Рецепт Ерменскиот lavash

Леб - е сад кој е измислен за секој народ. И секогаш карактеристики на животот, клима и земјоделството ги наметне своите траги врз изгледот и рецепт. Така, во Руската печка

Tandoor - посебно уредени глина мангал, која е поставена во дворот на платформа глина и на врвот покриена со дебел слој од глина што се чуваат топлината подолго. Храна зготвена во печка или хелиум, кој е поставен на вратот на печката. Но, лебот се пече во посебен начин: лепење на торта тесто на ѕидовите на печката.

Наречен овој леб lavash. За жал, посочи потеклото на зборот "пита" лингвисти не успеа. Веројатно, првиот дел од "лава" - позајмена од кинеската, но на крајот на "пепел" дефинитивно турски и руски јазик се преведува како "храна". Се верува дека во Кавказ зборот "пита" доаѓа токму од турски јазик.

Всушност, од питата - ова деликатно торта. Но, тоа може да биде различен, така што се издвојува Ерменскиот lavash. Фактот дека тоа е многу потенки од било кој друг. Ерменскиот lavash рецепт тенки и ќе бидат дадени подолу.

Се разбира, вистински готвач пита леб дома тоа е едноставно невозможно, бидејќи тоа е веројатно дека некој дома има вистински tandoor. Сепак, садот како блиску до оригиналот, може да се обидете да се готви во рерна или во тава.

Видео: Рецепт - Ерменски lavash

Во иднина, сето тоа зависи од тоа колку добро сопственикот сака да се репродуцираат на рецепт Ерменскиот lavash. Ако треба само репродуцира форма и не сакаат да се разбере како да се направи најдобра пита леб, а потоа сè ќе биде многу едноставна. Тоа само треба вода, брашно, квасец и сол. Сите состојки се меси во не многу тврд тесто, тоа е погодно да се тркалаат, и оставете на топло пристап. потоа тестото се дели на мали топчиња и дојдов во многу тенки тортиљи. Како резултат на торта ставен на сад за печење и ставете го во загреана рерна. Пет минути подоцна, во тавата мора да се отстранат и да се сврти на леб пита со темен на двете страни.

Можете да се пече пита леб и сува тава, на свој начин е дури и подобро, бидејќи тоа ќе биде многу полесно да се прават пита. И тоа не прави никаква смисла да се плаши од тоа да ја задржат влага. Во овој случај, можете да го користите една карактеристика пита ако посипете го со ладна вода и оставете на топло, по некое време станува мека.

Но, ако сакате да дознаете како да се готви на ерменскиот lavash што е можно поблиску до оригиналот, може да се појават некои тешкотии. И тоа не е дури и во отсуство на tandoor, е десетти случај. Факт е дека во оригиналниот рецепт наречен Ерменскиот lavash tythmor, кисело тесто.

Тоа е сосема јасно дека квасец во Ерменија не знаеше, и да ги замените колку што слични производи во акција. Логично е дека прво треба да се направи ферментира тестото. Сепак, пита леб од тоа, исто така, може да се пече. Од претходната верзија на овој тестото е моделирана по една состојка. Наместо на квасец во рецепт вклучува употреба на ерменскиот lavash Ерменец како што ферментирано млеко производ - mutsun јазик. Овој производ е подготвен од варено млеко од крави и други животни. Земи го тоа во повеќето области е тешко, така што во принцип, може да се замени со јогурт.

Видео: Како да се направи Ерменски lavash. Едноставен рецепт од Иван!

Три дела mutsun јазик се меша со еден дел вода, додава сол. Оваа мешавина е потоа полека се става во наредени во посебен сад на брашно и месете го тестото. Сега тестото треба да се остави за 30 минути на топло место. Тогаш тоа ќе биде полесно да unroll.

Потоа поделете го тестото во форма на мали парчиња и топки од нив. Еден таков топката мора да се отстранат во стаклен сад, покријте и го стави во фрижидер. Тоа ќе биде квас за во иднина. Останатите топки се тркалаат во тенки, до 1 мм, таблетки. Се пече колачи, на ист начин како и во претходниот рецепт.

Видео: Како да се направи тенок Ерменскиот lavash? Рецептот е неверојатно едноставна и вкусна пита!

Со користење на квас рецепт Ерменскиот lavash е малку поинаква, но само малку. Култури, мора прво да се одржи малку топлина, а потоа се раствора во топла вода со малку сол. Понатаму технологија не е различно, освен дека во процесот на ферментација тестото да ферментира подолго е - треба половина час, и 3-4.