Како да се флип палачинка? Совети за палачинки готвење

Дури и атеисти и луѓе кои веруваат дека "воопшто", на Shrove Вторник палачинка мора да се пече. Да, и во било кое друго време од убаво се третираат и вашето семејство. И некои големи тага стане лошо копии, како да се флип палачинка не секогаш работа. Во оваа статија ние ќе разговараме за трикови и тајни на палачинка нешта: да ги знае, никогаш не ќе мора да бидат вознемирени во врска со тоа. Покрај тоа, можете да изберете начин на "револуцијата", што најмногу се чувствуваат удобно. Значи она што треба да направите за да палачинка не беше трнлив?

Видео: Тајната тендер палачинки на ремек-класа млеко од готвач / Илја Lazerson / Совети и трикови на

тајни тави

Ако редовно не се добие за да се флип палачинки, треба да се разгледа она што го правите во ред. Успехот зависи од две компоненти: тесто и тави. Рецепти на првиот - голема mnozhestvo- ако сте ја избрале и го следат истиот постојана слабост, мора да се погледне за било кој друг. Што се однесува до пан, потребно е да се обрне внимание на следниве точки:

1. Пожелно е да имаат посебен палачинка. Сепак, тоа ќе одговараат на било кој друг - леано железо (практично идеални за печење палачинки), тефлон, челик - но не и алуминиум, како флип палачинка за тоа е речиси невозможно без оштетување на него.
2. Никогаш не користете нови сад: стап е задолжително! Пан, како што велат готвење треба да биде "vyzharennoy".
3. За да се обезбеди било каква исход тава (освен, можеби, тефлон) пред пржење палачинки, треба да се запали со голема не-јодизирана сол. Во никој случај не се мијат! Сол и промешајте за да почне печење. Се разбира, на првата палачинка претвори солена, а остатокот ќе биде лесно perevorachivatsyaI уште еден совет: изборот на јадења, се обрне внимание на браници. Тие треба да бидат ниски, од палачинки флип во тава со висок рабови крајно непријатно. И без искуство е подобро да остане на садот со мал дијаметар.

Видео: Како да се готви палачинки господар класа од готвач / Илја Lazerson / Совети и трикови

на тест

Пан извалка мора - барем пред првата палачинка. Ова треба да биде било растително масло, и мала количина (на пример, со користење на вилушка половина се impaled на еден компир или парче од салса). Можете да ги преземат стопен путер или свинска маст, но не на вообичаениот путер или маргарин: тие chadyat и ставете го тестото на дното на садот. И тогаш не ќе се грижи за прашањето за тоа како да се флип палачинки, и желбата да се дури и се повлече надвор од нивните јадења. Повеќето компетентно да додадете малку масло за тесто - тава и тогаш не треба да маст на дланка, особено ако основа не е многу шеќер.

дополнителни измени

Првите две или три палачинки да експериментирате, изборот на температурата на печење. Пожар во тавата да се просек, ако тоа е премногу голем, на дното ќе изгори, а на врвот ќе остане во течна состојба - односно, палачинка ќе се скрши. Ако температурата е прилично низок, тестото ќе започне да се апсорбираат и да се придржуваат. На старите плочи можно нерамна греење konforki- во овој случај палачинка на едната страна ќе биде подготвена, не на другите - тоа е гарантирано адхезија. Да "победи" печка, тоа е потребно постојано да се претвори во тавата.

Ако производот не се придржуваат многу силно, пред флип палачинка, тава треба да се отстранат и пресврт во хоризонталната рамнина, а потоа уште половина минута се врати на огнот.

Ако проклето паузи или пукнатини кога poddevanii - тестото е премногу сува, тоа е потребно да се додаде млеко (или друга течност во која ќе го готви) со растително масло.

Видео: Како да се направи палачинки / Како да се направи палачинки - по едно парче торта

Метод № 1: скапуларната

Можеме да кажеме дека тоа е најчесто користени начин да се флип палачинки во тава. Тие уживаа најуспешните blinopekov. Технологијата е едноставно да се одвратност, сепак, има свои тајни. Чекор по чекор процес ќе изгледа вака:

1. Чекај за меурчиња на површината на тестото и Браунинг од аголот.
2. Стап палачинка шпатула и подигнете го (не е висока, само за да се овенати страни не се држеле за тава).
3. Брзо го завршиме назад сурова страна.

Со структура на многу мека тесто е дека производот се намалува на poddevanii. Во овој случај, пред да флип на шпатула палачинка е укината поголемиот дел од нејзиниот раб, тоа има неколку секунди до podostyl, и се протега да се формира празнина, што се наметнува и "алатка".

Видео: палачинки шише [Владимир Семенов]

Можете да ги купите било сечилото - направени од дрво, метал (доколку не е тефлон тава) или пластика. Главната работа е дека тоа е во ред и широк: тогаш тоа нема да солза кога poddevanii палачинки.

Метод № 2: виљушкар

Лопата - не е единственото нешто што може да флип палачинки. Нешто помалку, но се уште се користи и вилушки - обично два: тие работат како тоа, како американски домаќинка мешана салата. Проклето да се поврземе на двете страни и брзо се превртува. Постои уште еден начин да се флип палачинка со вилушка, овој пат еден: сека нејзиниот раб производи и подадена рака да се сврти. Со цел да се користи виљушкар техника бара одредени вештини, бидејќи рацете се опасно блиску до сензационен тава, вилушка и кинење на производот е многу полесно отколку на ножот. Сепак, многумина го претпочитаат.

Метод број 3: Рачен

Во овој случај, што се користи мотото печка ракавици без прсти, но многу управуваат без приклучок. Поентата е да се сфати на појачана работ на палачинка (се лади многу брзо, така што можноста за добивање на толпата е минимална) и брзо да го вклучите nepodzharennuyu страна. Особено, овој метод често се користи кога се пече палачинки на голем сад, а со тоа, исто така, многу тенки, дантелен. Државен удар рака ретко извикав кулинарски ремек-дело.

Метод № 4: воздух

Без сомнение, ова е најстариот забавен начин да се флип палачинка: фрли, така што тој се претвори во лет, и вешто го фатат со тава. Сепак, тоа е исто така на повеќето скапи: додека да ги научат да не се пропушти, масата на цепаници ќе биде на подот или висат на сад. Оваа теорија се чини дека е едноставна: да бидете сигурни дека проклето слободно да ползат на сад, гризе фрли и го стави под паѓа "торта" тава. Сепак, возот ќе треба долго време, речиси со години. Луѓето учат оваа техника не само да го фати на имагинацијата на набљудувачи: ако добиете на рака, за да го стори тоа, печење палачинки брзина е значително зголемен. Но, многу од нив се подготвени ретко поради потребата за долго време да се застане на шпорет.

Знаејќи како да се флип палачинки, и отстранување на технички грешки во тестот, и други подготвителни работи, може да СРЈ цела планина од добрите, без тешкотии.