Рецепти од квас на 'ржан леб. домашна квас

Видео: Kvass леб, дома!

Домашна квас - ова е веројатно единствениот пијалок кој не само што може да ја задоволи вашата жед, но, исто така, да ги задоволи маж. првиот рецепти на kvass Тој се појави пред неколку века, на црн леб. На посебен вкус освежувачки пијалоци стекна неверојатна популарност меѓу обичниот народ и Руската благородништвото.

Видео: Рецепт квас леб дома Вкусот nyashkino

Вредност дома квас

Насловна запарвам петарди на црн леб - тоа не е само освежителен пијалок. Дури и нашите предци знаеле за своите корисни својства. Тој е заслужен за способноста да се излечи болката во стомакот и се елиминира запек, ја ублажува болката во мускулите и закрепне по долго боледување. Модерни нутриционисти и лекари го потврдите. Пијалакот содржи многу хранливи материи и витамини.

Тој им помага да се зајакне имунитетот, особено ако леб рецепт домашна квас 'рж вклучува различни компоненти: рибизла лисја или нане, брусница или бреза сок, мед, цимет, или дури и рен. Ова квас подготвени дома без сите видови на хемиски адитиви - најдобар лек за главоболка која се јавува по тешки libation.

Пијте овој освежителен пијалок може да биде и двете деца и возрасни. И го користат за подготовка на добро познати и сакана од сите хаш. За ова јадење, искусни готвачи се препорачува да се користи на пијалак на црно леб без квасец, тогаш вкус тоа ќе биде мека и непријатни последици во форма на блага интоксикација не дојде. Патем, меѓу многуте видови на леб квас, постојат и оние кои се во многу начини да се спореди со пиво, бидејќи тие содржат алкохол. Непотребно е да се каже, деца пијат квас подготвени за такви рецепти, тоа не е потребно. Но, многу возрасни, тој може да има вкус.

Како да се готви на пијалак: Основни совети

Тоа е време да се испита подетално како да се направи пијалак на црн леб. Првото нешто што вреди да се спомене - е изборот на јадења. Откако овој освежителен пијалок исклучиво изготвен во буриња на дрвени предмети. Сега, на возраст од модерната технологија, кога кујни преовладуваат пластика, метал и стакло контејнери за да се создаде подобра освежувачки лименки за пијалаци се чаша 3 литри и повеќе, како и емајлирани метална тава. алуминиумски садови не може да се користи категорично, како и повеќето видови на пластика. Фактот дека тие може да одвои за производство на различни супстанции, го менува својот карактеристики: вкус, боја и вкус, содржината на корисни материи. Контејнер пред подготвување на пијалок е подобро да се стерилизира или измијте ја добро со сода.

Речиси секој рецепт домашна квас 'ржан леб содржи инструкции покрие сад крпа. За овие цели се најдобро одговара Американ или лен салфетки. Пред употреба, тие мора да се варат во солена вода и да се исушат без испирање. За време на ферментацијата квас тоа не е препорачливо да се движат, се тресат контејнерот или се промешува пијалокот се подготвува, бидејќи тоа може да го запре процесот на ферментација, а тоа ќе има добар вкус.

Ова е можеби основни совети за тоа како да се направи пијалак на црн леб без грешки. Ние, исто така ви нудиме неколку рецепти пена освежителен пијалок, да научат да бидат во можност да секоја жена.

Класичен квас од 'ржан леб

Оваа опција пијалок е основа за другите. Речиси сите рецепти квас 'ржан леб врз основа на овие пропорции на компоненти. Така, за подготовка на 3 литри пијалок потребни 1 кг застоена 'ржан леб, 300 грама шеќер и 20 грама квасец. Лебот треба да се сече на мали парчиња и се суши во рерна додека светло кафена боја. Раск е исполнет со три литри топла вода и се промешува со прекини за 2-3 часа. Резултат ќе се добие околу 3 литри кантарион - на основа на квас. Да се ​​подготви класичен пијалак на црно леб дома, Останува ostuzhennoy до 20 степени да додадете шеќер и разреден во мала количина на истиот леб квасец пијалак. Следно, го напушти јадења со пијалок во топло место за најмалку 12 часа, покриени со чиста крпа.

По ова време на пијалак внимателно, така што нема да се подигне на дното на остатоци на садовите за готвење, истурете во една чиста шише, цврсто затворени и префрлени на ладно место за 2-3 дена. Пијалокот се смета дека се подготвени за употреба.

Квас дома со суво грозје

Многу рецепти квас 'ржан леб вклучуваат употреба на суво грозје. Во овој случај на суво грозје пред подготовка на пијалокот не може да се перат, така што престојуваат на нивните површини супстанца неопходни за започнување на хемиските процеси во подготовката на пијалок. Со овој пијалак на црн леб со суво грозје и се на цела нова, светла вкус.

Видео: Домашен леб квас од црн или бел леб! Квас од двете буриња! Многу освежувачки и вкусни!

Основа на пијалок - горенаведените класичен квас. Единствената разлика е во тоа што во флаширање на пијалаци мора да се додадат на секоја од 4-5 суво грозје. Така подготвени квас остави околу дваесет и четири часа, а потоа цврсто затворено и се става во фрижидер за најмалку 4 дена.

