"Дедо тутун", или габа-измамник. Како да се готви?

Видео: Диви скицира печурки "тутун дедо"

Сигурно на поаѓања во пазувите на природата што сум го видел во градини, шуми или ливади карактеристични бели печурки во форма на топчиња со големина на тениско за бејзбол. Исто така, постојат поголеми примероци.

Тие се познати како мантили. А карактеристика на овие габи е дека тие имаат способност да експлодираат. Не, ништо опасно во тоа, само ако дојде во допир со зрели измамник, ќе пукне, ослободување на облак на спори - па тие се размножуваат, а тоа е оваа функција од нив и создаде популарниот назив - "тутун дедо", "волк тутун", "pylevik" или габа-измамник. Како да се готви, малку луѓе знаат, бидејќи на искусен печурки берачи централна Русија со презир погледнеме мантил, вклучувајќи ја и неговата трета. Да го направите ова, патем, не постои причина - така се карактеризира мантили печурки енциклопедија. Но, од друга страна, за нивните високо ценети во странство. Не ви се допаѓа тартуфи, но на ниво на печурки. И оваа габа е да се обрне внимание не само на оние кои живеат во "negribnoy" зона, но, исто така, страствен навивачи на "тивка лов".

За разлика од чисто кулинарски квалитети, дожд, исто така одличен hemostatics сопственост. Доволно да се направи намалување на габа раната, како што речиси веднаш запира крварење.

Видео: Raincoat јадење печурки. High-definition видео.

Како да се готви печурки puffball

На непцето, тоа личи на печурки, поради тоа што е близок роднина, но има изречена печурки мирис и вкус. Ако тоа е да се исуши и фунтата, како резултат на прав е совршен за пополнување супи и печени добиени едноставно вкусни, а не на чинија. Особено ако мантили чорба во кисела павлака.

Пржење печурки одговара на било која големина, додека телото на плодот е еластична и густа. Ако јадрото е темно, тогаш пред да лажна претставник на ова семејство, и ако бело - вистински печурки мантил.

Како да се готви топло? Да, исто како и остатокот од печурки: првото перење, а потоа се сече на парчиња, се вари и пржете во топла путер или масло од сончоглед за околу седум минути. Тогаш ви треба за да додадете сол јадење, зачинето со малку, се прелива крем и се вари за некое време неколку минути. Пред лушпа и може да се прескокнат ако сте сигурни дека областа во која можете да собирате печурки, е еколошки. Плодни тела на габите имаат способност да се соберат сите на токсичните емисии на нашата цивилизација, а не исклучок во овој поглед и габа-измамник. Како да се готви и не се отруени? Но, за тоа се препорачува да се пред-лушпа целата колекција.

Видео: дедо тутун или crumpet.

Ако сте слушнале нешто за тоа во врела вода со печурки треба да се фрли на сијалицата за да се утврди токсичност, заборави овој совет. Тоа не го прави неосновани. Така, на јадење печурки не се провери. Со посебен осврт на мантили, дури и лажни неговите варијанти не е многу токсични. Максималната со кои се соочувате - варење и благи алергиски реакции.

Многу вкусна и супа на "тутун дедо" (како што е споменато погоре, тоа е толку популарно наречени печурки мантил). Рецепти супи се дадени во многу готвачите, но тука ние ќе разговараат за тоа како да се подготви во брзање.

Ќе ви треба:

Видео: Веселка обични (фалусот impudicus)

• мал број на фиде;
• еден компир;
• еден кромид;
• сол;
• зачини;
• габа-измамник.

Како да се готви супа од габа? Со "дедо тутун, овој фокус може да помине, како што тој е во состојба да се зголеми на 20-40 см во дијаметар. Тоа е сосема доволно за три-литарски тенџере на белите дробови супа.

Мојата печурки и се сече на мали парчиња. Фрли во врела вода, се вари неколку минути и потрошувачка на вода. Потоа го фрла печурки во тава, повторно, да го пополнат со свежа вода и запалени. Брзо пржете во растително масло кромид, чисти и намалување на компири во коцки. Во врела супа брод компири со кромид и да ја доведе до половина. Сега е на ред и фиде. Сол, треба да се додаде ловоров лист и зачини на крајот на супа готвење. Не може да има, и веднаш по крајот на готвењето, а следниот ден. Тој е многу вкусен, дури и студ, и совршено се заменува традиционалните okroshka лето.