Како има Ерусалим артишок? Ерусалим артишок: корисни својства, примена и подготовка

Ако не знаете како да се јаде артишок, во написот се презентирани за вас. Покрај тоа, ние ќе кажам за она што го има корисни својства на овој производ, ако има било какви контраиндикации, и како тоа треба да се готви дома.

Општи информации за зеленчук

Пред да ви кажам како да се јаде артишок, мора да ми каже што е овој производ.

Ерусалим артишок - непрекинатото туберозна растенија на родот Сончоглед фамилијата Asteraceae. Неговото име доаѓа од бразилските Индијанци, кој му припаѓал на племето Tupinambas.

корен систем на растенија се силни и прилично длабока. Подземни stolons јадење клубени се формираат со истото име што се различни форми, како и бела или малку жолтеникава боја (понекогаш црвена или виолетова). Слатка за вкус многу како репа или зелка стебленца (во сурова форма).

Каде што расте?

Ерусалим артишок, цената не е многу висока (20-25 руски рубли по килограм), е доста честа појава во нашата земја. Во средината на Руската Федерација, бендот се клубени и толерира зима. Во дивината ова растение често се наоѓа во Северна Америка.

Предмет на Ерусалим артишок

Коренот на Ерусалим артишок - многу важна производ. Тоа е причината зошто ова растение често се одгледува како сточна храна и во техничките и во апликации храна.

Што се однесува до лисја и стебла, тие се добри силажа. Како по правило, тие се собрани во крајот на септември или во првата половина на октомври посебен Жетвар или трева.

Ерусалим артишок корен ископа во есен и, исто така, многу често се користи во лов фарми, каде што служи како одлична храна за лос, зајаци, диви свињи и елени. Треба да се напомене дека често растение се одгледува во колиби како kormozaschitnyh бендови. Како по правило, оваа земја е поставен по должината на патиштата, шумски рабови и ливади.

Компири, Ерусалим артишок, слатки компири - сите овие корени, со што значително се зголеми приносот на млеко од крави и маторици, додадете принос на млеко, како и зголемување на содржината на млечна маст. Ако се хранат птиците овој производ, тие ќе почнат врска јајца за 2 или 3 недели пред предвиденото.

Во каква форма да се користи зеленчук?

Малку луѓе знаат како да се јаде артишок. Овие израстоци често се консумира варени, пржени, задушени, па дури и сурово. За да го направите ова, корените на растенијата со истото име што само се ископа надвор од земјата (во токму на ист начин како и компири), а потоа се мијат и чистат.

Како што се користат во готвењето артишок?

Сега знаеш дека е корен зеленчук како Ерусалим артишок. Постојат неколку рецепти кои ги користат оваа чудна зеленчук. Бидејќи тоа го прави салати, јадења страна, втор и прв курсеви, како и чаеви, овошни пијалаци, кафе и други пијалоци. Не можеме да кажеме дека ефикасноста на производот често се користи за сушење и конзервирање.

Ерусалим артишок готвење не треба многу време. Ако одлучите да се пржи во масло, а потоа треба да знаете дека ова јадење е доста потсетува на слатки компири. Патем, се многу популарни меѓу младите луѓе topinamburnye чипови.

За разлика од конвенционалните компири, ископа клубени на растенијата не се во можност да се чуваат за премногу долго. Тоа е причината зошто тие се релативно тешко да акции за понатамошна употреба.

Во Америка, коренот на ова многу често прават исхраната кафе замена, која е слична на растворливи цикорија. Исто така, во САД е многу популарна сок од Ерусалим артишок. Тоа се добива од стебла од растенија, кои се смачкана под притисок.

Сорти и хибриди на Ерусалим артишок

Како што е Ерусалим артишок, што е опишано погоре. Сепак, сакам да ви кажам во врска со фактот дека денес постојат повеќе од 300 хибриди на ова растение. Ерусалим артишок, сорта е едноставно невозможно да се запамети, може да се разликуваат од обемот на зелена маса, голем жетвата клубени, како и посебни декоративен ефект и така натаму. Во нашата земја од најпопуларните се следните видови: бела Киев, Patat, црвена, Maikop, вретеновидни, Skorospelka, бела, Volzhsky, Nakhodka, интерес, Вадим, Северен Кавказ, Ленинград, итн ...