квас злато

Како и другите рецепти kvass на 'ржан леб, оваа метода опфаќа подготовка на квасец кантарион, кој е составен од' рж бисквити (1 кг), вода (6,5 l), шеќер (5 v. L.), 2 лажици. l. сув квасец пекар и грст суво грозје. Подготовка на основата за овој тип на квас е иста како и во претходниот рецепт. Својата функција е дека сувото грозје се додаваат на кантарион во исто време и пол шеќер и квасец. Внесе пијалок на топло место за 3-4 дена, по што мора внимателно да се исцеди во друг сад, каде што се додава останатите шеќер. Проследено прелива квас во темни шишиња. Во секој треба да додадете 2-3 суво грозје и плута цврсто. Квас треба да созрее за најмалку 2 дена на ладно место.

Квас леб без квасец

Ако сакате да се подготви пијалак на црн леб дома за целото семејство, вклучувајќи ги и децата, вие дефинитивно ќе уживаат во овој рецепт, бидејќи за да добие гарантира газиран пијалок. Значи, за неговата подготовка е потребно 'рж или обичен црн леб, 10 литри вода и чаша шеќер. Исечени на леб треба печење на отворен оган додека не станат крцкави забележителни. Ако тој го става малку суви, не се грижи. Напред, пополнете го со врела вода, додадете шеќер и оставете на топло сончево место да ферментира најмалку 2 дена. Пијалокот може да се истури во шише и фрижидер. Ова е особено вкусна пијалак во ладно, тоа е одлично за хаш готвење.

Видео: Како да се направи дома Kvass рецепт за домашен леб квас rzhdanogo

Квас со нане

Овој вид на пијалок е подготвена на ист начин како класичен пијалак, со единствената разлика е во тоа што на кантарион се додава една чаша нане инфузија. Ова ќе бара 2-3 лажици. l. сушени зелена нане 5 литар кантарион. Вегетација треба да се пополни со врела вода и се остава за неколку часа за инфузија, и како резултат на инфузија се истури во готовиот кантарион. Квас со нане вкус се карактеризира со многу тенка и освежувачки ефект врз телото. Особено добро се користи на топли денови кога други пијалоци не се во можност да ја задоволи својата жед.

Друга верзија на квас со нане подготвена како што следува: грст 'ржано брашно се мешаат со вода што врие и оставете го за неколку часа. Во меѓувреме, од печени во рерна класичен каша подготвува кафеава леб. На готовиот база е додаден шеќер (1 чаша до 5 литри кантарион), зрак свежо нане и квас од 'рж брашно. Внесе пијат по цел ден, по што може да се истури во шише и фрижидер.

Квас со коноп семе

Невообичаени рецепти на квас на 'ржан леб, кои вклучуваат и коноп пијалак треба да знаат било водителка. Тие ќе ви помогнат да се прошири на вкусот на домашна безалкохолни пијалаци. Исто така, со квас зрна коноп има релаксирачки и смирувачки ефект. За негова подготовка ќе бидат потребни околу еден килограм коноп семе, 300 g на ХОПС, ким 150 g, 700 g Borodino леб, 1300 g мед и 5 литри вода. Сите компоненти, освен лебот се става во сад со вода и се загрева полека, не доведува до брзо се вари. Потоа, додадете супа и леб брзо го лади. Потоа квас повторно се загрева до 40 степени и веднаш шишиња. Внесе пијат најмалку 5 дена, по што може да се пие.

Kvass рибизла лист

Рибизла дома запарвам располага со мека арома и пикантен вкус. Тоа не треба да се користи за подготовка на хаш - тоа е добро во себе. За негова подготовка ќе треба 4 литри кантарион подготвени од 500 g 'ржан леб и 200 гр шеќер, 40 гр квасец и 7-10 црна рибизла лисја. Внесе пијалок во стан денот или ноќта, а потоа филтрирана во шишиња. Во секој треба да се стави на суво грозје. Цврсто запечатени шише стави на ладно место за 3 дена.

Видео: Старт Kvass - едноставен и вкусен рецепт - Како да се направи Kvass | Руската Леб Пијте

Квас на бреза SAP

За разлика од класичните рецепти на квас за подготовка на оваа верзија на пијалакот, наместо на вода се користи бреза SAP. се загрева за време на подготовката на кантарион е невозможно, бидејќи тоа ќе предизвика уништување на хранливи материи. така како екстракција на бреза SAP врши главно во пролет, залихите на квас што е вистинско богатство. беше одлучено да се достават овие пијалоци на славеничка маса, за одлемување на сериозно болни луѓе и жени во постпарталниот период. На непцето, тоа не е многу различен од класичната квас. Тоа може да се готви во различни варијанти: со нане, рибизли и суво грозје.

Без оглед на пијалак и да одите подготвени, се сеќавам дека тоа треба да се направи со душата. Само во овој случај, пијалок има вкусна и навистина од голема помош. Имајте на ум дека речиси сите видови на почеток квас содржат квасец и ферментирано. Според тоа, не се препорачува да пијат газиран пијалок, пред да седне зад воланот. Вашата состојба пијалак не е веројатно да бидат погодени, но алкохол во крвта се одржува, иако во мали количини.