Како да се вари јајца, така што тие се добро исчистени? кулинарски тајни

Видео: Како да се готви јајце, па тие се лесно да се чисти.

Многу луѓе не знаат како да се свари едно јајце, така што тие се добро исчистени. Тоа обезбедува некои непријатности. Нашата статија е целосно посветен на оваа тема. Ние ќе ви кажам, како да се свари едно јајце, дека тие се добро исчистени, и ќе ги делат некои трикови.

Јајца - чест гостин во секое маса. Тие се јадат варени, пржени или дури и сурово. Се додава во тестото, колачи, крем и, се разбира, различни салати. Популарноста на јајца се должи на фактот дека тие се вкусни, здрави и лесно да се подготви. Дури и дете може да се смисли за појадок "подарок од кокошка".

и тука како да се готви јајца, дека тие се добро исчистени и не пукна, не знае секој искусен домаќинка. Резултатот е: расипа расположението, unpresentable изглед на јадења и голем губиток на протеини испратени во ѓубре заедно со школка. За да се избегне ова, треба да ги знаете тајните за тоа како да се готви јајце, така што тие се добро исчистени.

Тајната №1: возраста на јајце

Неколку начини на готвење. Првите три - меко варени "во торбата" и хард-варени. Тие се разликуваат едни од други време пред готвење, и треба да се обрне внимание на свежината на производот.

Видео: Како да се направи добар чист варено јајце господар класа од готвач / Илја Lazerson

Многу домаќинките не знаат како да се готви свежи јајца, така што тие се добро исчистени. И тоа е навистина тешко. Бидејќи Новак јајце, толку потешко е да се чисти. Искусни готвачи советува кога готвење, се вари (за салати или грицки, на пример) не бркаат "млад". Во овој случај, подобро да се избере јајца, кои пет дена или повеќе "стари" (се разбира во разумни граници). Јајце "во торбата", исто така, не е потребно да биде свеж. И само кога готви меко варени, пожелно е да се избере најмногу "млади" производ.

Се утврди возраста на јајцата е лесно. Тоа е постар, толку подобро. Затоа брзо што лебди во вода и се испревртено својата долга оска на хоризонтална површина со притискање.

Тајната №2: Пункција

Оваа постапка бара некоја вештина, но е загарантирана за заштита на школка од пукање за време на готвењето и да се обезбеди лесен за чистење. Вие треба игла, шило или на врвот на остар нож да се направи со тапи страна на пункција јајце во еден милиметар. Важно е дека само на школка е пробиен, а под него на филмот беше недопрена. Инаку, јајцето ќе се појават.

Видео: Како правилно да се готви тврдо варени јајца

№3 тајна сол

Скоро секој од нас сака да додадете малку сол варени јајца. Но, откако ќе им се излезе од водата и исчистени. И дека сол треба многу порано, не се погоди. Во меѓувреме, тој е важен сојузник во борбата за tselenkie, уредни, совршено излупени јајца.

Видео: Како да се готви јајце не попуштат

Солена вода што врие во голема мера го олеснува процесот на прочистување. Сепак, ова работи само во случај на јајца, кои не се помалку од пет дена. Покрај тоа, сол има тенденција да ги заглави мали пукнатини кои се понекогаш на школка, со што се спречува истекување на протеини. За тоа колку треба да биде, и што готвење алгоритам - подолу.

№4 тајна: тешки "на владата"

Вие не може да се третираат готвење јајца како за нешто многу едноставно и произволни. Како, сурова вода сепак нема да излезе, па зошто да се мачи? Температурата на водата и нејзината висина, самите јајца, многу зависи од моќта на огнот и време за готвење. На пример, јајцата, дефект во врела вода за околу еден час, е строго забрането да се јаде - тоа е сериозна закана за здравјето на луѓето. не печено погоден за салата, и нерамнотежа на температурата може да се негира сите претпријатија, оштетување на школки однапред.

Па затоа е препорачливо да се строго се придржуваат до низа на активности и донесе совети како да се свари едно јајце, дека тие се добро исчистени, нема да попуштат, тие се вкусни и здрави.

Акцискиот план е како што следува:

• Изборот на соодветни за свежи јајца, треба да им се излезе од фрижидер и да чекаат додека не се изедначува на собна температура. Несакани ладна пијалак.
• Во мал сад или садови положи јајца - дебеличка едни со други, така што за време на готвењето тие не ги тука и таму. Неопходно е дека тие не се испукани од страна на удари.
• Понатаму, во тава истурете половина лажица на обичните сол.
• Во следната фаза - водата. Таа мора да биде ладно, но не ледените. И во таков износ за покривање на јајцата за два сантиметри.
• Пожарот на прв да се направи повеќе, но по врие намалува на медиум. Варени јајца се вари 3-4 минути "во торбата" - 4-9 минути, и варени - 9-15 мин.
• Подготвени да се извади со лажица и брзо ангажиран во ладна вода. Како греење, потребно е да го промени неколку пати. Алтернативно, можете да се излади на јајца под млаз вода.
• По пет минути, ладење може да започне процесот на чистење.

Сега дека знаете како да се свари едно јајце, така што тие се добро исчистени. Не е толку тешко, ако ги следат чекорите наведени погоре. Овие едноставни совети ќе ни се најде било водителка. Ние сакаме да се молам и сакани вкусни јадења и салати од јајца.