Риба во полски - корисни и вкусна

Риба под полска сос - садот беше исклучително популарен во советската ера. Тоа често се подготвени во установи за угостителство и особено викендички и санаториуми. Објаснувањето за оваа популарна рецепт е едноставна - ова јадење не е тешка и може да се припише рецепт исхрана кујна. Покрај тоа, рибите во полски - тоа е навистина вкусни!

Видео: на повеќето вкусни рецепти. Рецепти за деца (Младите зелка, мрзливи кнедли, риба, месо) [OSIA]

Класичен рецепт се препорачува да се користи бел риба - Костур, колеранг, ослиќ или треска. Сепак, тоа е прашање на вкус, ако сакате, ова јадење може да бидат подготвени со некоја риба филети или риба malokostistoy.

кажете ни како да се готви риба Полски. Ќе ви треба околу еден килограм риба или риба филети, 1 мал морков, кромид (кромид може да се замени праз) ловоров лист, bayberry и црн пипер и сол. Да се ​​подготват сос што треба да се земе 100 грама путер, 2-3 варени тврдо варени јајца, зелен зрак (магдонос и копар), лимон за сок.

Риба полскиот обично се служи со гарнир. Класичната верзија на - пире од компири или едноставно варени компири, зачинети со путер и посипете ги со билки.

Ако садот е подготвена од целата територија на риба, тогаш тоа треба да биде јасно од скали, отстранување на главата со жабри и перки. Некои претпочитаат да се намали на перки со ножици, но тоа не е добро решение, како перки во внатрешноста на коските останат непроменети. Затоа е подобро со остар нож да се направи две длабок шлиц по гребенот на риба, а потоа отстранете внатрешниот перка со коските. Преку оваа работа, ќе треба да бидат внимателни, бидејќи перде, на пример, перките се многу боцкави.

Видео: Полски салата

Подготвени риба јаз во делови, сечејќи. Ако користите филети сече само едно парче по порција. Сега ние треба да риби почнаа да растат, што се применува, да се вари во мала количина на течност. Од производ има специфичен мирис, потребно е да се вари со зачини и ароматични корени.

Истурете во тава широко дно вода во износ како што едвај достигна нивото од риба, и се загрева до вриење. Solim вода, стави тоа грубо сечкани кромид или праз, моркови и зачини - ловор, грашок мирисна и црн пипер. Можете да додадете и други состојки како што се целер или магдонос. Сега за нашите зеленчук перница лежеше парчиња риба и се покрива тавата со капак. Тоа е важно да се избегне брза вриење на водата, во спротивно риба ќе се распадне. Така што треба да одбиеме греење горилници силно да врие супа суптилно

готвачи Риба доволно брзо, така што парчињата Костур подготвени во 7-10 минути. подготвеност да потпише - промена на боја на бела боја. Риба зготвена отстрани од топлина и оставете за некое време во супа, да се направи тоа малку ладно.

Важна компонента на храна за риби е полски сос, и затоа неговата подготовка. Да го направите ова, се подготвуваат да се изгради водена бања со ставање на мал тенджера во сад повеќе, што е веќе врела вода. Во мал тенджера стави путер и да чекаат додека не се сосема ќе се стопи. Во меѓувреме, излупете јајца кои биле претходно варени тврдо варени, а ние ќе се сечат ситно. не се препорачува да се користи вообичаените yaytserezkoy Да се ​​направи овој сос како парчиња испаднат премногу. Па само ситно сецкан јајце нож. Само ситно урнат зелена боја.

Видео: Постен ќофтиња со печурки, корисни, и многу вкусен

Додадете го јајцето и зеленчук во топла стопен путер и се меша добро. Отстранете ја сос од водената бања и се прелива во неа со сок од лимон, кој ќе трае околу една лажица, но тоа е подобро да се раководи од вашиот сопствен вкус.

Риби во Полска е подготвена, останува да извршат наплата и се сервира. A la carte сад е поставен варена риба (За да се излезе од тавата треба да бидат претпазливи за користење на skimmers на парчиња останале непроменети) и великодушно напои подготвени путер сос. Поставени од страна пире од компири. Садот може да биде украсена со зеленило.