Морел печурки: видови и јадење

Зачинета печурки берачи, да одиме на "тивка лов" во април и мај, свесен дека тие можат да се молам на morels - неверојатни првенец на пролет со карактеристичен изглед. Морел печурки е тесно во непосредна близина на ногата на капа со фенси врежана шема. Како сапрофит врши важна улога во природата - уништи остатоците од мртвите организми, и ги претвора во неоргански и прости органски соединенија.

видови morels

Секоја од овие три видови на големите дела на природата својствени заеднички карактеристики (се збрчкана површина капа, шупливи внатре, се сметаат за условно јадење расте во умерена зона) и карактеристики.

Morchella esculenta (сретне наслов "обичните" и "вистински") - не е само најчестите член на родот. Тој е поголем од некои од неговите роднини, расте во висина од 6 до 15-20 см. Кога релативно голема количина на матични и капа, печурки Morchella esculenta било значително тежина не има за плодно тело е празен. Цврсто прилепени до овален капа нога или овален заоблени форма има различни бои: окер жолта, сива, кафеава. На неговата површина се поставени неправилно груба форма на клетката, нејасно личи на саќе.

Morchella elata расте во листопадни и зимзелени шуми, често во ливади и clearings. Тоа може да се види во градини, овоштарници, па дури и на планините, но во кошници од печурки тој добива ретки. Објаснувањето е едноставно: во природата не често се задоволат со овој вид на morels. Печурки (фото), достигнувајќи 25-30 см во висина, се маслиново-кафеава боја на клетката.

Морел конусна изгледа многу слично на нејзиниот колега наречен "висок". На истиот триаголник-конусна форма на капа, цврсто прилепени на ногата, истиот набори или рабови на врвот, формирање на клетка. габа Morchella conica помалите функција големини и бои на телото на плодот (жолто-кафена боја црно-кафеава, сива црна). Ретки, претпочитаат да расте во близина на пепел дрвја, Алдер и трепетлика, како и во места каде што topsoil скршени (на патиштата, патеките на клисурите).

Како да се готви Морел печурки

За храна погодна само млади, немав време да се акумулира токсични супстанции. Почесто отколку не на маса љубовници се појави morels, пржени во путер, што не е изненадувачки, бидејќи тие се подготвени на сличен начин, изгледа многу вкусни, вкусен и не изпускам премногу нагласена, нежен вкус. Морел печурки бара претходна подготовка за насочување на процесот на пржење. Прво на сите, собираат печурки треба да се чисти од остатоци и внимателно се мијат, така што клетките немаше песок, може да се користи на сите оброк. Печурки, исечени, натопена во топла вода, се вари за 5-10 минути, опирам во сито и го стави на мал оган тава. Пржење 500 g Морел треба да се топи путерот тава (околу 2 лажици. Лажици). Потоа додадете печурки, зачинет со сол, бибер и малку сок од лимон. Појавата на светло кафена боја укажува на завршувањето на процесот на готвење.