Може ли да се замрзне сирење? Како да се чува на сирење во фрижидер

Често сирење во рок од неколку дена во фрижидер губи својата вкус, покриени со мувла, станува чудна боја, итн Еден може да обвинуваат производителите на супстандардни состојки, но прво треба да се разбере: .. И ако ние се задржи на вистинскиот производ? Може ли да се замрзне сирење и како да се продолжи неговиот живот - детално опишани во статијата.

Општи услови за чување сирење

Како по правило, по неговото купување, ние едноставно се стави на сирење во полица фрижидер, верувајќи дека на овој начин да се осигура нејзината безбедност. Ова е навистина доволно ако планирате да ја користите за храна за два до три дена. Ако се претпостави дека производот ќе се одржи во фрижидер за еден подолг временски период, тогаш треба да знаете како да ги чувате сирење, па тоа не е расипан рано.

Видео: Како да се задржи сирење за долго време

Ова бара да се обезбеди оптимална влажност и температура. Двата параметри мора да биде на потребното ниво, бидејќи е премногу висока и премногу ниски вредности доведе до расипување на сирење.

Погодна температура - плус 6-8 степени Целзиусови. Оптимална место во фрижидер - на дното полица. Потребни влажност - 85-92%.

Видео: Подршка на сирење. Како да го чувате сирење. Замрзне.

некои трикови

Не го ставајте на сирење во пластичен сад, тава, покриени со чинија, бидејќи на производот има добра имот за да апсорбира мириси. Дури и сирење (на пример, некои видови на француски) често мирисаат доволно силно. Тоа е подобро да се користи фолија, фолија, или пергамент хартија, тоа ќе ја спаси не само непотребни вкусови, но исто така и од загубата на вода.

рокот на траење може да се зголеми на секои неколку дена да се промени на пакувањето. Ова не се однесува на сирена за козјо млеко, кои не треба да бидат завиткани во ништо, за да не се наруши процесот на созревање.

Видео: Како да го чувате сирење пармезан

Ако во продавницата сирење во пластична кеса, стави таму неколку парчиња на рафиниран шеќер. Ова е одлична превенција од формирање на мувла.

Намалување на сирење е потребно претходно да се користи. Ако планирате да се примени на табелата во својата најчиста форма, а не како состојка за производство на храна, се препорачува да се отстрани на производот во околу еден час. Во тоа време тој ќе има време да се опорави нивните природен вкус и ароматични својства.

не мора да се чуваат во една кеса или контејнерот, различни видови на сирење.

Домашна урда може да се чуваат во фрижидер за неколку дена, со користење на стакло или емајл сад со капак.

Ова општо правило, но на секој вид на сирење треба да се применуваат за пристап. Пред да дознаам дали може да се замрзне на сирење, ајде да се открие карактеристики на секој вид на чување.

чување сирење

Тоа е познат на нас Гауда, Чеда, Edam, пармезан, ементалер, Gruyère. Полутврда или хард потреба сирење да се завитка во густа восок хартија, а потоа заврши со фолија или стави во пластична кеса или во Sarnitsa.

Пронајдете тоа треба да биде во тој дел на фрижидерот, каде што се обезбедува константна температура. Тоа е, во полици на врата, која е постојано отворена, а не сирење место. Идеална температура - плус 4-8 степени Целзиусови. Во овие услови на производот ќе живеат 3-4 недели. Колку посилно сирење, толку подолго ќе бидат погодни за човечка исхрана.

Ако сирење беше покриен со мувла, не мора да го фрлите. Доволно е да се намали на оштетените области.

Ако полу-тврдо сирење има суши, можно е да "оживее", ставајќи неколку часа во млеко. Многу застоена производ немаат ништо да се спаси, но тоа може да решетки и се користи за готвење.

Намалување на сирење пред складирање не е препорачливо, бидејќи во овој случај не се исуши побрзо.

Како да го чувате сирење, ако не постои фрижидер или подрумот? Потиснат пешкир во солена вода, ги заврши сирење, место во керамика или стакло сад со капак и ставете го садот, така што тоа не е во директна сончева светлина. "Живо" 7-10 дена производ.

