Сушени цреши: рецепт дома

Суво овошје - вистински спас долга зима. Кога правилно се суши, тие го задржи на витамини и минерали. Тие се полесно да се сместат од замрзнати, како што се намали во волумен и не заземаат простор во фрижидер. Денес, предмет на нашиот разговор - суви цреши и различни начини да се исуши.

подготовка на плодови

Оди во текот на цреша, средиме, отстранете дршката. По можност мали цреша, бидејќи тој ја суши побрзо.

Измијте бобинки. Зовриете вода, додавање на сода по стапка од една лажичка по 1 литар течност. Подгответе голем сад или сад со ладна вода

Cherry се посипува врела вода со сода и веднаш ставете ги во ладна вода. Стави во сито и ќе ви овозможи да се исцеди. Оваа постапка се нарекува blanching. Тоа им помага на ублажување на кожи од бобинки, кои ќе се забрза процесот на сушење.

тогаш може да се отстрани семиња. Ова не е неопходно, ако планирате за користење на бобинки за готвење компоти. Во други случаи, тоа е поудобно да ги користите цреши, проследен, која може да се отстрани посебен уред, цевки за сок, стап, игла, игла.

Видео: Сушен цреши со своите раце. (Бидете дома # 45)

Сушење на сонце

Снимки печење послужавник или дебела хартија. Организираме плодови на површината. Ставете го садот на улица во еден сончев локација. Во текот на денот нека бобинки се исуши на зраци, и во текот на ноќта под покривот на цреша Remove.

Ако суво целиот бобинки, процесот ќе трае четири дена. Сушени цреши треба да добие еластична, а не да обезбеди сок кога ќе се притисне и да имаат малку сјајни површини.

Ако се намали на овошје во половина, а потоа по овој пат тие треба да се стави во загреана рерна на 55-60 степени и да ја задржите таму за 10 часа. Така за 2-3 часа пред температура на сушење да се зголеми на 70-75 степени.

Видео: Куќа вино на цреши. Рецептот на вино дома

Од 1 килограм свежи бобинки даде околу 200 грама суво.

Сушење во печка

Ако не сакате да чекате додека зрната да се исуши природно, можете да го користите печката. Вие ќе добиете апсолутно иста сушени цреши. Ние нудиме следниве рецепт.

Подгответе шеќерен сируп: Истурете во тава 1 литар вода, почекајте додека врие и полека (една лажица), се додава 800 грама шеќер. Темелно се меша додека се додека не се раствори.

Поставете средна топлина. Истурете во вода бобинки и оставете за 5-8 минути. Потоа да ги фатат со голема лажица или садови и повторно во сито. Направете го тоа пожелно на голем чист сад, за да се избегне недостасува вкусни цреша сируп. Ако цреши многу, а потоа се третираат на сличен начин серии со користење на истата вода.

Кога течноста ќе ја испушти од бобинки и да ги поставите на поставени хартија за печење. да го поставите на највисоко ниво на рерната, во собата на температура од 165 степени и да ја задржите бобинки во за 3 часа. Потоа ја намали температурата на 135 степени - дури и суши на. Тоа може да потрае од 12 часа на ден.

За време на сушење, вратата на рерната мора да биде постојано отворена.

Сушење во машина за сушење

Бобинки се подготвени на начин опишан погоре. Суптилност само во фактот дека кога користите фен за коските треба да се отстранат, бидејќи заштитна покривка мора да бидат скршени. Инаку, на топол воздух нема да навлезат во внатрешноста, и наместо да се готви сушени цреши. Вие само може да го оштети (газат, се сече) секој Бери, оставајќи на камен во место, но тоа е ирационален.

Видео: штрудла со цреша рецепт дома

Во спротивно процесот е едноставен: цреши се поставени во машина за сушење, просечната режим е поставен (55-60 степени). Ако бобинки се поставени блиску еден до друг, тие мора да бидат повремено мешање.

