Традиционалните кнедли - рецепти за сите вкусови

Видео: Пилешко pastrami. Многу вкусен!

Кнедли - е нашироко познат Украина национално јадење, еден вид на кулинарски par симбол со супа и кнедли. Ова не е изненадувачки, бидејќи Украина одамна е познат по своето богатство на леб. Тоа е многу лесно да се подготви, вкусна и хранлива храна - вистинска храна за големи вредни семејства. Galushki претставуваат тесто, зготвена во млеко, супа или вода. Традиционалните кнедли направени од пченица, а, според некои рецепти од леќата брашно (Понекогаш мешавина од истите). Понекогаш тие, исто така, се направени од брашно гриз или смесата со компири, сирење, кромид или јаболка. Кнедли често не се споменати во готвачите, повеќето од рецептите за подготовка чисто домашни.

традиционални украински кнедли рецепт (Пченично брашно)

Состојки: 3 лажици. брашно, неколку јајца, 2 лажици. лажици путер, 1,5 чл. вода, 1 час. l. сол.

Подготовка: тесто треба да се замеси повеќе стрмно отколку за кнедли, а потоа оставете го во покриен сад за околу 20 минути. Следна наново тестото до дебелина од 1-1,5 см (во зависност од квалитетот на брашно и неговите видови). Сите тестови треба да се подели во ленти од не повеќе од 1,5 см во ширина, и се сече на 1x1 см вредност квадрати. Потоа подготвени плоштади остава да се исуши на маса за околу 40 минути и се варат во врела вода или супа (или млеко). Чекај, додека сите кнедли ќе плови на површината. Тогаш тие треба да го рибам со дупчиња лажица и натопи во посебен сос брод полни со путер или павлака. За да кнедли не се држи во некого, тие мора да бидат периодично разнишан. им служат на масата треба веднаш, како кнедли се јаде топла. Во некои домови, кнедли се додаваат директно на супа.

Кнедли исто така, може да има со сланина и топла сало. Да го направите ова, се исецка на шунка и пржете ги на парчиња со стопен путер во тава за околу 5 минути. Како резултат на "сос" за да се пополни кнедли.

Galushki рецепт № 2 (леќата)

Состојки: 2 лажици. леќата брашно, 3 мали кромид, 2 јајца, 90 г масти. Начин на подготовка: Тестото се тркалаше на ист начин како пченица, отсечени кнедли неговата. Salo заедно со кромид мора да се исецка и лесно СРЈ во тава, додадете сол, вода (3 чаши) и како резултат на супа да се вари. Фрли кнедли и се готви за околу 30 минути.

Видео: Galushkov Полтава / многу вкусен

Galushki рецепт № 3 (компир)

Состојки: 5 преземе варени компири се мали, неколку јајца, 1,5 лажици брашно, малку растително масло, 1,5 ул. l. суровини и компири, рендан, 1 ситно сецкан кромид, малку црвен пипер.

Подготовка: суровини и варен компир се меша и да додадете на тепани јајца и сè друго. Маса со лажица се делат во посебен кнедли и се фрли во врела посолена вода, се вари 7 минути.

Galushki рецепт № 4 (урда)

Состојки: polstakana брашно, 550 гр урда, 4 протеини, 30 г путер, шеќер (1,5 лажици).

Подготовка: урда каша, додадете путер, шеќер, брашно, се става во мешавина од тепани жолчките. Сите заедно се меша и се тркалаат од дебелина мешавина flagellum не е поголема од 1,5 см. Намалување на ременот за кнедли, а потоа се варат во вода за 15 минути. Послужете со кисела павлака им се потребни. Овие кнедли се особено добар квалитет во срдечна појадок.

Видео: Маринирани Шитаке во сос од домати. Многу вкусни рецепти!

За љубителите на интернационална кујна рецепти даде уште една опција - zhizhig-galnyzh (или кнедли во Чеченија). За разлика од аналоген Украина како galushki хранат со месо.

Чеченскиот кнедли - рецепт

Видео: Варени свинско со мајчина душица

Состојки: едно парче од месо (обично се јагнешко или говедско месо) со тежина од еден - половина кг, 160 гр брашно, 100 гр вода- за Леќата: 25 гр Бујон, 2 g на лук, малку сол и бибер по вкус.

Подготовка: се земе голем парче месо, и во такви вриење. Потоа се сече на коцки од 60-50 гр брашно и вода мачкам свежо тесто, наново и sculpt кнедли. им се вари во супа. Подгответе кнедли се шири на голем послужавник и се става на врвот на месо. Лук е triturated со сол и бибер и се прилагодуваат во течна конзистенција супа - ова е зачин кој е достапен одделно sousnike. самата супа како прв јадења се служи одделно.

Исто така, треба да се запомни дека кнедли - јадење е многу срдечна и хранливи, (особено ако го јадат со путер сос или маст павлака). Затоа, тие не треба да се готви премногу често и, по можност, во зима или есен сезона.