Други имиња на Ерусалим артишок

Ерусалим артишок и терапевтски својства кои се контра прикажани подолу, има многу различни имиња. Неговото име и артишок и сонцето корен и Ерусалим артишок, па дури и сончоглед клубенот. Сепак, тоа треба да се напомене дека, без оглед на името на овој зеленчук, нејзиниот вкус не се менува. Оваа слатка производ од кој може да се направи најмногу вкусни јадења брзо и лесно.

Ерусалим артишок (артишок): корисни својства

Ако одлучите да се развива овој производ во својата земја, тогаш не сте во право. Впрочем, на хемискиот состав на клубени од растенија претстави сличен на компир. Но, во својата хранлива вредност, тие се многу подобри од наведените зеленчук. Треба да се напомене дека артишок (Ерусалим артишок) корисни својства кои се неспорна, во неколку пати повеќе вредни сточна репка.

Според специјалисти соларни корен содржи до 3% протеини, растворлив полисахарид е инулин, минерални соли, елементи во трагови, фруктоза и азотни материи. Слатка, исто така, богата со витамин Б1, Ц и каротин. Патем, со содржина на шеќер во артишок се зголемува во зависност од она време рамка е ожнеана.

Ерусалим артишок: терапевтски својства и контраиндикации

Често пациентите бараат од докторите на прашањето кога да го користите овој зеленчук во исхраната. Си го одговориме во моментов.

• Ерусалим артишок (зелената маса и клубени) речиси и не се акумулира тешки метали. Во овој поглед, производот може да се јаде, дури и ако тоа беше одгледуваат во еколошки неповолни региони.
• Ако секој ден да се јаде артишок, тогаш вашето тело наскоро ќе се ослободи од сите акумулирани токсини. Според лекарите, само 90 дена од денот на примената на свеж производ (100 грама) ќе ви помогне да се ослободи од некои здравствени проблеми. Ова се случува поради фактот дека ваквите клубени содржат многу пектин, кој придонесува за брзо отстранување на токсините.
• Артишок се елементи како што се железо, калиум и силикон. Во врска со ова, се препорачува да се користи многу често се оние кои имаат недостаток на супстанциите.
• Во комплексот на елементи во трагови содржани во Ерусалим артишок помага за значително зајакнување на срцето и крвните садови. Таквите зеленчук послужи како одлична замена препарати од хемичари, и поконкретно калиум магнезиум таблети.
• Ерусалим артишок сок и сируп, и свеж или термички обработени грутки се широко се користи во лекување на анемија. Ова се должи на фактот дека производот содржи многу железо.
• Како да го користите Ерусалим артишок? Кога нестабилен крвен притисок, се препорачува да се консумираат на 100 g на ден во сурова форма.
• Артишок е многу корисно за dysbiosis, дека се способни во краток рок да се нормализира цревната микрофлора.
• Сончево добар корен штити црниот дроб, особено по долг одмор од пиење на алкохолни пијалоци.
• Ерусалим артишок (рецепти со користење на овој зеленчук ќе бидат презентирани подолу) - е уникатен производ. Инулинот е содржан во зеленчук е добар извор на енергија. Покрај тоа, тој не е во состојба да предизвика голем пораст на шеќер во крвта. Во врска со ова, се препорачува да се користи за дијабетичарите и оние кои сакаат да станат тенки и убави.
• Како што споменавме погоре, артишок помага да се нормализира цревната микрофлора. Тоа е зошто тоа е препорачливо да се користи за време на тешка констипација.
• Ерусалим артишок сируп - веројатно најдобрата алтернатива на обичниот шеќер.
• Соларни клубенот има анти-воспалителни својства. Во оваа смисла, тој е идеален за луѓе кои страдаат од болести на гастроинтестиналниот тракт. Така, Ерусалим артишок лекување на гастритис, колитис и чиреви, како и промовира исцелување на ткива се користи за лекување металоиди и како cholagogue.

