Класичен тестенини "Carbonara" - рецепт за Италија

шпагети "Carbonara" сланина - тоа е една од најпознатите јадења во светот! Таа е направена од италијанската класика тестенини рецепти,

Така, класичен тестенини "Carbonara"- рецепт за готвење. Ќе ви треба:

- 225 гр шпагети;

- 2 јајца;

- сланина, по можност грубо исецкани;

- 1 / 2-3 / 4 чаша пармезан, рендан;

Видео: Тестенини Carbonara 15 минути рецепт !!! Италијанската кујна. HD

- црн пипер грубо.

подготовка

Видео: Тестенини Carbonara на класичен рецепт дома

Исечете на парчиња сланина 1 цм. Пати во посебен сад и го постави настрана. Донеси вода да се вари во голем сад за готвење тестенини. Откако водата доаѓа до вриење, додадете шпагети. Се вари околу 10 минути. Најдобар начин да се осигура дека на паста е подготвен - е да ја обидат. Макарони смета готви, кога тие стануваат меки, но сепак го задржува некои еластичност.

видео клипови: "Јадеме дома!" со Јулија Vysotsky - Рецепти од италијанскиот Патување (07.11.2010)

класичен тестенини "Carbonara" - пополнување на рецепт

Стави во тавата на горилникот во умерени (малку повисока од просекот) оган. СРЈ сецкани сланина. Нагодување на интензитетот на пожарот што е потребно, и пржете додека сланината не ќе го објави масти. Производот не треба да биде крцкава, потребно е да го готви до мека текстура и малку црвен изглед.

Видео: Вметни Carbonara Carbonara рецепт со крем и сланина

Зборува за тоа како да се готви тестенини "Carbonara" (Класичен рецепт), тоа треба да се напомене дека треба јасно да се смета времето поминато. Значи, тоа е потребно да се справи истовремено со тестенини и сланина на двете производи беа жешки и не имаат време да се излади. Очекуваме секоја од состојките не може да се остави за повеќе од 10 минути.

класичен тестенини "Carbonara" - рецепт за шпагети

Пад на тестенини во сито. Протресете што е можно побрзо, за да се отстрани вишокот на вода. Не исплакнете тестенини, ги стави во тава (уште жешко тема), што се користи за да ги готви. Истресеме содржината на пан (сланина масти) шпагети во тава и се меша темелно со циркулирање на масти во текот на маса. Додадете тепани јајца и продолжи мешање. Јајца достигне подготвеноста на температура сланина и топла тестенини (тенџериња и топлина).

класичен тестенини "Carbonara" - рецепт, а по завршувањето на допири

Промешајте во рендан пармезан и продолжи да се меша. Сирење ќе се топи на температура од другите состојки. можете да додадете крем сос за подобрување на вкусот на садот, ако сакате. Почнат да посипете со бибер грубо. Се меша додека не се апсорбира во тестенини. Користат околу една лажица грубо земјата бибер, повеќе или помалку - по вкус.

Послужете веднаш. Комбинацијата на пармезан сирење и бибер прави ова јадење прекрасен. оваа паста "Carbonara" дома што може да се хранат како гарнир или главно јадење, во зависност од големината на серијата.

корисни совети

Користете силни лажица што се тестенини се малку леплива кога ќе почнете да ги мешаат со јајца, сирење и црн пипер. Масивна дрвена лажица е добар избор.

Пожелно е да се вари на тестенини во тенџере со дебели ѕидови, поради задржување на топлината е од клучно значење за подготовка на јајца и сирење топи. Ако е можно, користете свежи црн пипер wholemeal.