Како да се маринираат зајакот во бело вино?

Видео: зајак со лук, задушени во вино

На прашањето за тоа како да се маринираат зајакот, е важно за сите среќа доволно да се купи неговиот труп. Без marinating саканиот мекост не може да се постигне. Секое кулинарски акции преземени без оваа подготвителна фаза, осуден на неуспех. Алтернатива може да се продолжи само впива во вода труп - по можност да работи, но е прифатлива и е доволно чести промени на полнење (најмалку еднаш на час). Меѓутоа, овој метод на претходна подготовка на месо е малку досадни, па луѓето претпочитаат уште marinating.

Видео: зајак во бело вино - едноставен рецепт за вкусен оброк - Готвење дома

Најценет во гурманските зајакот маринирани во бело вино. Сепак, ние ќе се покаже ширината на мислења за готвење и даде преглед на речиси сите заеднички marinades. Патем, сите тие имаат право да постои, а згора на тоа - секоја опција го дава својот зајачко месо, ненаметлив, но единствена забелешка вкус.

оцет марината

Кажам одеднаш: пред marinate зајакот, тоа треба да се намали во делови. Ова е главно животно подготвува делови. Постојат, се разбира, рецепти за труповите, но не може да се каже дека тие superudachny. Значи, го опишува составот на маринадата, ние нема во секое време да се спомене дека тоа е потребно акција.

Оцет често се користи за мариноване. Меѓутоа, за да не се "доведе" дополнително кисела зајакот рецепт Се советува да се запре избор на вино производ - тоа е помека. Во својата чиста форма не е погодна оцет за ублажување на месо. Тоа се разредува со вода, така што едвај се слуша мирис. Труп е оставена во решението за три часа, а потоа се мијат. Недостаток: оцет голем вкус на месо, но свој практично уништени.

мека маринадата

Еден многу добар начин е да се маринираат на зајакот. Дизајнирано, всушност, за месо од зајак, но зајакот, тоа е помек, така што резултатот задоволува сите. За марината зовриена вода, се утврдува lukovok квартали, големи делови од моркови и целер, и мирисна Lavrushka жито пипер. По врие во топла маринадата истури јаболков оцет - две третини од останатите вода. Поради температура мирис суштина исчезнува. Зајакот во составот се чуваат олади за околу четири часа.

балсамик опција

Професионални готвачи се препорачува да се комбинираат со оцет и масло. И оцет треба да се земе балсамик и масла - маслиново. Вториот услов не е потребно да се усогласат со: нормална сончогледот е доста погоден за marinating - ние не сме облечени со исклучителни салата. Но, оцет "Balsamico" - ова е важно. Заедно со зачини и неколку видови на пиперка, тоа му дава зајачко месо многу деликатна арома. Лукот исто така, имаат на суд. Но, маринираат месо се уште ќе треба најмалку два часа.

Мариновани во серумот

Едноставен и многу ефикасна техника е да се маринираат на зајакот. Тестирано за зајаци, така што резултатот е загарантирана. Едноставно истурете серуми сецкани труп, така што течноста од ништо не се лепи. За вкус можете да додадете копар. Осум часа по месото станува тендер.

Сос од јогурт

Овој производ е погуста од серум, така што повеќе време да се потроши marinating - пол дена, а не помалку. Пред да се маринираат зајакот во јогурт, сечеше во кромид прстени - колку што не ми пречи. Зајакот труп посипува Леќата со сол кромид и се префрли. Ако база на thickish, содржината на сад се меша со рака. Истури nonfat јогурт треба целосно покривање на зајакот. По 12 часа во маринада истури заматување сенф, сите меша и се остава да се дури минути 30. Бидете сигурни дека финалниот производ ќе ви даде вкусот.

кисело марината

Зајакот чорба во павлака - можеби најпопуларниот начин за правење на тоа. Сепак, тоа не е нужно, бидејќи на своите готвач. зајакот, маринирани во павлака, се меша со мала количина на маслиново масло, зачини и билки, може да се пече во рерна. Само да го задржи во маринада треба да биде најмалку три часа.

Видео: Како да се маринираат зајак во оцет

мајонез сос

Францускиот сос освои од страна на побарувачката за сите други би можеле да имаат нешто што тој не го признае. Тие се полни во сè - од салата на Borsch, кој обично бара крем. Но, во нашиот случај тоа е потребно да му даде кредит: зајак, маринирани во мајонез, е мека, мирисна и сочни. Специјални хартии процесот на подготовка на производ не бара: прво месо зачинета, тогаш со него се истури лак (ringlets, многу), проследено истури мајонез, како и содржината на садот рачно предизвика. Застанете во маринада зајакот треба половина ден. Тие велат дека ако ја да стои 24 часа, станува неверојатно тендер.

пиво маринадата

Нашиот народ е многу поблиску до пиво од вино. Не е изненадувачки, тој измислил начин да се маринираат омилени опојни пијалоци на зајак. Особено затоа што никој особено кулинарски "сквотови" рецепт бара. Зајачко месо се меша со зачините и многу кромид, истури пиво (светло или темно да се - да се одлучи), која се меша со неколку лажици балсамик оцет и се загрее до вриење. Овој сос од месо замина за половина ден.