Покрај тоа, рече корен е широко се користи во козметологијата за подмладување и одржување на тонот на кожата.

Контраиндикации за употреба на Ерусалим артишок

Контраиндикации за употреба на овој зеленчук во моментов не е идентификуван. Сепак, експертите тврдат дека употребата на таков производ со претпазливост треба да бидат оние кои редовно страда од надуеност. Ако припаѓаат на оваа категорија на луѓе, тогаш се препорачува да се вклучат во вашата исхрана артишок само полека, а само неколку пати неделно. Во други случаи, ефикасноста на производот не е контраиндицирана.

Услови за користење на зеленчук

Како да го користите Ерусалим артишок? Пред да го користите корен во храна треба да се темелно да ја исплакнете со вода. Се препорачува да се користи четка со цел да се отстранат сите парчиња земја. Треба да се напомене дека кора од Ерусалим артишок е многу тенка. Во овој поглед, тоа не е препорачливо да се намали. Вие треба само да се отстранат и на врвот на клубенот и други оштетените области.

Како да се користи соларна корен во дијабетес?

Претходно зборувавме за тоа дека овој зеленчук е најчесто се препорачува да се вклучат во исхраната на дијабетичарите. Но, тоа отвора ново прашање за тоа како таму Ерусалим артишок во дијабетес. Во овој случај, да се вкорени во храната може да биде иста како и обично компир, имено варени, пржени, задушени или печени форма (на пример, путер, месо, павлака, и така натаму. Д.).

Размислете рецепт примерок за диететски јадења:

1. треба темелно да се исплакнат неколку артишок грутки под топла вода со четка, а потоа груби решетки и малку изгасне на плоча со употребата на мали количини на сол и масло.
2. Како резултат на редок цемент е потребно да се дистрибуира во текот на површината на садот, покријте ја со мешавина на обезмастено млеко, шлаг јајца и гриз.
3. Пополнетиот формулар треба да се става во рерна и оставете ја да стои на 185 степени за половина час.
4. За да го користите заврши јадење треба да се служи топол.

Исто така, треба да се напомене дека тоа е многу пријатно за вкус и кавијар артишок. Таа е подготвена како што следува:

1. Артишок мијат во топла вода, а потоа закалена и земјата во каша со помош на миксер или мелница.
2. Кога ќе добие мирисна каша, тоа треба да вкус со сол и други зачини, а потоа се меша со доматно пире, пропржете моркови и кромид.
3. На готовиот сад се става во глинен сад, е затворена и се наоѓале на 175 степени во рерна околу 60 минути.
4. Како резултат на јајца од Ерусалим артишок може да се зачува, па дури и да го акции за понатамошна употреба.

Готвење јадења на соларни клубенот

Постојат многу рецепти каде артишок дејствува како главна состојка. Така што ќе може да се разбере како да се подготви на производот во домот, решивме да ве запознаам со неколку едноставни и прифатлива начин да се создаде вкусни јадења.

Салата "лето"

Ако не сакаат долго време да се подготви ужина, а потоа ние нудиме да се направи најлесниот и најбрзиот салата. За него, треба:

• Слатка средна големина - 2 парчиња;.
• краставица мал - 2 парчиња;.
• средни свежи домати - 2 ЕЕЗ;.
• сол и бибер - да вкус за употреба;
• ленено масло - неколку големи лажици;
• cilantro, магдонос, копар свеж кромид - на барање.

процесот на подготовка

Сите овие видови на зеленчук треба да се измие, ретко кора (ако сакате), а потоа продолжи да мелење. Ерусалим артишок е потребно да решетки, и краставица и домати ситно исецка на коцки. По ова, сите компоненти мора да бидат поврзани во ист сад, вкус со зачините и билките (вклучувајќи кромид). На крајот треба да се пополни ленено масло и се меша темелно.

