Бугарскиот lyutenitsa: рецепт и начинот на користењето

Бугарскиот lyutenitsa чиј рецепт е во класичната верзија содржи само пиперки и домати - традиционален сос, кои можат да бидат зачувани за зима или да се готви само за еднократна употреба. Во старите денови, кога имаше мешалки и други апарати за домаќинство, садот изгледаше малку поинаку отколку што е сега. Претходно lyutenitsa рецепт кој се пренесува од генерација на генерација, претставена од страна на одредени сличност зеленчук кавијар

видео клипови: "сирење" рецепт за "сирење"" сирење" дома Brynza

Lutenitsa: рецепт од минатото

Во оваа форма, сос е погодна за конзервирање или за употреба веднаш по подготовката. Во вториот случај, тоа е најдобро да се чуваат во фрижидер. 1,5 кг пиперка (Подобро да се земе на црвено, а потоа садот ќе испаднат еднаква боја) ќе потрае неколку топла пиперки, неколку моркови и килограм свежи домати. Исто така ќе треба сол, растително масло, шеќер, и еден куп на магдонос. Во некои случаи, дури и се додава на модар патлиџан, но оригиналниот рецепт е употребата на оваа компонента не е предвидено. Одреден број на производи ќе треба 2 парчиња малку сино.

Од овие состојки "тест" lyutenitsa (рецепт треба да се обиде, а потоа (ако е потребно) да се промени малку на вашиот вкус). Ако се направи сос подготовките за зима, а потоа секој од производите треба да се земе 5-10 пати подолго, заштеда пропорции.

Пред да се готви Lutenitsa, на кожата домати, полеани ги со врела вода, и пиперки (и слатка и зачинета) да се пече на црна кожа (кој, исто така, ќе се отстрани) во рерна или на топла плоча (во старите денови, тоа беше направено на шпоретот). Потоа прочистени од семето на зеленчук.

Видео: Едноставен начин на жаби за готвење

Понатаму преземање мелница миленици (електрични) и помина низ нив домати, истураше како резултат на маса во длабок сад. Потоа - во различен капацитет - мелени пиперки и модар патлиџан (со најновите кожата не е отстранета). Моркови треба да бидат исчистени, нанесуваат на средни или големи ренде и да додадете друг зеленчук.

Домат мешавина стави на шпоретот до максимум оган, се готви за 30-40 минути, мешајќи повремено, а не таа се намалува. Маса треба да исчезне околу 2 пати. Потоа, ја премести останатите зеленчук, и да ја доведе до вриење. Намалување на оган, истурете околу половина чаша путер, додадете шеќер и сол по вкус и се остава за еден час, мешајќи постојано да се избегне изгорени.

Видео: домати рецепт за корејски. Како да се готви вкусна. // Олег Карпов

Подготвеност Lutenitsa провери со дрвен нож, на кој служи површина треба да остане по ритам. Ако тоа конвергира, ние мора да продолжи да се готви. Пред да ја отстраните садот од оган, се додава сецкан магдонос, се промешува и да ја доведе до вриење повторно. Ако lyutenitsa подготвени само за јадење, тоа може да донесе на масата. Ако образувам, масата промена во чисти тегли и стерилизирани за околу 20 минути, а потоа ќе бидат ограничени.

употреба

Овој сос може да се користи за многу цели. Во Бугарија, се јаде со лажица само леб и сирење, направи сендвичи и служи на хамбургери, ќебапи и други јадења со месо. Во принцип, lyutenitsa може да се користи во пица и колачи. Време на Великиот пост го користат само гарнир, некако да се прошири на исхрана.

Lutenitsa рецепт со кашкавал

Во оваа варијација на сос на традиционални бугарски кашкавал, се додаваат зеленчук. Ова е прилично сочни и вкусни, но овој рецепт не е погодна за бербата. Од страна на состојките од претходната верзија, можете да додадете на главата на лук и 300 гр сирење. Но, од лути пиперки треба да се напушти. Подгответе Lutenitsa како и обично, додавајќи на крајот, заедно со билки сирење, рендан на груб ренде. Служи, обично во форма на топлина со леб или компири.