Готвење лекции: како да се готви kupaty-полу-готови производи

Видео: Изработка на полу-готови производи од риба SKKI

Забелешка за неупатените: kupaty - традиционалните јадења од месо на кавкаски, особено, Грузија кујна. Да ги направи на различни начини: од свежо црниот дроб, а потоа го kupaty во Imereti, или свинско месо. Ова ќе биде Грузија kupaty во својата најчиста форма.

Kupaty свинско месо и црниот дроб - Општи правила за подготовка на

За оние кои се заинтересирани, како да се готви kupaty подготвена храна, извести првиот општите правила. Свинско и малку сланина правилно бланширан преку мелница за месо или нож. Се меша со многу кромид. Како зачини потребно за да додадете берберис, црна и црвена пиперка. Последните две состојки не треба да се жалам. Главниот принцип на тоа како да се готви kupaty-полу-готови производи - да ги направи како остар. Затоа, во прилог на бибер, се стави во многу лук производ. Билки, цимет, кориандер, мајчина душица - сето тоа треба да биде и дел од компонентите. Месо маса внимателно меси додека не се добие хомогена смеса солени и полнети во обвивка колбас. Ако сакате да дознаете како да се готви kupaty-полу-готови производи во начините Imereti, знаеш дека тие ги бараат, освен споменатиот билки и зачини, е односот на производот: за секои 100 g на производот - 70 грама свинско остатоци и 30 грама масти. Liverwurst мешавина исто така, полнети со свинско црево.

Видео: Училиште за кулинарски уметности LG. Како да се готви kimpab.

Готвење дома kupaty

Да претпоставиме дека сте се одлучи да изненади акутната домашниот месо колбаси.

Видео: Во кујната, Најџел - Наследството

• Ако се карактеристиките на подготовка од самиот почеток, а потоа, постигнувајќи свињи или свиња, заклани труп, ќе треба да се третираат на рак. Ова е можеби повеќето срамно фаза во процесот на тоа како да се готви kupaty-полу-готови производи. Цревата надвор мијат во вода, се претвори во внатрешноста (под притисок на вода) и, исто така, се мијат, чистат стругалка. После тоа, тие треба да се стави во концентриран раствор на сол за 2-3 часа целосно да се отстранат остатоците од нечистотија и смрдеа. По одредено време, потрошувачка на вода, чир во последните мие во вода и оставете го да се исцеди. Потоа да ги сече на должина форми 35-45 см. Ако не сакате да се плеткаме со "валкана" работа, колбаси обвивка може да се купи во делот на месо од продавници.
• Сега кутии. За оние кои се на учење, како да се готви kupaty (Полу), се предлага да се направи таков сооднос производ: Свинско - 1 кг, 100 g маст (доколку месото не е многу масти) сол - по вкус, цимет - и како зачини, зачини, пиперки. Кромид - 1-2 парчиња, лук -. 3-4 каранфилче. Месо, сланина, кромид сече во мали парчиња (помалку од 1 cm), лук пригушници. Сите состојки се добро се меша. Не заборавајте вашите колбаси треба да добие многу миризливи и многу остар. Се разбира, ако го следат грузиските традиции. Но, ако ви се допаѓа благ вкус, со бибер ревносни пожелно.
• Полниме полу-готови производи, kupaty начин: едниот крај на обвивка колбаси мора внимателно да се врзуваат на груб тема. Слободен раб е поставен на посебен уред, по што се полни цревата. Внимавајте на кутии рамномерно се наоѓа и на дебелото црево не се многу подуени. Потоа се врзуваат крај и отстранување на млазницата.
• Кулинарство обработка. Кога полу-готови производи се подготвени, тие треба да бидат прободени со вилушка или чепкалка за заби во неколку места. А потоа се пече во рерна или пржете во тава со путер додека тендер. Друг начин - да се шири на skewers и печење како скара, претворајќи рамномерно. Или готви на скара.

Верувај ми, тука се скара колбаси сме толку среќни вас и вашето семејство што ќе мора да ги готви многу, многу често. А ги хранат со компири, зелена салата, adzhika, кечап или сос од домати. Бидете сигурни да ги посипете со билки (магдонос, копар). Јадете за вашето здравје!