Складирање на пармезан

Пармезан по купувањето треба да бидат ослободени од пластична амбалажа, заменувајќи го со пергамент или восок хартија. Потоа, на температура од 6-8 степени сирење ќе лежи за неколку месеци. Се разбира, ако не сте го нанесуваат.

Рендан пармезан сирење треба да се јаде во рок од една недела, ако немате посебни parmezannitsy кој ќе ви овозможи за еден месец да се задржи на производот, без губење на вкусот и корисни својства.

Замрзнување тешко и полу-тешко сирење

Тоа е ова сирење е погодна за таков третман. За да го замрзнете сирење во замрзнувач, стави доволно од него во една кеса за замрзнување или редовна пластична кеса и го испрати во замрзнувачот. Може да се фрли во едно парче од сад на шеќер да го апсорбираат вишокот на влага.

Погодно означиш на пакет кога производот е ставен во складиште. Консумираат сирење мора да се изврши во рок од шест месеци, но оптималното време - три месеци. Следно, тој почнува да се исуши.

Недостаток на замрзнување е дека по топењето на сирење станува премногу трошлив и губи некои вкус карактеристики. Затоа, тоа не е препорачливо да се користи во својата чиста форма, како и за подготовка на топла храна. На пример, на пица.

Може ли замрзнување на сирење во форма на прашок? Се разбира. Но, ако одлучат да го намали, тогаш лесно посипете на парчиња со брашно или скроб или по одмрзнувањето ќе биде невозможно да се уредно се подели на парчиња.

Ако замрзнување рендано сирење, процесот на ладење може да биде неколку пати да се добие на капацитетот на чип и добри се тресат. Тогаш производот не е smerznetsya едно парче. Или едноставно додадете малку скроб во пакување и промешајте за да се дистрибуираат.

Ако имате еден уред за вакуум амбалажа, вашиот сирење вкус подобро зачувани кога замрзнати.

Чување и замрзнување сирење тестен

Маскарпоне, Филаделфија, ricotta, моцарела и други сирење и spreadable сирење се претпочита да се чуваат во истата амбалажата во која тие се продаваат.

Производот се карактеризира со краток рок на траење. Кога ќе се отвори, тоа е најдобро да се јаде во максимален рок од осум дена. Временскиот период и условите на чување пред отворањето секогаш се дадени од страна на производителот на етикетата, и овие упатства треба да се следи.

Може ли да се замрзне сирење од овој тип, ако пакетот е веќе отворена? Да, тоа ќе биде за јадење за три - шест месеци. Но, по одмрзнување е потребно да се подложи производот на термичка обработка пред консумира храна.

Складирање на меки сирења

Roquefort, Дански сино сирење, Камембер, Brie, па дури и преработено сирење се препорачува пред да се остави завиткајте го во фолија. На секои три или четири дена, тие треба да се отстранат од торбичка запечатениот фолија и да ја задржите во фрижидер за два часа, производот е заситена со кислород. Но, сите тие сирење е подобро да се купи со очекување да јадат два или три пати.

Ако сте отвориле обработени сирење, тогаш тој не живее повеќе од една недела во фрижидер. Исто така, тој е веројатно да се исуши и да стане невкусни. Пред отворањето, тој ќе лежи тивко за 6-7 месеци, бидејќи овој тип на сирење се топи на високи температури, со што се обезбедува долг рок на траење.

За разлика од тврдата, ако меко сирење покриени со мувла, тоа не треба да се јаде. Едноставно отстранување на "екстра" од површината нема да го реши проблемот, бидејќи штетни материи можат да навлезат на производот.

Може ли да се замрзне овој тип на сирење? Тоа е можно, но само за кратко време, и само кога е апсолутно неопходно.

Складирање кисела сирење

Тврдо сирење - suluguni или фета сирење - пред да се упати во фрижидер треба да се стави во сад со солена вода силата на 16-18%, или посебен серум кој ќе го задржи на производ за неколку месеци.

Бело сирење се чуваат за 75 дена, а suluguni - 25 дена.

Значи, одговорот на прашањето за тоа дали сирење е замрзнат, е недвосмислен - да. Друга работа е дека оваа професија е една од оние "може да биде, но не е потребно." Подобро да се купи сирење во право количини, доколку е потребно, наместо на складирање на вишокот.