела боја. Тоа се случува од март до јуни. Поради комплексноста на собирање и сезоната има повисока цена, но вкусот на тоа повеќе тендер од зелените.

• Виолетова. Ретка сорта, која има специфични и малку горчлив вкус. Во процесот на подготовка на измени на зелена боја.

Постојат т.н. корејски или Сојата аспарагус. Што е тоа? Овој производ (Фуџи Fuzhi, соја стапчиња) е направен од соја млеко и пред нас не е зеленчук.

Тоа аспарагус корисно?

1. Аспарагус содржи калиум, цинк, железо, магнезиум, фосфор, калциум, витамини А, B1, B2, B9, Ц, Е, PP.
2. Аспарагин, го намалува крвниот притисок и го зајакнува срцето.
3. Кумарин за подобрување на состојбата на крвните садови и згрутчување на крвта.
4. Сапонини подобрување на секреција жлезди отстрани од бронхијална слуз и флегма.
5. Каротини се обезбеди спречување на рак.
6. фолна киселина Тоа го прави убава кожа, го спречува губење на косата и проседи.
7. Сок од аспарагус помага да се ослободи од оток и брадавици, го спречува создавањето на целулитот.
8. Се верува дека аспарагус - добар афродизијак.

И ова не е комплетната листа на своите корисни својства.

Што е толку вкусно?

Некои луѓе не се разбере зошто толку многу врева се крена околу како обични нешта како аспарагус. Што е тоа што го знаеме е. Купивме, подготвени, но ништо посебно во него не е пронајден. Најверојатно, причина за разочарување е дека изработката на правилата не се следи.

како да се готви аспарагус дома, а не да бидат разочарани во нејзиниот вкус?

Прво стебленца аспарагус се мијат со ладна вода. Тогаш ќе треба да се отсече долниот дел, околу 1/3. Во овој момент, боја на стеблото обично е малку полесни. Всушност, тоа е, исто така, е можно да има, но фактот дека долниот дел е доволно цврста, додека горниот нежност е поинаква.

Понатаму, аспарагус може да се варат во вода и пареа, пржете во тава, се готви во микробранова печка, но постои едно важно правило - не можете да ја претерала на оган. Инаку аспарагус здобијат непријатна боја и станува премногу мека.

Вториот важно правило: ако планирате да јадат аспарагус во ладна, се лади тоа треба да биде брзо. На пример, исплакнете по готвење под ладна вода.

Во микробранова печка

Прелива 5-6 произлегува на плочата за микробранова печка, по можност правоаголни. Додадете неколку лажици вода. Покријте го садот со проѕирна фолија и да се направи мала дупка во неа, така што пареата. Испрати аспарагус во микробранова печка и го поставите тајмерот за 2,5-3 минути. Повеќе не е потребно. Се разбира, аспарагус готвачот за подолго време, па тоа ќе биде повеќе тендер, но преварен аспарагус вие сте веројатно нема да уживаат.

Во тава за печење

Загрејте тава, се прелива растително масло (добро, ако маслиново), се стави на аспарагус и СРЈ над средна топлина додека се додека тоа се стекнува степен на мекост која ви се допаѓа. Можете да додадете зачини.

Во суд,

Врие вода во тава, стави стебленца на аспарагус и варете додека не стане мека. Откако аспарагус се здобијат со нежност, на мозоци. Ако го оставите на стебла во вода, се вари. Бела аспарагус варат околу 10-15 минути, зелена - 5-8 минути. Тоа е подобро да се одржи на стебла во тенџере, така што врвовите беа покриени со вода.

Во двојна котел

Сè е исто. Врие вода, се стави во посебен сад аспарагус и се вари додека тендер.

Видео: Како правилно и брзо да се готви аспарагус || Храна ТВ учење да се готви

Идеално варен аспарагус треба да биде малку крцкава. Тоа може да се користи и како посебен сад (ја полни со стопен путер или некои сос), или како гарнир, или како дел од други јадења (супи, салати, па дури и десерти).

Контраиндикации

За жал, не може секој да јадат аспарагус. Избегне овој зеленчук во следниве случаи.

1. Гастричен улкус и дуоденални улкуси, како и други сериозни болести на гастроинтестиналниот тракт.
2. Циститис.
3. Зглобната ревматизам.
4. Простатитис.
5. Свој начин на размислување.

Значи, ние се разбираме малку за тоа од каде доаѓа аспарагус, она што е и она што го јадат. Сега е време да се оди во кујната да го добие надвор од фрижидер е непознат, но се купи во напад на непознати душа егзотични зеленчук и направи вообичаените мени повеќе различни и интересни.