Леб на кефир. Готвење во печка, леб машина, и без квасец

Се повеќе и повеќе домаќинките претпочитаат да се пече лебот. И тоа е разбирливо. Прво, тоа е многу tastier и повеќе ароматични купени во продавница. Второ, не содржи конзерванси, брашно и други "штетни" адитиви. И еден од најпопуларните меѓу дома пекарите леб е кефир. Тоа се добива со бели меки трошка и крцкави кора. Тоа е речиси совршен домашен леб.

Леб рецепт за печка

Се разбира, домашен леб кефир, во рерна да се готви, да ги преземе водителка многу време да се подготви, ќе бара некои вештини во работа со квасец тесто и што е најважно, добро расположение. Само во овој случај тој е обврзан да биде вкусно, со меки трошка и тенка кора. Според овој рецепт, лебот се претвора разноврсна. Ќе може да има само еден чај, се шири со џем или да сендвич со колбаси. Совршен за големо семејство со различни вкусови.

Значи, вие треба:

• 4-6 чаши на печење пченично брашно;
• 15 грама сув квасец или 50 грама свежи;
• една лажица на топла вода;
• 1³/₄ или 2 чаши јогурт;
• лажица мед;
• лажичка сол;
• тепани јајце со една лажичка вода за оцрнување;
• сусам, афион семиња или овес за декорација.

процесот на подготовка

Измешајте 4 чаши брашно (остатокот може да се додаде подоцна, ако е потребно) со сол. Го постави настрана. Во мал сад измешајте го квасецот со вода и да ја напуштат додека не се појави на карактеристичните капа. Ова може да потрае 10 до 15 минути. Тоа е потребно за да го активирате квасец. Ова е една од причините зошто лебот на јогурт добиени бујна.

За производство додадете јогурт, тогаш мед. Тоа може да се замени со лажица кафеав шеќер. Се меша добро. Потоа измешајте го брашното, но не сите одеднаш. Додадете една чаша додека не се добие саканата густина на тестото. Тоа треба да се задржи во форма, не се држиме за раце и да бидат меки и еластични. Ако ви се премногу сува, додадете малку јогурт. Кога мешање е лесен за употреба на комбинатот, таа силно го поедноставува целата постапка.

Покријте го садот со пластична кеса и вратоврска. Ова е уште една тајна зошто лебот на јогурт добиено меки трошка. Оставете го на топло место додека масата не ќе се зголеми за половина. Во просек, тоа трае 1,5-2 часа. потоа тестото се дели на мали топчиња со дијаметар од 5-7 см. Стави во форма што подмачкан и покриени со пергамент. Повторно покрие торба и оставете 45-60 минути подолго да се подигне.

Загрејте ја рерната на 225 степени. Леб Подмачкувајте јајце, се меша со вода. Посипете семки или снегулки. Печете 25-30 минути, додека на врвот се зарумени. Излади малку - и може да се обидете. Овој леб може да се јаде на кефир, кршеше ролни и може да се сече на парчиња. Во принцип, колку што сакате.

Видео: Леб на јогурт или матеница (без квасец) / Ирски леб со сода

Рецепт без квасец

Сепак, не секој се врти квасец колачи, и tinkering со тоа за многу долго време. Но, сепак сакам дома леб. Кефир и така лесно да се солени колачи, дека тој се качува совршено. И затоа што може да се направи леб без квасец во јогурт, додадете сода или прашок за пециво.

За него, треба да се земе:

Видео: 'рж торта на кефир без квасец | Бесквасен леб рецепт

• 2 чаши брашно;
• 1 чаша овесни снегулки;
• 1/3 чаша кафеав шеќер;
• лажичка сода бикарбона;
• половина лажичка сода прав;
• лажичка сол;
• 50 грама путер од фрижидер;
• еден и четвртина чаша јогурт;
• ореви и суво овошје вкус.

Треба да се напомене дека чашата се користи како мерка за 235 ml во овој рецепт. Тоа е малку поголеми од вообичаените Отвор стакло сушење.

Видео: квас леб без квасец

Постапката за подготовка на

Земете длабок сад, истурете ги сите суви состојки, освен ореви и суво овошје. Измешајте добро и додадете ладна путер. Користење на нож да се исецка сите во трошки (можете да го користите храна процесор, но треба брзо да се добие на начин). Потоа додадете сецкани ореви и суво овошје вкус. Тоа може да биде ореви, лешници, бадеми, суво грозје, суви кајсии и така натаму. Истурете оваа маса на јогурт и се меша добро со вилушка. Ставете го тестото на floured маса.

Следна кефир леб без квасец потреба да се мачкам до грутки исчезне и тежината нема да биде униформа. Да ја креира тркалезна векна тава и го стави на врвот посипете 1 лажичка брашно низ сито. Направете крстовидна инцизија и се пече на 180 степени додека на врвот не е густа појавува кора. се излади на жица решетката да трошка не е влажна. Излегува дека вкусни леб со крцкави кора може да бидат подготвени, без додавање на квасец.

Рецепт за леб машина

Со доаѓањето на помагачи во кујната, како што breadmaker, печење домашен леб и ролни станува вообичаена. Впрочем, таа самата месење, го проверувате, и да се направи колачи. Важно е да се леб рецепт со кефир addaptirovan беше само за неа. Кршење на пропорциите дури и малку, тоа не е можно да се добие она што се очекуваше.

Видео: 'рж леб со кефир

Значи, вие треба да се земе:

• 260 ml јогурт;
• 50 грама маслиново масло или сончогледово масло и без мирис;
• 1,5 лажици мед;
• 2 лажички сол;
• 450 грама брашно од пченица;
• 1,5 чај лажица на квасец.

Како да се готви?

Во согласност со упатствата на производителот на лебот, јазичето состојки се врши на следниов начин: прво сите течност, а потоа суво, како и потребата да се заврши оброк. Најмалку стави квасец. Тие не треба да дојде во контакт со мешање на сол и течност. Оваа е да се осигура дека во иднина леб творецот на леб добра јогурт роза и опал. Некои модели се претпостави backfill производи, односно прво квасец, брашно, а потоа сè друго.

Сега ќе треба да изберете режим. Можете да користите било печење бел леб. Најчесто тоа се нарекува, најмалку "примарната". "пченица леб". Вкупно подготовка трае 2,5 до 3,5 часа. (Во зависност од одделение). Но, во секој случај леб во леб творецот на кефир ќе се подготви, без учество на водителка.