Подготвени витамин салата треба да се служи на масата пред вториот или првиот сад како здрава и вкусна закуска.

Исто така, би сакал да се напомене дека свежо артишок совршено со кисело-слатка јаболка, моркови, кисела зелка, пиперки, целер, брокула, кромид и други состојки. Затоа е сосема различни салати и други предјадења може да се направи од поднесените производ.

готвење сок

Свежо исцедено сок од Ерусалим артишок да послужи како одличен пијалак за дијабетичари. Стискаш тоа може да биде од конвенционалните соковници или Бришење на мал ренде, а потоа многу да се надминат.

Видео: Ерусалим артишок | Ерусалим артишок рецепти Ерусалим артишок артишок контраиндикации дијабетес

Супа соларни клубенот

Првиот сад на артишок е добро прилагодени за мали деца и за возрасни. За негова подготовка ќе ви треба:

• карфиол или брокула - околу 100 g;
• сочно моркови - 1 голема парче;.
• горчлив сијалица - голема глава;
• целер - околу 100 g;
• слатка пиперка - 1 компјутер,.
• зачини, зачини и билки - употреба на дискреција.

методот на подготовка

Да се ​​подготви првата разбира да биде 2/3 од тавата исполнет со обична вода, а потоа и да ја доведе до вриење, лежеше сече на коцки морков, брокула или карфиол, кромид, пиперка, целер и Ерусалим артишок. Така Tuber пожелно решетки или се сече на парчиња на медиум. Готвење супа исхрана се препорачува на тивок оган околу 12 минути.

Откако садот е целосно готви и сите зеленчукот се тендер, нејзиниот вкус треба да биде свежи билки, а потоа се прошири во стрелање глинени гулаби и топло да се претстават на трпеза. Ако сакате повеќе вкусна вечера, супа може да се стави дополнителни свежи печурки, или било која друга габи.

Кафе од артичока

Како што можете да видите, на подготовка на артишок не е време. Кук, braise или печено тоа треба да биде во врска со ¼- часа. Патем, понекогаш тоа е направен во исхраната на кафе. За неговата подготовка грутки се мијат и во топла вода (со помош на четка), а потоа се посипува врела вода, а како такви за три минути. На крајот на одредено време, сите течност е исцедена и сончево клубенот сува.

По артишок ги изгубите сите на влага, се сече и се пржи во тава без додавање на масла. На крајот на готовиот производ се меле во мелница за кафе. пијалак тоа токму на ист начин како обичен кафе.

Ерусалим артишок - одлична замена за компири!

Ако поради некоја причина не можете да јадат компири, таа лесно може да го замени Ерусалим артишок. Според нивниот вкус пржени, варени или печени артишок практично не се разликуваат од наведените зеленчук. Иако својата сурова форма е доста тешко да се споредат со компири. Навистина, во сурова форма што е повеќе како репка, или зелка стебленца.

Значи, ако сакате вкусна и срдечна палачинки, а потоа ние нудиме следните рецепт. За тоа е потребно:

• голем морков - 1 компјутер,.
• Ерусалим артишок - 2 парчиња;.
• повеќе свежи јајца - 2 парчиња;.
• Тиква - парче од 100 g;
• рендан кромид - мала глава;
• Бело брашно - неколку лажици десерт;
• сол мали - краен случај;
• растително масло - 55-75 ml (за пржење производи).

mesim основа

Тесто за зеленчук oladushek треба да имаат дебела и слатка. За тоа да биде чиста сите зеленчук, а потоа се фаќа за груб ренде. Веднаш до нив сакате да го додадете свежи јајца, сол и брашно.

Тава на производи

По добивање на хомогена слатка тесто може веднаш да се започне со печење. Да го направите ова, топлина тава со масло, а потоа нокаутирам основа со помош на голем лажица. СРЈ палачинки направени од артишок треба токму на ист начин како и конвенционалните производи направени од компири.

На готовиот сад треба да бидат доставени на масата за јадење, додека сеуште е топло со кисела павлака и сос од домати. Уживајте во вашиот оброк!