Што да се прави со svinushki? Како да се готви svinushki?

Љубовниците на шумата во потрага напред кон есенската сезона, кога тоа ќе биде можно да се соберат печурки. Се разбира, тие веќе знаете кои од нив се за јадење: трепетлика, бела, chanterelles, печурки и други. Но, има се помалку познати, кои често се наоѓаат во зимзелени и листопадни шуми. Тоа е за svinushki.

Видео: На повеќето грд и подмолно габи svinuhi

Што е svinushki (svinuhi)?

Тенки и дебели svinushki е габа која расте во зимзелени или листопадни шума. Таа има кафеава боја, малку нога, капа со свиткани рабови, чинија со жолтеникава боја. Се разбира, случаи на труење од страна на овие габи се најде, сепак, кога се правилно подготвени, тие може да се добијат многу вкусна и задоволување на чинија. Единственото нешто што оваа габа не се чуваат за долго време, и затоа бара итно термичка обработка, во спротивно тоа ќе ја уништат. Размислете за тоа што да се прави со svinushki како да се подготват и употреба.

Дебела svinuha погодна за мариноване, солење, печење и подготовка на многу јадења. Важно е правилно да се подготви за употреба, врши специјален третман. Потоа печурки можат безбедно да се јаде без страв за своето здравје.

Како да се готви svinushki?

, Постапката се повторува најмалку три пати, менување на вода печурки сол првиот натопена во вода за околу пет часа. Тогаш тие се мијат темелно, прво варени во вода за пет минути, исцедена и како резултат на лушпа се вари половина час по втор пат и по трет пат - и четириесет минути. Во знак на подготвеност svinushek е да ги тоне кон дното на тавата. Подготвени печурки може да се користи во вашата дискреција. Сметаат дека некои од нивните рецепти.

Пржи во крем svinuhi

состојкиЕден килограм на печурки, еден кромид, три лажици кисела павлака, две чешниња лук, сол, растително масло, билки по вкус.

подготовка

Ако не знаете што да правите со svinushki, можете само да пржете ги со кисела павлака. Ова јадење може да стане единствен, ако тоа го додадете вашиот омилен зеленчук, различни зачини, кромид и лук. Покрај тоа, таа е многу задоволувачки, така што лесно може да го замени месото.

Така, претходно варени печурки грубо исецкани. Во тава испржете го кромидот во масло до светло кафена боја, додадете пржени svinuhi и дваесет минути, додадете сол. Не заборавајте да им се промешува постојано. Потоа додадете павлака, лук и чорба за пет минути. На готовиот сад е оставен да кисна за околу петнаесет минути, а потоа посипете со сецкан билки.

Svinuhi кисела

состојки: Две килограми печурки. Маринадата (за литар): две лажици груб сол, оцет polstakana маса, пет грашок црн пипер, две ловоров лист, копар пет стебла, нотка на цимет, две лажички шеќер, десет чешниња лук.

подготовка

Салата од svinushki, рецепт од кои ние се размислува, се одлична закуска зачинета кои се чуваат за долго време.

Прво се подготви маринадата. За да го стави во вода сол, зачини, оцет и се варат за дваесет минути, повремено отстранување на пена. Варен печурки се сечат, се шири во тегла и се прелива маринадата олади. Во секоја тегла додадете две лажици растително масло.

Солење svinuh hot-

состојкиПет килограми печурки.

саламураШестотини грама вода, двесте грама сол по грам лисја.

подготовка

Многумина се прашуваат што да прават со svinushki. Одговорот е едноставен: тие можат да го нагриза. Да го направите ова, печурките се чистат од земјата и добро исчистени. Тогаш тие се стави во тенџере, се посипува вода и да ја доведе до вриење. Потоа, тие се меша и се појави отфрлени пена. Кук svinuhi дваесет и пет минути.

Над извадени време печурки, се стави во лименки подготвени и истури ладна солена вода, а потоа прекинувачки и ги стави во ладна простор за складирање. Значи svinushki собрани за зима.

Солење svinuh Студената

состојкиЕден килограм габи, десет грама сол, два грама лимонска киселина, уште педесет грама сол вшмукување.

подготовка

Пред готвење svinushki, тие се натопени во еден литар вода во која претходно се стави сол и лимонска киселина, еден ден, два пати на различни саламура. Потоа печурки ставени во буриња, каде што мал претходно истури сол слој. Svinuhi поставени така што да се добие shestisantimetrovy слој. Нивната тепих капи надолу цврсто и истури сол.

Потоа барели покриени со крпа и го стави во печатот за три дена. Во тоа време тие ќе се кондензира, празни сок и се покрива со солена вода. Контејнерите се стави на ладно место или конзервирани со користење на традиционални рецепти конзервирање. Svinushki (како да ги готви, ние веќе знаеме) може да се чуваат на овој начин за долго време.

English салата со svinushki

состојки: Двесте и педесет грама пилешки, сто грама кисели краставички, сто грама свежи краставици, ротквици и педесет грама, сто и педесет грама матични seldereya- svinushek двесте грама, кромид кат, еден куп на зелена салата, две лажици мајонез и пол лажици сок од лимон, еден куп на магдонос, половина лажица шеќер, една лажичка сенф, сол по вкус.

подготовка

Пред готвење svinushki, исчистете ги и потоа да се вари на горенаведените метод. Варено пилешко и сече ленти, заедно со целер. Кромидот ситно сечкани печурки сече на плочи и пржени во путер. Сите сече на julienne краставица, ротквица - тенки ленти. Ситно сецкан магдонос. Во сад измешајте ги месо, печурки, целер, 'рдокви и краставици. Потоа се подготват за полнење. , Додадете сенф и шеќер на овој меша на мајонез со сок од лимон.

На голем послужавник поставени зелена салата лисја, посеан на врвот на варен маса, сите напои облекување и се украсуваат со зеленило.

Неколку зборови за склучување

Ние сега знаеме што да правиме со svinushki како да се подготват и употреба. Мора да се каже дека опсегот на употреба на печурки е доволно широк, тоа е само потребно да се покаже малку имагинација. Од нив, може да се создаде многу интересна и срдечна. Главната работа тука - ова е точно svinuh термичка обработка, бидејќи во последно време постои перцепција дека тие може да предизвика труење. А правилно зготвил печурки дури и може да го замени месото, бидејќи тоа е многу богата со протеини. Сепак, тоа не е препорачливо да се користат во голем број, како тие се тешко да се вари.