Видео: Рецепт за домашно вино од цреши

Цреша, сушат во машина за сушење, подготвеност да се добие малку мека и леплива. Ако тоа беше тешко, тогаш сте отишле предалеку со сушење.

Сушени цреши, првиот начин

Цреша не е само суши, но исто така, сушени цреши.

Подготвување на цреша во вообичаениот начин. Поврзете шеќер со вода во тавата и да ја доведе до вриење. На 1 кг цреши бара 250 грама шеќер и 300 мл вода.

Се става во тенџере половина од бобинки. Кога водата доаѓа до вриење повторно, покријте го садот со капак и се готви за 7 минути, а потоа се постават надвор од бобинки во сито. Слично третираат останатите цреши. Извадете семиња ако е потребно.

Откако течноста мозоци, се шири бобинки за сушење или сад за печење. Ова може да се направи со рака или со помош на пинцета - како сакате. Или подлога хартија евентуално подмачкани површина.

Следниот ден или два пак цреши.

Сушен на степенот на мекост што ви треба. Во зависност од процесот на температурата и влажноста ќе се земе една до две недели. Ако постои можност да се одржи во сонцето, а потоа побрзо.

Од 1 кг свежи бобинки се околу 300 грама суво.

Сушен цреша, втора метода

Подгответе се цреши, се свитка во емајл тава и се прелива шеќер. Шеќер може да се 400-500 грама на 1 кг цреши - во зависност од тоа како слатка самите плодови.

Потоа оставете цреши за дена на собна температура да се одвои сок. По ова време, се свитка бобинки во сито. Вари шеќерен сируп 300 ml вода и 300 грама на шеќер. Отстранување на сируп од топлина, да додадете бобинки во него и впие за 5 минути.

Извадени од слатки цреши вода се постават на послужавник во еден слој и го испрати во загреана рерна 80 ° C за половина час.

Отстрани од бобинки од рерната и оставете го да се олади на собна температура. Потоа внимателно ги флип дрвена шпатула и потоа да го испрати во рерна за половина час, но на температура од 70 степени.

По втората сушење бобинки се излади и повторете "сесија" сушење на 65-70 степени за 30 минути.

Чување на исушени плодови

Чување на сушени цреши usloviyahzhelatelno дома во запечатен контејнер или во стаклена тегла со капак. Дури и подобро, ако пред prosterilizuete.Dopustimo банки користат памук торба, но тоа ќе го скрати рокот на траење на суво овошје. Пластични кеси не треба да се користи како што цреша по некое време ќе бидат покриени со мувла.

Можете да направите мала крпа кеси полни со сол и ги стави во сад со бобинки, со цел да се зголеми рокот на траење.

Грижете се за да се исуши цреши рамномерно. Nedosushennye, исцртување на плодови и, конечно, сушени, или се во процес на складирање тие може да се стави штетници кои го уништи целата серија.

Оптимална температура - од 0 до 10 степени, така што тоа е подобро да се одржи сушени во ладилник. Во такви околности, сушени цреши "во живо" за половина година.

На собна температура рокот на траење е намален на една година. Во овој случај, на поставеност е подобро да се избере на врвот полица кујна кабинети, бидејќи таму воздухот посуви.

Ако поставите бобинки во една кеса ткаенина, тогаш тој е далеку од производи со силна миризба.

За време на складирањето, особено кога се користи не-сад под притисок, периодично да проверува дали нападнати плодови грешки.

Придобивките и штетите од сушени цреши

Сушени цреши, рецепт што е многу едноставен, не само диверзифицира зима менито, но ќе го направи тоа вредно. Таа содржи витамини Ц, А, ПП, како и калциум, фосфор, цинк, калиум, железо, антиоксиданси.

Пектини излачуваат штетни материи, подобрување на интестиналниот мотилитет, нормализира метаболизмот.

Сушени цреши не се препорачува за луѓе со хронична болест на белите дробови и зголемена киселост на гастричниот сок. Во дијабетес треба да го јадат во ограничени количини.

Значи ние сфатиле како да се направи и како да се чуваат сушени цреши. Бон appetit!