со лук и билки маслиново масло

Оваа линија-up - вториот најпопуларен во светот (првиот - еден зајак, маринирани во бело вино). Основен рецепт вклучува четири лажици маслиново (и ова е мора!) Нафта, голем (но не премногу за вас лично) износот на мелени лук и сецкани билки, обично cilantro и магдонос. Парчиња на зајакот внимателно нанесуваат со смесата и се маринираат во фрижидер најмалку три часа. Пред понатамошна готвење е однесен со екстра месо.

Мед соја сос

Што и да може да се каже од страна на оние кои сакаат да се маринираат зајакот во бело вино, овој метод е многу повеќе погодна за обичните граѓани. Се разбира, тоа трае само толку долго, но месото не се добие зачинета, умерено солена и многу мек. За марината комбинираат две големи лажици соја сос и зеленчук (овој пат потекло не е важно, оди и сончоглед) масло, неколку лажици сок од лимон и две лажички - природен течен мед. Зајакот пред нанесуваат со бибер и сол, а потоа - варен маринадата, се прелива кромид (голем број, исто така, мора да се даде во марината сок) и по мешање се става во фрижидер. Таму ќе остане еден ден, не помалку! Но, тогаш тоа е можно да се создаде кулинарски чуда: тоа не ја изгуби својата мекост.

необичен маринадата

Поздравниот месо со сок од лимон - ова не е откритие. Во оваа техника често се користи. Ако се прашувате како да се маринираат зајакот така што тоа стана незаборавен вкус, треба да се оди напред. сад се меша polstakana мајонез, три отфрлено чешниња лук, бибер и сол. Сето ова е на врвот со еден зајак сецкани (во килограм месо само доволно), а потоа великодушно попрскана со сок од лимон. На сите страни obkladyvaetsya месо парчиња од лимон и apelsina- за подобра импрегнација се претвора во филм и замина за еден час.

Сад со маринирани зајак надвор од шеснаесетникот,

Ние не може да се игнорира и се остава да се грижам за месо, па внимателно маринирани во претходниот рецепт. Нема прашање - нејзината судбина може да се менува: тоа може, на пример, се стави надвор или пржете во тава. Сепак, многу вкусно ќе добиете кога ќе заврши во фолија зајак со цитрус парчиња и четириесет минути да се пече на деликатес во рерна. Половина "пат" (што е, една третина часа за да се стават во рерна) со зајакот фолија е отстранет, и садот се донесе на бујна руменило. Така подготвени маринирани зајак во рерна ќе ви даде не само што изгледа и вкус, но исто така и еден магичен арома.

вино маринада

Ние се сврти кон најпопуларните начини да се подготват зајакот труп. Најпопуларните традицијата - маринираат зајакот во бело вино. Тоа е сосема оправдано, бидејќи вино обесхрабрува можна миризба на животните, омекнува зајачко месо, но не успева да постигне гол неговиот вкус. Наједноставниот опција - тоа е кога зајакот полни со вино, без никакви додатоци, и го остави за еден ден, и по можност две. Маринадата исплакнете после не е потребно - тоа ќе послужи како Леќата во подготовката на иднината.

сенф сос

Само виното - тоа е сосема нормално. Еден начин е да се маринираат зајакот во вино - навистина, не само во него, за дополнителни компоненти донесе само некои елеганција - исто така вклучува и сенф. Тоа не треба да биде megaostroy - не му се допаднал на секого "термонуклеарна" јадења. За марината мешаат две лажици полн со сенф со една чаша бело вино. Можете да го дополни со мајчина душица и рузмарин. Сецкани зајакот обложени со (полни) облекување и се следи во нејзиниот час. Но, ако се одржи на месо во сос подолго - тоа само ќе се добие.

скара маринада

Скара зајакот не е премногу погодна - dryish и месо не е толку многу да празникот на души. Сепак, зајакот, маринирани во бело вино, може да се прилагодат за печење на жар. За таа цел, два килограми месо се меша половина литар на суво бело вино, половина лажичка црвен пипер и две лажици - сенф. Вториот едноставно може да се прошири на парчиња зајак, по што тие се нурнати во маринадата. Мора да има зајак и пол часа. Но, запомнете: на подолг маринирани зајак, ќе е подобро така.

црвено вино

Во меѓународната пракса, маринираат зајакот во бело вино. Сепак, никој не им пречи да ве однесе црвено. Треба да се напомене дека, во овој црвено производ е добиен juicier и погодна за експерименти во текот на понатамошна обработка. За љубителите на излети е особено важно, бидејќи зајакот маринирани во вино од црвено грозје, е особено добар за отворен оган. Маринираат тоа е слично на наједноставниот метод со користење на бело вино рецепт: едноставно истури "Крвта на грозјето" и оставени сами на себе. Сепак, црвено вино, со минимум од 18 часа за да го ублажи зајакот. А малку помош да се забрза процесот на сок од лимон исцеден директно во сад со парче.

Видео: зајак braised во бело вино / зајак Рецепти Италија

Веќе маринирани, Зајакот во рерна Тоа може да се поврзани со различни состојки: зеленчук, ореви, суво овошје и други месо, и голем број на различни сосови. Но најважното нешто што сте го научиле: тоа е важно да се маринираат месо. И може да се направи било кој начин сакате.