Чорба од патка: рецепт. Чорба на патка во автоклав

Видео: Готвење чорба на патка и телешко месо во домот автоклав

Луѓето од постарите генерации зборот "чорба", е поврзан со непривлечна нанос партали од месо се удави во масти и апсолутно без вкус. Но, времињата се менуваат долго време! На полиците имаше месо и живина, некогаш се сметаше деликатес и дефицити и опрема сега се многу модернизирани. Па сега тоа стана многу прифатлива, на пример, мешавина од патка, не ги купите, и со љубов подготвени, со свои раце, а според нивните вкусови и идеи за правилно зачини.

пржени чорба

Таквата образувам може да бидат подготвени во согласност со неколку рецепти. За да започнете, сметаат најбрзо. Труп се сече на парчиња со средна големина и посеан или нанесуваат сол. Обично тоа трае неколку лажици по килограм месо, но може да се направи сопствен прилагодувања. Десет минути солени парчиња патка месо се меша на сол апсорбира рамномерно. Во дебели ѕидови тенџере стопи маст (растително масло од несакани немаат доволно на она што беше на труп, - додаде на свинско месо). Кога масти е блескав, го вградува облечени живината и печени на јасни. Насловна Регистрирај се, што покажува дека мешавина од патка помина примарна преработка, - прекин на течноста од месо. Заврши парчиња живина цврсто поставени на стерилна банки и истури врело масло. Под тоа не треба да биде воздушни меури. Тенковите се запечатени и заврши за еден ден. Предупредување: берат тоа чорба патка се чуваат за период не подолг од шест месеци, а потоа и во ладно место. Ако ви треба повеќе "долго-игра" празно, обидете се со користење на различни рецепт.

Видео: Како да се направи мешавина од гуска (рецепт).

Чорба десниот брег

Pre-пржење - не мора кулинарски прием. Не само што е значително го намалува рокот на траење на крајниот производ. Обидете се со друг рецепт чорба на utki- ако го следат вашиот конзервирана храна може да се чуваат во подрум до три години. Значи труп попарени, се сече на парчиња, се мие, се суши, prisalivaem. Однапред литар стерилизирани тегли се стави на 2 залив лисја и парчиња од 6 грашок црн пипер. Топ парчиња вчитување патка на сад закачалката. Три четвртини исполнет со јадења vodoy- вратот цврсто обвиткани со фолија. Банките се подготвени за печење незагреана рерна. На температурата во него е доведена до 180 степени. мешавина од патка во рерна Тој троши три часа. Во ова време, таа доаѓа на достапноста и стерилизираат. Банките се затворени, се превртуваат, додека не се излади, и отстранети во подрумот.

мирисна чорба

За да се добие "резерва" не е само негување, се чуваат за долго време, но, исто така, вкусни, мирисна подготовка, треба да се обрне внимание на следниве рецепт чорба на патка. За него, еден средни трупот треба кромид, морков, четири каранфилче, колку грашок allspice, кардамон, смрека бобинки и четири цимет стап. Солта е подобро да се земе морето, голем. Висината и износот на шеќер претендира да се направи. Труп е вообичаено се прекинува во соодветни парчиња. Моркови и кромид се големи, но најубаво намали. Половина од зеленчук е поставен на дното на конзерви. Половина од зачин излее врз нив, а другата оставена. Патка месо се дистрибуира во повеќето тесни контејнери. Поставени на врвот на остатоци од зеленчук и зачини, додадете една лажичка морска сол и половина - шеќер (по литар тегла). Банките се стави во ладна рерна, е наведен температура од 150 степени - и три часа, ќе заборавиме на нив. Потоа Почетна чорба патка херметички затворени, се превртува, се служи, се лади. Не го расипат за повеќе од една година, ако го задржи во ладна и без светлина.

Патка чорба во multivarka

Сопствениците на овие единици веќе долго време сфатив дека тие се сосема соодветни за подготовка на зимата zakatok. Колку џемови и компоти веќе затворени! Тоа е време да го совладате и образувам како чорба патка. Користете Multivarki суптилност лежи во фактот дека коските се уште е подобро да се отстрани, оставајќи го само каша. Но, оние кои се избегне сомнителни холестерол може да се отстрани и кожата. Мали парчиња на измиени патка здипли во системот на сад, капакот е затворен, се изложени на владата и време за гасење на пожар - четири часа. По одредено време чорба на солени патка, се меша и со вкус на зачини. Тоа беше во овој момент се додаваат и сеприсутниот ловор и бибер. Multivarka повторно вклучен во исто време. Но, само за еден час. На крајот - стандард: да се шири на производот на стерилни тегли, завртки и складирање на тоа. Ако не му верувате на чистота на лименки, соте нив веќе се затворени во рерна - инфилтрирани бактерии нема да толерира светилки (можеби!). Тогаш вашиот дом чорба на патка можам да дочекам вашиот апетит на една година или дури и две.

Видео: домашна чорба од пилешко во автоклав

Најсигурен начин: подготовка

Што е тоа, но не печка или стерилизација со какви било средства, или микробранова печка или не multivarka даде апсолутна гаранција за безбедноста на користење и долгорочно чување. Ветување, сето ова само може чорба на патка, варен во автоклав.

Месо што помина преку неа, не ја расипам за уште една деценија. И згрешат се оние кои веруваат дека таков уред дефинитивно треба да се купи, и високите цени. Занаетчии веќе долго време го измислиле од старо материјали. Значи, ако ви се случува да се направи редовно чорба, се грижи за стекнување или производство на корисни единица. Но, да ви кажам како да се подготви чорба на патка во автоклав.

Претходна стерилизирани тегли има во секој случај. На нив се распаднат ловор и бибер - како црна и слатка грашок. Тие се поставени на врвот на неколку парчиња Салам ако птицата повеќе од просекот, тоа е можно да се справат со намалување на-оф масти. Само тогаш во резервоарот средба парчиња патка - тесни еднаш ја добил. На врвот на сол се истури, една лажичка на тегла. Садови херметички затворени и се става во автоклав подови, на едни со други.

Најсигурен начин: на главната сцена

Машината се полни со вода, тоа е запечатена, и притисокот во неа се зголемува за половина бар, по што автоклав беше ставен на плоча. Тешко се крева притисокот на четири режач е врзан само за одржување на истиот. Четири часа чорба на патка во автоклав ќе остане во таква usloviyah- Главната работа - се погрижил притисокот не падна. тогаш печка беше исклучен, но уредот не се отвори до студена вода. За да бидете сигурни, тоа е подобро да го оставиме сам за еден ден. Само тогаш расипано јадења се отстрани за складирање.

Видео: Чорба од зајак во автоклав! Селскиот живот. Vlog! Село.

Сега дека знаете како да се подготви чорба на патка на различни начини.